Дорогие читатели! Самоизоляция стала отличным поводом для генеральной уборки на кухне. Перебирая вещи, я нашел старую деревянную ложку, и это вызвало ностальгию. Задумавшись, я осознал, как сильно наша кухня заполонил пластик — контейнеры, упаковки, посуда и даже разделочные доски. Да, пластик практичен, и у меня тоже есть любимые контейнеры для хранения продуктов. Однако важно понимать, что не весь пластик одинаково безопасен. Многие слышали о потенциальном вреде некоторых его видов, но полностью отказаться от него в быту сложно. Давайте разберемся, как отличить безопасный пластик от опасного. Это просто и не займет много времени.
Даже разделочные доски теперь часто делают из пластика!
Первый шаг — инспекция. Возьмите любой пластиковый контейнер и посмотрите на его дно. Там вы найдете треугольник из стрелок с цифрой внутри — это маркировка, которая расскажет всё о материале.
Открываем шкафчик и начинаем инспекцию: ищем маркировку на донышке.
Главный вывод: не каждый пластик подходит для контакта с пищей или для многоразового использования. Давайте рассмотрим основные типы.
Виды пластика и их безопасность
1. ПЭТ (PET, PETE)
Цифра 1. Это полиэтилентерефталат, знакомый всем по бутылкам для воды и газировок. Он предназначен для одноразового использования. При повторном применении такая тара становится рассадником бактерий, а также может выделять вредные вещества. Вывод: не используйте бутылки из-под воды повторно для хранения продуктов.
2 и 4. Полиэтилен (HDPE, LDPE)
Цифры 2 или 4. Это полиэтилен высокой (ПНД) и низкой (ПВД) плотности. Из него делают пакеты, канистры для бытовой химии, крышки для банок, спортивные бутылки и одноразовую посуду. Это нейтральный и относительно безопасный материал. Он гнется, может впитывать запахи, но подлежит переработке. Такую посуду можно использовать в микроволновке, но не нагревая выше 80°C.
Полиэтилен — верный помощник на кухне, если знать его ограничения.
3. ПВХ (PVC, V)
Цифра 3. Поливинилхлорид — материал для окон, труб, дешевой упаковочной пленки. Иногда в него фасуют торты или творог. Категорически не подходит для пищевых продуктов! При контакте с жирами или нагреве выделяет опасные химические вещества. К тому же, ПВХ практически не перерабатывается. Смело отправляйте такую упаковку в утиль.
5. Полипропилен (PP, ПП)
Цифра 5. Прочный, термостойкий и один из самых безопасных видов пластика для кухни. Из него делают контейнеры для еды, посуду для микроволновых печей, стаканчики, упаковки для круп. Идеально подходит для хранения продуктов.
Безопасный контейнер для круп из полипропилена — ищите маркировку PP или цифру 5.
6. Полистирол (PS, ПС)
Цифра 6. Это хрупкий, ломкий материал белого цвета, часто вспененный (пенопласт). Из него делают подложки для мяса, лотки для еды навынос. Не устойчив к нагреву и может крошиться, попадая в пищу. В некоторых странах такую тару уже запрещают для пищевых продуктов. Лучше избегать.
7. Прочие пластики (OTHER, O)
Цифра 7 — общая категория для смесей различных пластиков или других материалов (например, поликарбоната). Сюда могут попасть кухонные принадлежности вроде половников. Состав неясен, поэтому рисковать не стоит — лучше не использовать такую посуду для хранения и разогрева пищи.
Будьте осторожны с пластиками под цифрой 7 — это часто непредсказуемые смеси.
Итоги и безопасные альтернативы
Подведем итоги. Смело расставайтесь с посудой из ПВХ (3) и полистирола (6). ПЭТ (1) используйте только по прямому одноразовому назначению. Вашими надежными союзниками на кухне являются пластики с маркировкой 2, 4 и особенно 5 (полипропилен).
Если хотите минимизировать использование пластика, обратите внимание на альтернативы:
- Стекло: инертно, безопасно, легко моется.
- Нержавеющая сталь: прочность и долговечность.
- Бамбук и дерево: экологичные варианты для некоторых видов посуды.
- Керамика и глина: проверенные временем материалы, идеально подходящие для запекания и хранения.
Иногда с ностальгией вспоминаются старые добрые стеклянные бутылки под молоко и картонные коробки для тортов. Возможно, это не только дань традициям, но и более осознанный и безопасный выбор для нашего здоровья и планеты.
