Куриный карри с овощами — это настоящее кулинарное удовольствие, которое сочетает в себе насыщенный вкус, аппетитный вид и простоту приготовления. Это универсальное блюдо идеально подходит как для повседневного семейного ужина, так и для особых случаев, чтобы удивить гостей. Подавайте его с отварным рисом, чтобы получить полноценное, сытное и полезное блюдо, которое точно никого не оставит равнодушным.
- подготовка: 15 минут
- приготовление: 30 минут
- итого: 45 минут
Ингредиенты
- 300 г куриной грудки
- 1 красный перец
- 1 репчатый лук
- 1 зубчик чеснока
- 75 г зеленого гороха (замороженного или свежего)
- 1 ст. л. кокосового масла
- 1/2 ст. л. порошка карри
- 125 мл куриного бульона
- 100 мл кокосового молока
- соль
- 1 ч. л. лимонного сока (свежеотжатого)
- 1/2 ч. л. перца чили (порошком)
Приготовление
1. Подготовьте все ингредиенты. Куриную грудку промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками. Красный перец вымойте, удалите семена и внутренние перегородки, нарежьте соломкой. Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Если используете замороженный горошек, дайте ему немного оттаять при комнатной температуре.
2. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте кокосовое масло. Обжарьте на нем лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте курицу. Готовьте, помешивая, около 2-3 минут, пока курица не побелеет со всех сторон. Всыпьте половину порошка карри и прогрейте вместе с курицей еще пару минут, чтобы раскрылся аромат специй.
3. К курице влейте куриный бульон и кокосовое молоко. Добавьте оставшийся порошок карри. Перемешайте и доведите до легкого кипения. Потушите на среднем огне примерно 2 минуты, чтобы соус начал загустевать.
4. Приправьте блюдо солью, порошком чили для остроты, а затем добавьте нарезанный красный перец и зеленый горошек. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите около 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят легкую хрусткость. Если соус покажется вам слишком густым, можно добавить еще немного бульона.
5. В самом конце приготовления сбрызните карри свежим лимонным соком — это придаст блюду яркую, свежую нотку. Готовое куриное карри с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо или, что более традиционно, с порцией отварного риса.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА (НА 1 ПОРЦИЮ)
Калории: 351ккал | Углеводы: 11г | Белки: 40г | Жиры: 16г | Насыщенные жиры: 13.1г | Холестерин: 93мг | Калий: 815мг | Клетчатка: 4.8г | Сахар: 5г | Витамин A: 0.2мкг | Витамин B1: 0.3мг | Витамин B2: 0.2мг | Витамин B6: 1.1мг | Витамин B12: 0.6мкг | Витамин C: 127мг | Витамин E: 3.2мг | Кальций: 55мг | Железо: 4.4мг | Магний: 90мг | Цинк: 2.4мг | Фолиевая кислота (В9): 124мкг | Ниацин: 25.1мг | Йод: 4мкг
Если вы успешно приготовили это блюдо по моему рецепту, буду рада видеть вас среди подписчиков! Заходите на наш сайт kaalad.ru — там вас ждет еще множество проверенных, интересных и невероятно вкусных рецептов.
Наши соцсети:
ТЕЛЕГРАМ https://t.me/kaalad_tg
ИНСТА: https://www.instagram.com/kaalad_pp/
ВКонтакте: https://vk.com/kaalad
Подписывайтесь, делитесь впечатлениями и оставляйте комментарии. Для меня это очень важно, ведь каждый рецепт я готовлю сама, тщательно проверяя его на вкус и качество, прежде чем поделиться с вами. Здесь только то, что точно получится!
