Блюда из рыбы — отличный выбор для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Диетическая рыба легко и быстро усваивается организмом, насыщая его полезными белками и жирами, что способствует эффективному похудению без чувства голода.
Запеченная скумбрия с апельсином и йогуртом
Это блюдо порадует вас нежностью и сочностью. Скумбрия, запеченная в фольге с цитрусовыми нотками, получается ароматной и низкокалорийной. Пищевая ценность на 100 грамм: всего 48,74 ккал, белки – 4,47 г, жиры – 3,26 г, углеводы – 0,4 г.
Ингредиенты:
- Апельсин – 150 г;
- Скумбрия – 1 тушка;
- Специи по вкусу;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Натуральный йогурт без сахара – 2 столовые ложки.
Приготовление:
- Тушку рыбы выпотрошите, промойте и сделайте на боках продольные надрезы примерно через каждые 5 сантиметров.
- Из апельсина выжмите сок, а цедру натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с йогуртом, цедрой и апельсиновым соком. Добавьте специи и хорошо перемешайте маринад.
- Обмажьте скумбрию полученным соусом со всех сторон и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Заверните рыбу в два слоя фольги, равномерно распределив остатки маринада.
- Запекайте в разогретой до 190°C духовке в течение 20 минут.
Сибас в духовке с лимоном и зеленью
Белая рыба, такая как сибас, — идеальная основа для диетического ужина. Она содержит минимум калорий и максимум пользы. Пищевая ценность на 100 грамм: 24,23 ккал, белки – 0,96 г, жиры – 0,04 г, углеводы – 5,23 г.
Ингредиенты:
- Сибас – 2 тушки;
- Лимон – 40 г (несколько долек);
- Зеленый лук – 1 перо;
- Репчатый лук – 130 г;
- Петрушка и кинза – по 7 г;
- Гималайская или морская соль – 5 г;
- Приправа для рыбы.
Приготовление:
- Рыбу очистите, удалите внутренности, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите тушки солью и приправой для рыбы, оставьте на 25 минут для пропитки.
- Мелко нарежьте зелень и зеленый лук. В брюшко каждой тушки положите лимонные дольки и смесь зелени.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами. Расстелите фольгу, выложите на нее лук, а сверху – подготовленного сибаса. Плотно заверните фольгу.
- Запекайте в духовке при 180°C около 25 минут.
Стейк семги с овощным гарниром
Это полноценное блюдо, где рыба готовится вместе с гарниром из моркови, томатов и перца. Отличный вариант для сытного, но легкого ужина. Пищевая ценность на 100 грамм: 50,56 ккал, белки – 3,03 г, жиры – 3,01 г, углеводы – 2,97 г.
Ингредиенты:
- Стейк семги – 350 г;
- Томаты – 250 г;
- Болгарский перец – 130 г;
- Морковь – 150 г;
- Сыр (например, пармезан) – 95 г;
- Молоко – 120 мл;
- Приправы: паприка, орегано, сушеная петрушка, перец, морская соль.
Приготовление:
- Стейк семги натрите смесью приправ и соли. На противне расстелите фольгу в два слоя и поместите в центр рыбу, сформировав конверт.
- Болгарский перец нарежьте и выложите поверх стейка.
- Томаты нарежьте кружочками и уложите слоем на рыбу.
- Морковь натрите на крупной терке, выложите в сковороду, добавьте приправы, соль, залейте молоком и потушите до мягкости. Готовую морковь распределите поверх томатов.
- Запекайте блюдо в духовке при 180°C в течение 20 минут.
- Достаньте противень, натрите сыр на крупной терке и посыпьте им рыбу с овощами. Верните в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
