Чрезмерное употребление жирной пищи может привести не только к увеличению объема талии, но и к серьезным проблемам со здоровьем, таким как атеросклероз и ишемическая болезнь сердца. Однако полностью отказываться от любимых блюд необязательно. Мы расскажем о трех простых и действенных способах, которые помогут минимизировать потенциальный вред, если вы придерживаетесь умеренности в питании.
Важное предупреждение: эти рекомендации эффективны, когда жирные продукты присутствуют в рационе в разумных количествах. Если же вы не следите за калорийностью и объемом порций, рассчитывать на «лайфхаки» не стоит — в долгосрочной перспективе это не сработает. Исключением может быть лишь очень быстрый обмен веществ, который чаще встречается у молодых людей, но и он не гарантирует полной защиты.
Запомните главное: если есть жирное без каких-либо ограничений, никакие уловки не помогут сохранить здоровье и форму. Но давайте перейдем к позитивной части — практическим советам, которые действительно работают.
1. Съешьте яблоко перед десертом
Этот совет дал автору врач-диетолог. Если вы планируете полакомиться жирным десертом (тортом, пирожным или мороженым), съешьте перед ним яблоко. Если не успели — можно съесть его между порциями.
Яблоки богаты пищевыми волокнами: клетчаткой, пектином и другими. Эти вещества связывают жировые компоненты, в том числе потенциально опасные трансжиры, и способствуют их выведению из организма через кишечник. Таким образом, жирная пища усваивается не полностью и становится менее тяжелой для пищеварения. Вместо яблока можно использовать цитрусовые, киви или ягоды.
Отдельно стоит отметить жирную рыбу — это единственный тип жиров, который можно употреблять практически без опасений (речь идет о натуральном рыбьем жире, а не о добавленном масле).
Тот же принцип работает и с жирным мясом: перед его употреблением также полезно съесть яблоко, огурец, сырую тыкву или цитрусовые.
2. Добавьте зелень или овощи в бутерброд
Принцип здесь тот же, что и с яблоком: пищевые волокна из огурцов, листового салата или зелени (петрушки, кинзы) помогают выводить вредные жировые соединения и снижают количество усваиваемого жира. Поэтому, если вы любите многослойные бутерброды, старайтесь добавлять в них листья салата (удобно покупать в горшочке или выращивать самостоятельно). Также можно использовать листья белокочанной или краснокочанной капусты, слегка отбив их молоточком для мяса.
Рекомендуемая пропорция: на каждый жирный компонент (масло, сыр, колбаса) — минимум один лист салата или длинная долька огурца. Например, если в бутерброде три жирных ингредиента, в нем должно быть не менее трех листьев салата. Зелень лучше класть не отдельными веточками, а целыми пучками.
Интересно, что тонкие ломтики яблока или цитрусовых также хорошо сочетаются с сыром и колбасой, придавая бутерброду необычный и свежий вкус.
3. Замените гарнир сырыми овощами или фруктами
И снова тот же прием: «обернуть» жир пищевыми волокнами, чтобы получить максимум удовольствия и минимум вреда. Сырые зеленые овощи, капуста, тыква, сладкий перец и томаты отлично справляются с этой задачей. Лучше всего сочетать несколько видов, нарезав их в салат или просто дольками. Если сырые овощи вызывают дискомфорт в желудке, их можно запечь в духовке или на гриле — подойдут тыква, кабачки, баклажаны, томаты, перцы и лук (кроме огурцов и зелени).
Картофель не рекомендуется — в нем слишком много крахмала и мало пищевых волокон. Свеклу и морковь можно добавлять, но в умеренных количествах (не более трети от общего объема овощей).
Что касается фруктов, то цитрусовые, киви, яблоки и ананас отлично сочетаются с мясом. Их также можно запекать. Более того, эти плоды содержат фруктовые кислоты, которые помогают перевариванию белка. Например, фермент бромелайн, содержащийся в ананасе, способствует расщеплению белков, что облегчает digestion после жирного шашлыка.
Надеемся, эти советы окажутся полезными для вас! Если понравилось, ставьте лайк, делитесь с друзьями и подписывайтесь на наш раздел!
#похудеть #здоровое питание #здоровье и красота #фрукты и овощи #полезные продукты
