Этот салат — настоящее кулинарное открытие, которое сочетает в себе нежность, пикантность и удивительный вкус. Он кажется таким же неожиданным и футуристическим, как и наши детские мечты о будущем.
История этого салата неразрывно связана с нашими детскими представлениями о грядущем.
В детстве мы были уверены, что будущее принесет нам телепорты, бесплатные угощения, космические путешествия и даже машины времени. Мы мечтали о кухонных автоматах, которые по нажатию кнопки выдавали бы любое блюдо — от булочек до жареной курочки. Наши прогнозы были полны оптимизма, хотя иногда мы и допускали мысли о битвах с роботами или межгалактических конфликтах.
Однако мы никак не могли предсказать появление интернета, глобального потепления или московских пробок. И уж точно нам и в голову не приходило, что на наших столах появится такое изысканное и необычное блюдо, как этот маковый салат. Его вкус стал для нас таким же приятным сюрпризом, каким могло бы стать любое из наших детских фантастических предсказаний.
Маковый салат с курицей и помидорами
Ингредиенты для салата:
- Куриные бедра на кости — 2 шт. (примерно по 180 г каждое)
- Сочные розовые помидоры — 2 шт.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Свежая зелень: микс-салата, латук, укроп и петрушка
Ингредиенты для оригинальной маковой заправки:
- Мак — 40 г
- Молоко — 100 мл
- Грецкие орехи — 30 г
- Небольшой зубчик чеснока
- Майонез — 100 г
- Соевый соус — 2 капли
- Вустерский соус — 2 капли
- Сахар — щепотка
Ингредиенты для ароматного маринада для курицы:
- Яйцо — 1 шт. (используется половина)
- Устричный соус — 1 ч.л.
- Острый соус чили с чесноком — 1 ч.л.
- Майонез — 1 ст.л.
- Кунжутное масло — 2 капли
- Растительное масло — 0,5 ч.л.
- Кукурузный крахмал — щепотка
- Соль — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
- Приготовление маринада и курицы: Взбейте яйцо и отмерьте половину. Смешайте все ингредиенты для маринада в пакете с застежкой или в миске. Положите куриные бедра в маринад, удалите воздух из пакета и плотно закройте его. Оставьте мариноваться минимум на 3 часа для максимального насыщения вкусом.
Обратите внимание: Суп из курицы с сельдереем и фасолью.
- Приготовление маковой основы для заправки: Мак залейте кипятком, затем промойте холодной водой и переложите в сотейник. Добавьте молоко и щепотку сахара. Томите смесь на очень медленном огне около 40 минут, пока мак не станет мягким, а молоко не впитает его аромат.
- Завершение заправки: Грецкие орехи слегка подсушите в духовке или на сухой сковороде для усиления вкуса. Готовую маковую массу откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости, а затем переложите в блендер. Добавьте орехи, чеснок, майонез, соевый и вустерский соусы. Взбейте до получения однородной, кремообразной консистенции.
- Приготовление курицы: Замаринованные куриные бедра запеките в духовке до золотистой корочки или обжарьте на гриле для более насыщенного вкуса. Дайте мясу немного остыть, затем снимите кожу, отделите мясо от кости и нарежьте его аккуратными кусочками.
- Сборка салата: Сочные розовые помидоры нарежьте ломтиками и выложите на сервировочное блюдо. Сверху распределите кусочки ароматной курицы. Обильно полейте салат приготовленной маковой заправкой. Украсьте свежей рубленой зеленью, листьями микс-салата и латука.
Приятного аппетита! Этот салат станет ярким и запоминающимся блюдом на вашем столе.
Поделитесь своими впечатлениями от рецепта в комментариях! Что бы вы добавили или изменили в этом салате?
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Маковый салат из обжаренной курицы и сочной мякоти помидоров.
