Добро пожаловать в блог о здоровом образе жизни! Сегодня мы развеем миф о том, что десерты и стройная фигура несовместимы. Мы подготовили для вас три простых и вкусных рецепта домашнего печенья, в основе которых — полезные ингредиенты. Эти лакомства станут отличной альтернативой магазинным сладостям и порадуют вас без чувства вины за фигуру. Надеемся, вам понравятся эти идеи для полезного перекуса или легкого десерта. Давайте начинать!
1. Нежное печенье с миндалем и бананом
Это печенье обладает естественной сладостью банана и питательной ценностью миндальной муки. Для приготовления 8 порций вам потребуется:
- Стакан миндальной муки (примерно 100 грамм)
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки молотой корицы для аромата
- Щепотка морской соли
- 2 спелых банана среднего размера
- 1 чайная ложка натурального меда (по желанию, можно заменить сиропом топинамбура)
Процесс приготовления:
- Если у вас нет готовой миндальной муки, вы можете приготовить её самостоятельно. Для этого промойте и обсушите миндаль, а затем измельчите его в мощной кофемолке или блендере до состояния мелкой крошки.
- В глубокой миске смешайте миндальную муку, соду, корицу и соль. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы сода равномерно распределилась.
- Бананы разомните вилкой или пюрируйте блендером до однородной консистенции. В банановое пюре добавьте мёд и сухую смесь. Аккуратно перемешайте до получения густого, липкого теста.
- Застелите противень пергаментной бумагой. Сформируйте из теста небольшие лепёшки и выложите их на противень. Слегка приплюсните каждую вилкой или ложкой. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 25–30 минут до золотистого цвета.
- Дайте печенью полностью остыть на решётке. Остывшее печенье можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Оно станет отличным источником энергии для полезного перекуса.
2. Сытное овсяное печенье с цукини
Этот рецепт — отличный способ добавить в рацион больше клетчатки и овощей. Нежная текстура цукини делает печенье очень сочным. Для 8 штук подготовьте:
- 1/3 стакана цельнозерновой муки
- 3/4 стакана овсяных хлопьев долгой варки (геркулес)
- 1 ч.л. молотых семян чиа (источник омега-3)
- 3 ядра грецкого ореха
- Щепотка соли
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/2 стакана мелко натёртого цукини (кабачка)
- 2 ст.л. растопленного кокосового масла
- 1 ст.л. мёда
- 1 куриное яйцо
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 1/4 стакана яблочного пюре (без сахара)
Процесс приготовления:
- Грецкие орехи мелко порубите ножом. Это добавит печенью приятную хрустящую текстуру.
- В большой миске смешайте все сухие компоненты: цельнозерновую муку, овсяные хлопья, молотые семена чиа, рубленые орехи, соль, разрыхлитель и корицу.
- Цукини вымойте и натрите на мелкой тёрке вместе с кожурой, чтобы сохранить максимум питательных веществ и клетчатки.
- В отдельной ёмкости соедините натёртый цукини, яйцо, мёд, растопленное кокосовое масло, ваниль и яблочное пюре. Тщательно перемешайте до однородности.
Обратите внимание: У меня все просят этот рецепт! Новогоднее печенье за 10 минут: сразу 2 рецепта!.
Затем влажную смесь влейте в миску с сухими ингредиентами и аккуратно перемешайте лопаткой.
- Сформируйте печенье, выкладывая тесто столовой ложкой на противень с пергаментом. Выпекайте при 170°C около 15–20 минут. Готовность проверяйте по золотистым краям.
- После полного остывания храните печенье в холодильнике в закрытом контейнере. Оно останется свежим и вкусным до 5 дней.
3. Шоколадное печенье со свеклой
Этот необычный рецепт порадует любителей шоколада. Свекла придает печенью влажность, насыщенный цвет и легкую сладость. Для 7 штук потребуется:
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 30 г тёмной шоколадной крошки (от 70% какао)
- 1 ст.л. растопленного кокосового масла
- 30 г коричневого сахара (или кокосового)
- 1/4 стакана пюре из запечённой свеклы
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 3 ст.л. молока (можно использовать растительное)
Процесс приготовления:
- В миске смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель и шоколадную крошку. Это основа нашего полезного шоколадного теста.
- В другой ёмкости взбейте венчиком кокосовое масло, сахар и ваниль до лёгкого посветления. Добавьте свекольное пюре (для его приготовления свеклу нужно запечь в духовке до мягкости, очистить и измельчить блендером). Хорошо перемешайте.
- Соедините влажную свекольную смесь с сухими ингредиентами. Перемешайте до однородности, затем влейте молоко и ещё раз тщательно вымешайте тесто. Оно должно получиться густым и пластичным.
- Сформируйте печенье и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 10–15 минут. Не пересушивайте, чтобы печенье осталось мягким внутри.
- Дайте печенью остыть. Храните его в холодильнике в герметичной таре. Такое печенье — отличный способ добавить в рацион полезные овощи даже в формате десерта.
Надеемся, эти рецепты вдохновят вас на приготовление вкусных и полезных домашних десертов. Экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь сладостями без вреда для фигуры!
Больше интересных статей о питании и здоровье вы найдёте здесь: Диета.
Источник статьи: 3 рецепта домашнего печенья без вреда для фигуры..
