Одна из ключевых причин, по которой люди срываются во время диеты, кроется в особенностях работы нашего мозга. У нас отсутствуют внутренние сигналы-триггеры, которые бы предупреждали нас о том, что аппетитно выглядящий продукт на самом деле может быть вредным для фигуры и здоровья. Мозг оценивает пищу по внешнему виду и вкусу, а не по её скрытому составу.
Наш разум не воспринимает аппетитное овсяное печенье (гликемическая нагрузка которого составляет 38 единиц, при том что уже 20 единиц считается высоким показателем) или кусок молочной колбасы (содержащей 23 грамма жира на 100 грамм продукта, неучтённые калории из сахара и крахмала, а также множество консервантов) как потенциально опасные. Это критически важный момент, потому что первоначальная оценка еды происходит за доли секунды. Мозг мгновенно сравнивает то, что он видит, с прошлым опытом. Если раньше после употребления подобного продукта не было немедленных негативных последствий (например, боли или расстройства), он помечает его как «безопасный». В этот момент рефлекторно выделяется слюна, и контроль над собой ослабевает — рука уже тянется за запретным лакомством.
Как мозг распознаёт настоящую опасность
Однако мозг прекрасно умеет распознавать продукты, которые представляют немедленную угрозу. Например, испорченная рыба, вызывающая отравление, или еда, провоцирующая приступ аллергии или гастрита у конкретного человека. При виде такой пищи срабатывает мощный триггер — воспоминание о боли или дискомфорте. Это мгновенно подавляет аппетит, и продукт классифицируется как несъедобный. После этого начинается поиск альтернативной, безопасной пищи.
Внимание — скрытая опасность!
Существует огромное количество продуктов, вред от которых проявляется не сразу, а в отдалённой перспективе. Они способствуют набору веса и ухудшению здоровья постепенно. Но поскольку они специально созданы, чтобы выглядеть привлекательно и обладать ярким вкусом, наш мозг не видит в них угрозы.
Обратите внимание: Худею с 82 кг! На диете Магги. Второй день из 28. За 9 дней минус 3,6 кг.
Недостаток знаний о составе таких продуктов и их безопасной дозе приводит к тому, что мы осознаём срыв, только когда тарелка уже пуста. Вот несколько категорий таких «скрыто опасных» продуктов, которые стоит ограничить или исключить не только худеющим, но и всем, кто заботится о своём здоровье:
Продукты-провокаторы срывов
1) Кондитерские изделия (конфеты, торты, печенье). Часто содержат трансжиры, особенно в составе кондитерского жира. Трансжиры — один из самых вредных ингредиентов, способствующих быстрому набору веса и нарушению обмена веществ.
2) Рафинированный сахар. Вызывает резкие, максимальные скачки уровня инсулина в крови. В отличие от нормального приёма пищи, после которого инсулин снижается плавно в течение нескольких часов, сахар запускает «инсулиновые качели». Уровень глюкозы в крови сначала резко взлетает, а затем так же резко падает, вызывая новый приступ голода и тягу к сладкому, что провоцирует повторный выброс инсулина и замкнутый круг.
3) Кулинарные жиры и маргарины. Часто используются для жарки во фритюре. При нагревании выше 200 градусов многие масла начинают выделять канцерогены — химические вещества, повышающие риск развития онкологических заболеваний. Канцерогены образуются как при перегреве масла (до появления дыма), так и при его прогоркании.
Берегите своё здоровье! Осознанный выбор пищи — это инвестиция в ваше будущее.
Что делать, чтобы избежать срывов?
Ешьте вкусную, натуральную и цельную пищу! Отдавайте предпочтение необработанным продуктам: овощам, фруктам, цельнозерновым крупам, нежирному мясу и рыбе.
Регулярно занимайтесь фитнесом! Физическая активность не только помогает тратить калории, но и улучшает настроение, снижая эмоциональную зависимость от еды.
Всем гибкой силы и тонкой талии! Помните, что устойчивый результат строится на понимании работы своего организма и формировании здоровых привычек.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Причины срыва на диете.
