Тушеная капуста — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое можно быстро и легко приготовить. Она станет отличным гарниром к говядине, свинине, ветчине или колбасе, а также может подаваться как самостоятельное овощное кушанье.
Интересно, что капуста — один из тех овощей, которые прекрасно готовятся в микроволновой печи. Если у вас нет пароварки, микроволновка станет отличной альтернативой. Нет и микроволновки? Не беда! Вам понадобится всего лишь большая кастрюля с крышкой и металлический дуршлаг.
Приготовление овощей на пару — это простой и здоровый способ их обработки, который позволяет сохранить максимум пользы и натурального вкуса. С помощью базовых кухонных инструментов вы сможете насладиться сочной и ароматной капустой.
Естественный вкус и питательные свойства капусты раскрываются особенно хорошо при таком щадящем методе готовки. Время приготовления может немного варьироваться в зависимости от используемого оборудования и сорта капусты — не бойтесь экспериментировать, чтобы найти идеальный вариант для себя.
Классическая заправка из сливочного масла и соли прекрасно оттеняет вкус капусты. Для разнообразия попробуйте добавить вместо масла пару столовых ложек сметаны со свежим укропом. Или просто смешайте масло с вашими любимыми сушеными травами.
Ингредиенты
1/4 небольшого кочана капусты, тонко нашинкованной
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
Соль по вкусу
Способ 1: Приготовление в микроволновке
1. Положите нашинкованную капусту в подходящую для микроволновой печи тарелку или контейнер.
2. Добавьте воды так, чтобы она покрывала дно слоем примерно 3-4 см.
3. Накройте крышкой и готовьте в микроволновке на максимальной мощности около 8 минут.
4. Аккуратно слейте лишнюю воду.
5. Добавьте сливочное масло и соль, перемешайте. Блюдо готово к подаче!
Способ 2: Приготовление на пару на плите
1. Наполните большую кастрюлю водой и установите сверху паровую корзину или металлический дуршлаг. Важно: вода не должна касаться дна корзины.
Обратите внимание: Почему нам не говорят правду о причинах лишнего веса и эффективных способах избавления от него.
2. Доведите воду до кипения, затем поместите нарезанную капусту в корзину.
3. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару 5-8 минут, пока капуста не станет мягкой, но сохранит легкую хрустинку. Для некоторых нежных сортов может хватить 3-5 минут. Если используете дуршлаг, оставьте небольшую щель для выхода пара — можно просто слегка сдвинуть крышку.
4. Переложите готовую капусту в тарелку, заправьте маслом и солью.
5. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.
Полезные советы
• Этот рецепт рассчитан на две порции, но его легко масштабировать. Увеличивайте количество капусты, сохраняя пропорцию: примерно 2 столовые ложки масла на каждую четверть кочана.
• Если дуршлаг плохо прилегает к кастрюле и пар выходит слишком интенсивно, проблему легко решить. Возьмите два длинных куска пищевой фольги и оберните ими края, соединяя кастрюлю и дуршлаг. Это создаст необходимую герметичность.
Как хранить и использовать остатки
Готовую капусту можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до пяти дней. Учтите, что со временем она потеряет свою упругость. Разогревайте блюдо в микроволновке на небольшой мощности или в кастрюльке с добавлением пары ложек воды. Также остатки тушеной капусты можно добавить в супы, рагу или использовать как начинку.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Тушеная капуста- 2 способа.
