Здравствуйте! Меня зовут Ксения Клейн, я психолог и создатель сообщества, посвященного карнивор-питанию. После волны популярности кето-диеты многие, включая меня, нашли для себя новый путь — карнивор. Для нас этот подход стал решением проблем с углеводными срывами, страхом выхода из кетоза, голодовками и расстройствами пищевого поведения.
Что такое карнивор на самом деле?
В русскоязычном пространстве карнивор часто представляли крайне упрощенно — только мясо, соль и вода. Такая трактовка вызывала шок и недоверие, что нанесло ущерб репутации этого подхода. В марте 2020 года, в разгар пандемии, было создано первое сообщество «КарниКлейн» из 200 человек для изучения карнивор-питания. На тот момент я уже практиковала этот режим 60 дней. За три месяца мы подготовили первый методический материал, который доступен в Telegram: https://t.me/joinchat/TMUNADAnmkJCbeDZ.
Проблемы российского подхода к карнивор
Признаюсь, я изначально относилась к карнивору скептически. В наше сообщество приходили люди, которые проходили «сопровождение» у местных «гуру», и их опыт был негативным. Российская версия карнивора часто сопровождалась голодовками, приемом огромных доз БАДов (например, бетаин пепсин — до 50 таблеток за раз по рекомендациям «коучей»), использованием гормональных гелей и инъекций гормона роста.
Этот негативный опыт резко контрастировал с успешными практиками карниворцев из США и других стран. В то время я состояла в международном сообществе Meat Health Кевина Стока. Его бесплатное руководство «30-дневный гид по карнивор» оказалось для меня эффективным и понятным.
Изучение первоисточников
Чтобы разобраться, «что мы делаем не так», я решила перевести книги американских авторов, посвященные карнивор-питанию:
Шон Бейкер «Карнивор диета» (Диета хищника)
Пол Саладино «Карнивор код» (Код хищника)
А также книгу по низкоуглеводному питанию Т. Нэйман «Протеин Энерджи диета».
Эти книги я раздаю абсолютно бесплатно в Telegram-группе https://t.me/carnivorelib, как и делаю это сейчас. В разделе файлов группы собрано более 250 статей и руководств по карнивору и его влиянию на различные заболевания, а также несколько руководств Кевина Стока:
- «Опасность растительной диеты»
- «Как потерять жир на карнивор»
- «30-дневный окончательный гид по карнивор»
Все материалы переведены с сохранением оригинального оформления.
Что можно есть на карниворе?
Карнивор — это не только мясо и вода. Это все продукты животного происхождения:
- Мясо: говядина, свинина, баранина, конина, индейка, курица, утятина, крольчатина, перепела, оленина, а также любая дичь.
- Рыба: всех видов. Осторожнее с селедкой в банках — в рассоле может быть сахар.
- Морепродукты: мидии, креветки, устрицы, гребешки, осьминог, кальмары, печень трески, икра всех видов рыб.
- Молочные продукты: жирные сорта сыра, сливки 35%, жирный творог, козье молоко (например, в кофе), козий сыр, козий творог.
- Яйца
- Жиры: курдюк, сливочное масло, топленое масло, говяжий жир, свиное сало.
- Перекусы: говяжий бекон, свиной бекон, карпаччо, тартар.
- Напитки: кофе, чай без сахара. Минеральная вода, соленые минеральные воды для баланса электролитов.
Растительная пища (овощи, фрукты), крупы, злаки и сахар на карниворе исключаются.
Личный опыт и сообщество
Возможно ли жить, питаясь только продуктами животного происхождения? Да. Я не употребляю овощи и фрукты уже три года, а более года мой рацион на 95% состоит из говяжьих стейков прожарки blue rare. Конечно, эффект зависит не только от питания, но и от образа жизни. В нашем сообществе не приветствуется алкоголь (совсем) и другие вредные привычки.
Самое сложное в карниворе — это адаптация и преодоление стереотипов о вреде такого питания. Тем не менее, в группе https://t.me/carnivorelib уже 1382 участника и множество примеров успешной практики, как, например, у Василия: https://zen.yandex.ru/media/id/5f681673035867603aae546e/kak-sbrosit-30kg-lishnego-vesa-menshe-chem-za-90-dnei-604c5370011181447bb1f57d.
Помимо библиотеки, у нас есть группы, посвященные красоте, спорту и общению, а также две группы на Facebook:
- Открытая: https://www.facebook.com/groups/704204240183075
- Закрытая: https://www.facebook.com/groups/255131972877948
Вот такое небольшое знакомство. Присоединяйтесь к нашему сообществу — будем рады!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: CARNIVORE LIFE можно ли жить питаясь только продуктами животного происхождения (карнивор)?.
