На изображении — поджелудочная железа, орган, ставший причиной серьезных изменений в моей жизни.
Начало пути: диагноз и первая диета
Несколько лет назад мне поставили диагноз — сахарный диабет 2 типа. Врачи-эндокринологи сразу предупредили: теперь пожизненно необходимо придерживаться диеты, известной как «стол №9». Я отнесся к этому серьезно. К счастью, в интернете нашлось множество отличных и несложных рецептов, соответствующих этой диете, и я долгое время строго следовал рекомендациям.
Новое испытание: острый панкреатит
Эта стабильность закончилась, когда меня скрутил приступ острого панкреатита. Для тех, кому незнакомо это состояние, попробую описать. Ощущения похожи на мощнейший удар в солнечное сплетение, после которого живот сдавливает невидимый корсет, не давая сделать вдох. А теперь представьте, что эта боль не отпускает часами, усиливаясь до невероятных пределов. Именно так прошли три часа моего первого приступа.
За ним последовала госпитализация и операция по дренированию кисты поджелудочной железы. Почти четыре месяца я провел с дренажными трубками, так как из-за диабета на железе образовался свищ — рана, которая не хотела заживать.
Главный вопрос: что есть?
Когда больничный кошмар остался позади, передо мной встал ключевой и очень сложный вопрос: чем же теперь питаться? Проблема в противоречии двух необходимых диет. При диабете показан «стол №9», а при панкреатите — «стол №5п». Эти системы питания сильно различаются: многие продукты, разрешенные при одной болезни, строго запрещены при другой.
Я уверен, что среди читателей есть люди, столкнувшиеся с похожей дилеммой. Возможно, ваш опыт и советы помогут мне и другим в такой ситуации. Поделитесь, пожалуйста, как вы организуете свое питание при этих двух заболеваниях.
Мой текущий рацион и поиск разнообразия
Пока мой рацион довольно однообразен. Основу составляют паровые котлеты из куриной грудки, в которые для сочности я добавляю кабачок. На гарнир — пюре из брокколи, цветной капусты или того же кабачка. Спасают творог и кефир, но, честно говоря, от такого меню уже устал.
Поэтому я принял решение активно искать новые рецепты, пробовать их и делиться результатами с вами. Если у вас есть проверенные блюда, подходящие для питания при диабете и панкреатите одновременно, — присылайте. Я с радостью опубликую их, чтобы помочь другим.
Всем спасибо за внимание и поддержку.
