Железо — один из ключевых микроэлементов в организме человека, общее количество которого составляет примерно 4,5 грамма. Его значение для здоровья сложно переоценить, однако статистика Всемирной организации здравоохранения указывает на тревожную тенденцию: около четверти населения планеты страдает от дефицита железа, а среди беременных женщин этот показатель ещё выше.
Почему железо так необходимо? Как распознать его нехватку и в чём коренятся причины этого состояния? Какие существуют натуральные способы восполнения запасов и почему они иногда оказываются неэффективными? На эти и другие важные вопросы отвечает терапевт ЛДЦ «Кутузовский» Юлия Буцких.
Важно! Данная статья носит исключительно информационный характер и не является руководством для самодиагностики или самолечения. Для постановки диагноза и назначения терапии необходимо обратиться к квалифицированному специалисту.
Роль железа в организме: почему это важно
Железо участвует в множестве жизненно важных процессов, выступая незаменимым элементом для нашего благополучия:
- Клеточное дыхание: железо входит в состав гемоглобина, который отвечает за транспортировку кислорода ко всем тканям и органам и выведение углекислого газа.
- Синтетические процессы: элемент необходим для создания ферментов, многих белков и даже молекул ДНК.
- Энергетический обмен: помогает преобразовывать питательные вещества из пищи в энергию, которую может использовать организм.
- Метаболизм холестерина: участвует в регуляции его уровня.
- Поддержка иммунитета: железо критически важно для нормальной работы защитных систем организма, а также для функционирования щитовидной железы и печени.
Учитывая столь широкий спектр функций, становится понятно, почему дефицит этого микроэлемента негативно сказывается на самочувствии, внешнем виде и общем состоянии здоровья.
Интересный факт! Популярный культурный пример важности железа — моряк Папай из мультфильмов. Он употреблял шпинат, чтобы получить силу, тем самым неявно пропагандируя идею о пользе продуктов, богатых этим элементом.
Сколько железа нам необходимо?
Нормальные показатели содержания железа в сыворотке крови различаются в зависимости от пола:
- Для мужчин: от 1,64 до 30,43 мкмоль/л.
- Для женщин: от 8,95 до 30,43 мкмоль/л.
Поскольку запасы железа постоянно расходуются, их необходимо регулярно пополнять с пищей. Суточная потребность составляет:
- Для женщин: около 15 мг (во время беременности и грудного вскармливания потребность возрастает до 20 мг и более).
- Для мужчин: примерно 10 мг.
- Для детей и подростков: от 5 до 15 мг в зависимости от возраста.
Основной источник железа — продукты питания. Однако на практике его усвоение может быть нарушено. Причины этого разнообразны: от особенностей диеты до способов приготовления пищи. Длительная тепловая обработка, заморозка и хранение продуктов могут снижать биодоступность железа.
Как распознать дефицит железа: ключевые симптомы
Наиболее точный метод диагностики — лабораторный анализ крови. Он позволяет оценить уровень гемоглобина и количество эритроцитов. Для подтверждения диагноза и оценки запасов железа в депо часто дополнительно исследуют уровень ферритина.
Обратите внимание: Скрытые причины увеличения веса.
Заподозрить нехватку железа можно и по ряду клинических признаков:
- Астенический синдром: постоянная усталость, сонливость, не проходящая после отдыха, одышка и учащённое сердцебиение даже при незначительной нагрузке, периодические головокружения.
- Изменения кожи, волос и ногтей: кожа становится сухой, бледной, могут появляться трещины на пятках и ладонях, заеды в уголках рта. Волосы теряют блеск и усиленно выпадают, ногти слоятся и ломаются.
- Нарушения аппетита и извращение вкуса (пика): может возникать желание употреблять несъедобные вещества, такие как мел, бумага, глина или земля.
- Когнитивные нарушения: ухудшение памяти, снижение концентрации внимания.
- Ослабление иммунитета: учащение эпизодов простудных и других инфекционных заболеваний.
- Синдром беспокойных ног: неприятные ощущения, зуд или покалывание в ногах, особенно в состоянии покоя и по вечерам, что мешает заснуть.
- Нарушения обоняния и вкуса.
Интересно! Наиболее распространённой формой малокровия является именно железодефицитная анемия. На её долю приходится 70-80% всех случаев анемий.
Почему возникает дефицит: основные причины
Главная причина недостатка железа — это несбалансированный рацион, бедный продуктами, содержащими этот элемент в достаточном количестве и в легкоусвояемой форме.
К другим провоцирующим факторам относятся:
- Дефицит кофакторов: для полноценного усвоения железа необходимы другие микронутриенты: витамин С, фолиевая кислота, цинк, медь, марганец и сера. Их нехватка может препятствовать всасыванию железа даже при его достаточном поступлении с пищей.
- Повышенный расход железа: состояния, связанные с кровопотерей (обильные менструации, хронические кровотечения), а также повышенные потребности организма во время беременности и лактации.
- Нарушения всасывания: различные заболевания желудочно-кишечного тракта (гастриты, энтериты), патологии щитовидной железы или наличие паразитарных инвазий могут серьёзно ухудшать абсорбцию железа в кишечнике.
Коррекция дефицита: стратегии и источники железа
Первым шагом в профилактике и лечении лёгких форм дефицита железа является коррекция питания.
Железо в продуктах существует в двух основных формах:
- Гемовое железо — входит в состав гемоглобина и миоглобина. Обладает высокой биодоступностью (усваивается на 15-35%). Содержится в продуктах животного происхождения: красном мясе (особенно говядине и телятине), печени, рыбе, морепродуктах (рекордсмен — устрицы), мясе птицы и яйцах.
- Негемовое железо — присутствует в растительной пище. Его усвояемость ниже (2-20%). Источники: яблоки, гранаты, сухофрукты (изюм, инжир), орехи, бобовые (чечевица, фасоль), зелёные листовые овощи (петрушка, шпинат). Важно помнить, что длительная варка или жарка может разрушать эту форму железа.
Практический совет: для улучшения усвоения негемового железа из растительных источников комбинируйте их с продуктами, богатыми витамином С. Например, добавьте болгарский перец или свежую зелень к бобовым, выпейте стакан апельсинового сока. А вот чай и кофе, содержащие танины, лучше употреблять отдельно от железосодержащих продуктов, так как они ухудшают всасывание.
О биодобавках и хелатном железе. На рынке представлены так называемые хелатные формы железа, где микроэлемент связан с аминокислотами (например, глицином). Производители заявляют о их лучшей усвояемости и меньшем количестве побочных эффектов со стороны ЖКТ. Однако многие независимые исследования не подтверждают существенного преимущества хелатных форм перед другими хорошо усвояемыми солями железа (например, фумаратом или глюконатом). Часто основное отличие — более высокая цена.
Если коррекция диеты в течение 1-2 месяцев не приносит результатов, врач может назначить лекарственные препараты железа в таблетированной форме.
Крайне важное предупреждение: не начинайте приём биологически активных добавок или лекарственных препаратов с железом без консультации с врачом. Помимо дефицита, существует и опасность перегрузки организма железом (гемохроматоз), что также вредно для здоровья.
Кроме того, если причина дефицита кроется в нарушении всасывания (например, при целиакии или атрофическом гастрите), то приём даже самых дорогих добавок будет неэффективен. В такой ситуации необходимо комплексное обследование для выявления и лечения основного заболевания. Поэтому при подозрении на дефицит железа первый шаг — визит к терапевту или гематологу.
Надеемся, материал был для вас полезен! Если это так, поддержите нас лайком и подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации на тему здоровья и wellness.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Дефицит железа – причины, симптомы, последствия и методы коррекции.
