Пищевая добавка Е635, известная как усилитель вкуса и аромата, широко применяется в производстве различных продуктов, от фастфуда до снеков.🍔🍟
Происхождение и этическая дилемма
Эта добавка обладает характерным вкусом «умами», высоко ценимым в азиатской, особенно японской, кулинарной традиции. Однако ключевой особенностью Е635 является её животное происхождение: её производят из мяса и рыбы.🐟🐷 Это означает, что все продукты, содержащие эту добавку, не являются вегетарианскими или веганскими.
Для людей, сознательно исключающих продукты животного происхождения из своего рациона, это создаёт серьёзную проблему. Необходимо тщательно изучать состав на упаковках, но, к сожалению, такая информация часто маскируется или указывается неочевидно.🕵️ Поэтому при употреблении любых переработанных продуктов нельзя быть полностью уверенным в отсутствии скрытых компонентов животного происхождения или других потенциально вредных веществ.🔍
Влияние на здоровье: больше, чем этический вопрос
Помимо этических соображений, добавка Е635 представляет и прямой риск для здоровья. По своему химическому составу она считается токсичной для человека.
Обратите внимание: 17 худших диет, которых стоит избегать, по мнению диетологов. Часть 1.
Попадая в организм, 5-рибонуклеотиды натрия (основа Е635) расщепляются до пуринов. Избыток пуринов в организме может приводить к повышению уровня мочевой кислоты, что губительно сказывается на суставах, способствуя их разрушению. Регулярное потребление продуктов с Е635 повышает риск развития таких заболеваний, как подагра и артрит.Информация о подобных рисках редко становится достоянием общественности.🙅♂️🙅♀️ А когда данные о вреде всё же просачиваются, производители часто оправдываются мизерной концентрацией добавки в конечном продукте, утверждая, что она не может навредить.🤷♂️ Однако, учитывая экономическую заинтересованность крупных пищевых корпораций в сохранении потребительского спроса, к таким заявлениям следует относиться с большой долей скептицизма.⛔⛔⛔
___
Сегодня 3-ий день пищевой паузы!⏯️
Как ваше настроение?
Осталось совсем немного.
Кто отслеживал вес? Поделитесь, сколько килограммов удалось сбросить за эти три дня.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Усилители вкуса!💊⛔ (Часть 2).
