Хотим похудеть с пользой для здоровья? Диета без глютена - это сейчас модное направление. Многие пробуют посидеть на такой диете, хотя вроде бы и нет к тому показаний. И кстати, получают порой неплохие результаты. На диете без глютена действительно отлично худеют!
На днях на нашем сайте вышла статья Как я научилась печь безглютеновый хлеб - если вам интересно, прочтите!
А сейчас продолжение статьи. Расскажу, какие варианты я пробовала, какие эксперименты проводила, пока не нашла лучший для себя рецепт безглютенового хлеба и другой выпечки.
Гречневый хлеб
В магазине здорового питания купила разной муки – и рисовой, и кукурузной, и гречневой. Очень понравилась тогда продукция фирмы «Гарнец».
Гречневый хлеб, помню, меня прям разочаровал. Он не пропекся, был серого цвета, с сильным привкусом гречки. Есть мы его не стали, и с тех пор так и не печем.
Но вообще-то такой хлеб очень полезный. Попробуйте, я не такой уж великий кулинар, а у вас, может быть, получится.
В 200 мл теплого молока добавить 2 ст.л. нерафинированного масла, по пол-ложечки соли и гашеной соды, затем по 100 г гречневой и кукурузной муки. Вымесить, выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
Рисовый хлеб
А вот рисовый хлебушек пошел на ура. А лучше всего – микс.
Обратите внимание: Почему вы не худеете?.
Это когда одной мучицы положишь, другой добавишь, и прям красота получается!Хлеб из рисовой муки получается влажным и сочным. В него часто добавляют кукурузную муку, а некоторые хозяйки пробуют добавить... картофельное пюре! Так что пробуйте, найдете свое сочетание.
Льняной хлеб
Захотела как-то сделать особо полезный хлеб – добавила льняной муки. Ее нужно положить совсем немного – не больше 10-15% от всего мучного объема.
Есть такой хлеб – одно удовольствие, сидишь такой, гордый, что еще один полезный рецепт освоил! Кажется, что здоровье прям на глазах прибавляется)).
А можно просто насыпать в обычный рецепт из грубой муки льняного семени. Будет и красиво, и полезно.
Миндальные кексы
Да, я не только хлеб, но и вкусняшки пекла. А как же, всем хочется сладенького!
Рецепт эти кексов я опубликовала в статье Миндальные кексы на Рождество.
Необычные сырники
И творожники у меня теперь фирменные, тоже безглютеновые. Я в них не пшеничную, а кукурузную муку добавляю, они такие желтенькие получаются, аппетитные!
Однажды выпекала калачи на кукурузной муке, и это прямо солнечная выпечка, красивая. Можете посмотреть рецепт моего кукурузного хлеба здесь.
Также очень нравится в творожниках и в кексах кунжутная мука – они приобретают приятный ореховый вкус. А кунжут, кстати, очень полезен.
Одним словом, пеку я хлеб и кексы для сына, а едят все. Если подключить фантазию да опыту поднакопить, все получается очень вкусно.
Подписывайтесь на наш сайт - здесь много полезных советов, диеты и обзоры от экспертов.
Хлеб с безглютеновой клетчаткой
Есть такой продукт, который сделает ваш безглютеновый хлеб намного полезнее - это Сибирская клетчатка без глютена. Для похудения это прям очень хорошо.
Просто замените 50% безглютеновой муки на этот ингредиент. А можете и всю муку заменить, неплохо получается.
Вы можете купить 3 вида этой клетчатки в МагазинКлетчатки.рф и на WILDBERRIES, а также на OZON
Вот ее характеристики:
- без глютена
- без ароматизаторов, красителей и консервантов
- с максимальным количеством пищевых волокон - до 70%
- способствуют похудению, очищению и активному долголетию
Подписывайтесь на наш сайт - здесь много полезных советов, диеты и обзоры от экспертов.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: 6 вариантов выпечки без глютена - для тех, кто худеет.