Жир в общественном сознании часто предстает как абсолютное зло: виновник лишнего веса, проблем с сосудами и испорченной фигуры. Однако эксперты в области питания и здоровья призывают не спешить с выводами и не устраивать «охоту на ведьм», ведь многие распространенные убеждения о жире являются не более чем мифами.
Миф 1: От жира толстеют
Ключевое заблуждение — ставить знак равенства между всеми жирами. На самом деле, они делятся на «плохие» (насыщенные) и «полезные» (ненасыщенные). Первые, содержащиеся в жирном мясе, сливочном масле и цельномолочных продуктах, действительно могут способствовать набору веса и проблемам со здоровьем. Вторые же, которые можно найти в жирной рыбе, орехах, авокадо и растительных маслах, напротив, необходимы для организма. Они помогают контролировать аппетит, дольше сохраняя чувство сытости, поддерживают здоровье сердца и даже могут способствовать похудению при умеренном потреблении. Таким образом, важно не количество, а качество жиров в рационе.
Миф 2: Мышцы тяжелее жира
Это утверждение — игра слов. Килограмм мышц и килограмм жира, разумеется, весят одинаково. Разница заключается в их плотности и объеме. Мышечная ткань гораздо плотнее, поэтому килограмм мышц занимает значительно меньше места, чем килограмм жировой ткани. Именно поэтому человек, регулярно занимающийся спортом, может выглядеть стройнее и подтянутее, даже если его вес на весах остался прежним или даже увеличился за счет роста мышечной массы.
Миф 3: Жир можно превратить в мышцы
С точки зрения физиологии это невозможно. Жир и мышцы — это принципиально разные типы тканей с разными функциями. Тренировки не «превращают» одно в другое, а работают по двум направлениям: помогают сжигать жировые запасы в качестве энергии и стимулируют рост мышечных волокон. Для достижения эффекта «сушеного» тела оптимально сочетать кардионагрузки (бег, велосипед) с силовыми упражнениями. Кстати, это же касается и мифа о возможности «накачать» грудь — она состоит из молочной железы, а не мышцы. Упражнения могут лишь укрепить грудные мышцы под ней, но не увеличить объем самой железы.
Миф 4: Мышцы превращаются в жир, если бросить тренировки
Мышцы не могут мутировать в жировые клетки. Однако при прекращении тренировок происходит следующее: мышечная масса, не получая нагрузки, постепенно уменьшается (атрофируется), а метаболизм замедляется. Если при этом человек продолжает потреблять прежнее количество калорий, излишки начинают откладываться в виде жира. Именно этот процесс мы наблюдаем у бывших спортсменов. Регулярные, даже не очень длительные тренировки (например, 30 минут дважды в неделю) помогают поддерживать мышцы в тонусе и не допускать такого сценария.
Миф 5: Полный человек не может быть в хорошей форме
Здоровье и метаболическое благополучие не всегда коррелируют с цифрой на весах. Человек с небольшим избытком веса, который правильно питается, регулярно двигается и имеет нормальные показатели давления и холестерина, может быть гораздо здоровее и чувствовать себя лучше, чем худой, но ведущий малоподвижный образ жизни и питающийся фастфудом.
Миф 6: Можно убрать жир локально
Не существует упражнений, которые сжигали бы жир точечно, только на животе или бедрах. Организм расходует жировые запасы системно, по своим законам. Единственный способ уменьшить объем в конкретной зоне — общее снижение процента жира в организме за счет дефицита калорий (когда вы тратите больше, чем потребляете). Достигается это сочетанием сбалансированного питания и комплексных тренировок.
Миф 7: Чем меньше жира, тем лучше
Жир — не враг, а важнейший компонент для нормальной работы организма. Он необходим для терморегуляции, защиты внутренних органов, выработки гормонов и усвоения витаминов. Физиологическая норма составляет около 10-15% для мужчин и 20-25% для женщин. Снижение этих показателей ниже критической отметки чревато серьезными нарушениями в работе эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем.
Баланс — залог здоровья
Специалисты подчеркивают, что демонизация жиров — большая ошибка. Их недостаток заставляет организм компенсировать энергию за счет простых углеводов, что ведет к скачкам инсулина и, как ни парадоксально, к усиленному накоплению жира. Жиры, наравне с белками и углеводами, — обязательный макронутриент. Оптимальным считается рацион, где на жиры приходится около 30% калорий, причем две трети из них должны быть растительного происхождения (масла, орехи, авокадо), а одна треть — животного (рыба, качественные молочные продукты).
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- В ЦЕНТРЕ НАШЕГО ВНИМАНИЯ ХОЛЕСТЕРИН
- У ВАС БОЛЬШОЙ ЖИВОТ? ТОГДА ВАМ К КАРДИОЛОГУ
Благодарим, что дочитали нашу статью до конца. Очень надеемся, что она была полезна Вам.
Все подписчики нашего сайта (подписаться) имеют право на получение помощи на оплату лечения и диагностики в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Не устраивайте охоту на "ведьм" или мифы про жир.
