Доброго дня всем читателям! Меня зовут Гала. Я человек предпенсионного возраста, обожающий дачу, кулинарию и делиться своими находками. Здесь я рассказываю о рецептах, дачных лайфхаках и просто размышляю о жизни.
_______________________________________
Идеальное постное блюдо
Для многих сейчас продолжается пост, поэтому постные рецепты по-прежнему очень востребованы. Этот рийет, или, проще говоря, паштет, станет настоящей находкой не только для постящихся, но и для вегетарианцев, а также для тех, кто придерживается диеты Сванка или просто хочет разнообразить свой рацион полезной альтернативой мясу.
Несмотря на простоту ингредиентов, вкус у этого блюда получается потрясающим — насыщенным, сытным и очень аппетитным. Рекомендую обязательно попробовать этот несложный рецепт. Уверена, он займёт достойное место в вашей кулинарной книге.
Что потребуется для приготовления
Для паштета вам понадобятся доступные продукты:
• 100 граммов сухой белой фасоли (лучше выбрать крупные и сладкие сорта).
• 200 граммов свежих грибов (идеально подойдут шампиньоны).
• Одна средняя луковица.
• Одна средняя морковь.
• 1-2 столовые ложки растительного масла для обжарки.
• Соль, чёрный перец, мускатный орех и немного куркумы для аромата.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление начинается с фасоли. Её необходимо заранее, желательно на ночь, замочить в холодной воде. Затем фасоль отвариваем до полной мягкости. Не страшно, если она немного переварится — это даже поможет добиться более нежной консистенции паштета.
Пока варится фасоль, займёмся овощами и грибами. Грибы нарезаем произвольными кусочками, а морковь трём на крупной тёрке.
На сковороде разогреваем растительное масло и тушим на нём грибы с морковью под крышкой примерно 10 минут. Затем крышку снимаем, чтобы выпарить лишнюю жидкость. На этом этапе добавляем примерно половину чайной ложки соли.
Обратите внимание: 5 скрытых причин, почему хочется сладкого..
Теперь соединяем все компоненты. В чашу блендера выкладываем отварную фасоль и тушёные грибы с морковью. Измельчаем всё до состояния однородного, пышного паштета. После этого добавляем специи по вкусу: чёрный перец, щепотку мускатного ореха и куркумы. Соль добавляйте осторожно, предварительно попробовав, ведь мы уже солили грибы.
Вот и всё! Наш ароматный постный паштет готов. Его можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до трёх дней.
Как подавать и в чём польза
Этот рийет — прекрасный вариант для быстрого и полезного завтрака или сытного перекуса. Намажьте его на свежий хлеб, тост или крекер. Фасоль, являющаяся основой блюда, — это ценный источник растительного белка и клетчатки, что особенно важно для тех, кто временно или постоянно отказался от мяса.
Спасибо, что уделили время моему рецепту! Буду очень рада вашим лайкам, комментариям и обсуждениям — ваша обратная связь помогает каналу развиваться.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые интересные публикации!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Если мясо нельзя, а хочется. Рийет из фасоли с грибами - постное и вкусное. .
