Два десятилетия назад в исследовании DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) было проверено влияние трех различных диет на почти 500 участников в течение восьми недель. Первая диета представляла собой типичную американскую диету с относительно низким содержанием фруктов и овощей (3,5 порции в день) и высоким содержанием нездоровой пищи и сладостей. Второй предлагал больше фруктов и овощей (8,5 порций в день), а также семян, орехов и бобов и немного сладостей. Третий - это очень здоровая диета DASH, богатая фруктами и овощами (9,5 порции ежедневно), бобы, орехи, семена и цельнозерновые продукты и почти никаких сладостей. Участники действительно придерживались каждого плана диеты: все блюда были предоставлены исследователями, один раз в день ели в исследовательском центре, а остальное доставляли в холодильниках, чтобы забрать домой. Во всех диетах было одинаковое количество натрия (соли) и калорий.
Что обнаружило исходное исследование DASH?
Всего через две недели диета с большим количеством фруктов и овощей и диета DASH значительно снизили артериальное давление! Этот эффект здорового артериального давления длился все восемь недель исследования. Что наиболее важно, этого не произошло из-за каких-либо различий в потреблении натрия или потере веса среди участников всех трех диетических групп.
Кроме того, исследование выявило заметное влияние на участников, соблюдающих диету DASH. Среди тех, у кого было диагностировано высокое кровяное давление, систолическое кровяное давление (верхнее число) упало на 11,4 пункта, а диастолическое артериальное давление (нижнее число) - на 5,5 пункта. По сути, диета DASH была более эффективной, чем многие лекарства от кровяного давления. Кто хочет принимать таблетки, если можно просто есть более здоровую пищу, что дает множество других преимуществ? Например, диета с высоким содержанием фруктов и овощей связана с более низким риском всех видов сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные приступы и инсульты.
Что новые данные говорят нам о пользе для сердца?
Исследователи, желающие узнать больше о пользе для сердца, недавно еще раз взглянули на данные, собранные в первоначальном исследовании. Используя образцы крови от первоначальных участников исследования во всех трех диетических группах, они провели новые тесты, которые могут определить уровни сердечного напряжения, повреждения сердечной мышцы и общее воспаление тела. Они обнаружили, что как диета с большим количеством фруктов и овощей, так и диета DASH значительно снизили уровень сердечного напряжения и травм сердечной мышцы всего за восемь недель. Уровни общего воспаления в организме существенно не различались, но ученые предполагают, что воспаление, связанное с весом, будет уменьшаться при продолжении здорового питания и неизбежной потере веса. Это было показано во многих других исследованиях .
Преимущества употребления даже немного большего количества фруктов и овощей можно увидеть всего за две-восемь недель: значительно снизится артериальное давление, заметно снизится нагрузка на сердце и уменьшится повреждение сердечной мышцы. Вот важный момент: вы не можете увидеть эти изменения своими глазами. Измерения артериального давления и анализы крови, которые обнаруживают маркеры сердечного напряжения и повреждений, могут показать невидимые изменения, критически важные для нашего здоровья, которые впоследствии могут привести к сердечному приступу, аневризме аорты, инсульту, заболеванию периферических артерий и даже слабоумию.
Обратите внимание: Итоги недели похудения. Интервальное голодание не работает?.
Здоровая сердечно-сосудистая система, сеть артерий, соединенных с нашим сердцем, поддерживает нормальное функционирование нашего тела.О чем не говорится: Цифры на шкале. Общая цель здорового питания не должна сводиться только к снижению веса. Если это так, то все остальные преимущества будут упущены. Здоровая диета и образ жизни приведут к здоровой потере веса, и это здорово, но если это единственная цель, люди в конечном итоге разочаровываются и разочаровываются. Вместо этого сосредоточьтесь на здоровом питании, чтобы быть здоровым , и снимите фокус с шкалы.
Так как же нам есть больше, как диета DASH? Дополнительную информацию можно найти в Американской кардиологической ассоциации и Гарвардской школе общественного здравоохранения TH Chan . Но в основном речь идет о том, чтобы употреблять больше фруктов, овощей, фасоли и бобовых, орехов, семян и цельного зерна, а также избегать обработанных пищевых продуктов, красного мяса, закусок и сладостей.
Советы от профи
- Здоровый завтрак. Вместо тарелки хлопьев или рогалика на завтрак (которые являются обработанными продуктами) съешьте простой обезжиренный йогурт и большую порцию размороженных ягод с добавлением орехов. Это мой любимый здоровый завтрак ! Вы предпочитаете не есть молочные продукты? Чувствуете, что вам на завтрак нужны цельнозерновые продукты? Отлично, попробуйте мою веганскую гранолу без добавления сахара . Нужны яйца на завтрак? Ознакомьтесь с другими вариантами завтрака , включая фриттату с большим содержанием овощей. Ты делаешь это. Сделайте свой здоровый завтрак из продуктов, которые вам нравятся, которые доступны вам и которые также полезны для вас. Есть много вариантов.
- Всегда ешьте с закусками фрукты или овощи. Вы проголодались в послеобеденное время? Съешьте горсть орехов и банан, или столовую ложку арахисового масла и яблоко, или чашку хумуса и пучок моркови, или даже один из моих любимых блюд, пару квадратов очень темного шоколада и апельсин. Каждый перекус будет более полезным (и более сытным), если он будет включать в себя богатые клетчаткой фрукты и овощи.
- Добавляйте больше овощей в свой основной прием пищи. Имейте под рукой замороженный нарезанный шпинат или капусту, чтобы добавлять их в супы и тушеные блюда, добавляя клетчатку и питательные вещества для растений в свой обычный рецепт. Добавьте к барбекю еще одну вегетарианскую сторону, например сладкий лук и разноцветный перец, нарезанный тонкими ломтиками и обжаренный на сковороде для гриля.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Я была почти уверена, что это работает, улучшение работы сердца за 8 недель, на овощах и фруктах.