Сегодняшний завтрак — сосиски с яйцами, приготовленные без масла и соли, — натолкнул на мысль о полезных альтернативах привычным блюдам. Чтобы сделать такие блюда ещё удобнее, можно использовать формы для выпечки, например, от торта. Это отличный способ контролировать порции и форму, особенно для омлетов. А сейчас я поделюсь проверенными рецептами для электрогриля, которые идеально подходят для здорового образа жизни.
Ингредиенты для полезных бургеров
Для булочек из цветной капусты:
Цветная капуста (1 большая головка)
Крупные яйца (2 штуки)
Свежий тертый сыр Пармезан (примерно ½ стакана)
Кукурузный крахмал (1 столовая ложка)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Семена кунжута (1 столовая ложка)
Для котлет и начинки:
Говяжий фарш (около 450 граммов)
Соль и черный перец
Растительное масло для смазывания
Сыр Чеддер (4 ломтика)
Свежий салат
Помидоры (по желанию)
Пошаговое приготовление
Начните с разогрева духовки до 200 градусов Цельсия.
Цветную капусту натрите на крупной терке и прогрейте в микроволновой печи около 8 минут до мягкости.
Переложите тёртую капусту на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Это важный шаг для того, чтобы булочки получились плотными и не разваливались.
В миске смешайте просушенную цветную капусту, яйца, пармезан и кукурузный крахмал. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Из полученной массы сформируйте круглые лепёшки, напоминающие по размеру булочки для бургеров. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Посыпьте каждую булочку кунжутом и выпекайте в предварительно разогретой духовке 20–25 минут до золотистого цвета.
Пока булочки готовятся, займитесь котлетами. Сформируйте из говяжьего фарша круглые котлеты, приправьте солью и мелкомолотым черным перцем.
Разогрейте электрогриль или сковороду. Обжаривайте котлеты примерно по 4 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки. За минуту до готовности положите на каждую котлету ломтик сыра Чеддер и закройте крышку, чтобы сыр расплавился.
Соберите бургер: на нижнюю половину булочки из цветной капусты выложите лист салата, котлету с сыром, добавьте помидоры (по желанию) и накройте второй половинкой булочки. Получается сочный, ароматный и при этом полезный вариант любимого блюда.
Хотите знать больше
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Бургеры с булочками из цветной капусты.
