Жульен — это блюдо, которое я не просто люблю, а искренне обожаю. В любом ресторане я обязательно заказываю эту закуску и каждый раз открываю для себя новые грани его вкуса. Похоже, у этого шедевра французской кухни действительно нет единого канонического рецепта — каждый повар привносит в него что-то своё, уникальное.
Свой идеальный вариант жульена я обязательно опубликую в блоге, когда будет подходящий случай. А пока представляю вашему вниманию весеннюю, облегчённую версию этого блюда — специально для тех, кто следит за фигурой и готовится к летнему сезону.
Пошаговый рецепт диетического жульена
Шаг 1. Подготовьте основные ингредиенты: нарежьте 5-6 шампиньонов и одну среднюю луковицу.
Шаг 2. В сковороду налейте 200 граммов обезжиренного молока или молока с жирностью 1%. Поставьте на медленный огонь.
Шаг 3.
Обратите внимание: Лучший пошаговый способ похудения!!!!!.
Добавьте в молоко нарезанные грибы, лук и одну столовую ложку нежирной сметаны. Для более яркого вкуса можно добавить измельчённый зубчик чеснока.Шаг 4. Приправьте смесь солью и небольшим количеством перца, тщательно перемешайте.
Шаг 5. Когда содержимое сковороды начнёт слегка кипеть, добавьте столовую ложку муки (без горки).
Важный совет: Муку не стоит высыпать всю сразу. Лучше равномерно распределить её по поверхности и сразу же перемешивать, чтобы в соусе не образовались неаппетитные комочки.
Шаг 6. Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на 10 минут. Блюдо уже почти готово!
Финальный этап и запекание
Шаг 7. Возьмите кокотницы. Если у вас их нет (как у меня на даче), можно использовать одноразовые алюминиевые формы — они отлично справляются с задачей.
Разложите готовую грибную массу по формам и сверху посыпьте небольшим количеством тёртого сыра.
Шаг 8. Отправьте формы в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15 минут. Время может немного варьироваться — главный ориентир — аппетитная золотистая корочка на сыре.
Вот и всё! Наслаждайтесь вкусным, ароматным и при этом лёгким блюдом. Пусть ваш путь к стройности будет вкусным!
Приятного аппетита!
Буду рада вашим отзывам и ♥ лайкам ♥.
Подписывайтесь на раздел Non Solo Mamma — давайте общаться и делиться кулинарными открытиями!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Приятно познакомиться, Жульен Жульенович Малокалорийный. Лучший друг худеющим→.
