Сегодня буду сидеть на диете Дюкана. Это белковая диета, которую можно было бы поставить в один ряд с такими диетами как диета Аткинса или «Кремлевская» диета. Но Дюкан - это больше, чем диета.
На сегодняшний день Дюкан – это бизнес, это бренд, под которым открываются рестораны и производят еду. Сам Дюкан много путешествует и выступает с лекциями.
Два слова о диете Дюкана
Основные принципы питания по Дюкану – это акцент на употребление белковых продуктов при максимальном ограничении жиров и углеводов, а также потребление большого количества источников клетчатки.
Мне стало интересно, в чем секрет популярности Пьера Дюкана? Ведь по сути, это белковая безжировая диета. Популярность диеты Дюкана можно объяснить, как минимум, двумя причинами. Во-первых, он очень хорошо продал свою книгу, которая была, а в некоторых странах до сих пор является, бестселлером в жанре книг о похудении.
Есть и вторая, не менее важная причина популярности Дюкана: по ней худела перед свадьбой супруга принца Уильяма, герцогиня кембриджская Кэтрин Элизабет, ранее известная как Кейт Миддлтон.
Коллеги не простили Дюкану коммерческий успех и популярность, и вот уже третий год британская ассоциация диетологов называет его диету самой опасной и рекомендует ее избегать.
Французская организация докторов открыто обвинила Дюкана в том, что он делает бизнес из медицины, не заботится о здоровье худеющих. Несколько скандалов и судебных тяжб вынудили Дюкана отказаться от врачебного звания по собственному желанию. И его вычеркнули из французского медицинского реестра.
В диете Дюкана выделяют 4 фазы:
Фаза атаки;
Круиз;
Консолидация;
Сохранение веса.
В нашем тесте каждый прием пищи каждый прием пищи соответствует одной из них, и я расскажу о них подробнее.
Завтрак
Фаза атаки. Преимущественно белковая пища. Длится неделю.
На завтрак - омлет из обезжиренного молока. После того, как я съел омлет, осталось чувство неудовлетворенности. В целом все хорошо, но хотелось хлеба и чего-нибудь сладкого на десерт, но в этой фазе такие продукты под запретом..
Обед
Вторая фаза. Называется “круиз”. В эту фазу нужно отправиться в путешествие по Средиземному морю и питаться там, чередуя белковый день и белково-овощной. Например, этой фазе соответствует обед из курицы с овощами. Длительность этой фазы индивидуальна, и продолжается она до тех пор, пока вы не снизите вес до желаемого. Это может быть и месяц, и два, и полгода, и год.
У меня на обед были куриные котлетки, запеченные в духовке. Хотелось бы дополнить их рисом или пюре.
Полдник
Третья фаза называется “консолидация” или закрепление. В эту фазу можно употреблять углеводы. Не клетчатку, а хлеб, макароны, крупы.
Обратите внимание: Худею с 82 кг! На диете Магги. Второй день из 28. За 9 дней минус 3,6 кг. ?.
Продолжительность этой фазы следующая: на каждый килограмм - 10 дней. То есть, если вы сбросили 6 кг, то эта фаза должна длиться 2 месяца.Сегодня на полдник у меня был обезжиренный йогурт с ложкой отрубей. Дело в том, что Дюкан рекомендует употреблять каждый день полторы ложки отрубей. Для чего? Когда человек употребляет в пищу мясные продукты, появляется такая трудность как задержка стула. В комментариях к этой диете я часто видел отзывы, где люди жаловались на задержку стула, поэтому отруби не сильно им помогали.
Ужин
Четвертая фаза по Дюкану – стабилизация. Можно кушать сколько угодно и что угодно, но раз в неделю у вас должен быть чисто белковый день. Такой режим питания сохраняется на всю жизнь.
На ужин у меня был чистый белок из морепродуктов – кальмар.
Впечатления от диеты
Я общался с людьми, которые соблюдают эту диету. Одна из женщин писала: «Могут появиться проблемы, у меня начались проблемы с почками»
От себя добавлю, что настроение в день соблюдения этой диеты было ниже среднего: от раздражения до подавленности, головные боли и неприятные ощущения в течение дня. Мне эта диета не понравилась, она некомфортная.
Мнение эксперта
Диета Дюкана - это белковая диета, ее можно сравнить с «Кремлевской» диетой, которую мы уже тестировали.
- Калорийность. В фазе атаки диета Дюкана является гипокалорийной, то есть это диета с небольшим количеством калорий. Такие диеты приводят организм в состояние стресса. Оценка: 2 балла;
- Вкус. В этой диете можно употреблять соль, но нет десертов. Поэтому оценка: 3 балла;
- Стоимость. Продукты, входящие в эту диету, стоят недорого. Наша оценка: 4 балла;
- Баланс белков, жиров и углеводов в этой диете не соблюден. Наша оценка: 2 балла.
Общий итог – 11 баллов из 20-ти. Это не самая высокая оценка в нашем рейтинге.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Диетолог Никифоров о диете Дюкана. В чём опасность?.