Здравствуйте, дорогие читатели! Лето — идеальное время, чтобы позаботиться о витаминах на зиму. В этой статье я подробно расскажу о нескольких эффективных методах заморозки клубники, которые позволят вам наслаждаться её вкусом даже в холодное время года. Ваши дети точно оценят эти полезные заготовки!
Подготовка ягод — основа успеха
Сейчас самый разгар клубничного сезона, и многие активно занимаются заготовками. В некоторых регионах сезон только начинается, поэтому эта информация будет как никогда актуальна. Первый и самый важный этап — правильная подготовка ягод.
Свежая клубника для заморозки
Мыть клубнику нужно очень аккуратно, чтобы не повредить нежную мякоть. Рекомендую использовать погружной способ: опустите ягоды в миску с водой, не отрывая зеленые листики (это предотвратит впитывание лишней влаги). После первого промывания смените воду и повторите процедуру. Затем разложите клубнику на бумажном или хлопковом полотенце, чтобы она хорошо обсохла, и только после этого удалите хвостики.
Способ 1: Ароматное клубничное масло
Этот способ отлично подходит для любителей необычных заготовок. Из подготовленных ягод можно сделать восхитительное клубничное масло, которое станет изюминкой ваших зимних завтраков.
Для этого вам понадобится примерно 300 граммов клубники. Поместите ягоды в чашу блендера и измельчите их короткими импульсами до состояния пюре. Такого количества хватит для приготовления 800 граммов сливочного масла. Масло предварительно размягчите при комнатной температуре. Добавьте к нему 80 граммов сахарной пудры и клубничное пюре, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции. Готовую массу разложите по контейнерам и отправьте в морозильную камеру для застывания.
Способ 2: Клубника в собственном соку с сахаром (авторский вариант)
Классический метод заморозки клубники с сахаром можно усовершенствовать. Я предлагаю свой проверенный вариант, который гарантирует отличный результат.
Возьмите 1 килограмм ягод и 220 граммов сахара. Поместите их в блендер и измельчите до получения однородного сладкого пюре.
На дно чистых контейнеров выложите небольшие целые ягоды клубники — примерно по горсти в каждую ёмкость. Затем залейте их приготовленным клубничным пюре. Очень важно не заполнять контейнеры до самого верха, так как при замерзании объём массы немного увеличивается.
Интересное: Почему зимой случается «перетоп» и как с ним справится новое российское изобретение.
Плотно закройте контейнеры крышками и уберите в морозилку.Такая заготовка — настоящее лакомство для детей. Её можно использовать как самостоятельный десерт, добавлять в каши, творог или использовать для приготовления соусов и коктейлей.
Надеюсь, эти способы помогут вам сохранить вкус лета. Спасибо за внимание, и до новых встреч на страницах сайта!
Интересное еще здесь: Здоровье.
Делюсь разными способами заморозки клубники, зимой дети скажут вам спасибо.
