Нелегко полностью перейти на растительное питание. Веган не потребляет никаких продуктов животного происхождения, но не только мясо, птицу и рыбу. Он также отказывается от всего, что было получено от животных, включая молочные продукты, яйца и даже мед. Еще он не носит одежду или украшения в которых так или иначе присутствует что-то от животных, - кожаные куртки или меховые пальто. Многие люди переходят на веганство по состоянию здоровья или из соображений морали, но такой образ жизни не для всех. Он экстремален, и его трудно поддерживать.
Вот как реальные люди объяснили, почему они перестали быть веганами.
1. Они несколько раз попадали в отделение неотложной помощи, после чего им поставили диагноз "болезнь Крона".
Я был веганом более 20 лет, несколько раз попадал в отделение неотложной помощи с ужасной болью в желудке, и в конце концов мне поставили диагноз "разновидность болезни Крона".
Мой врач ратовал за рацион с очень высоким содержанием белка и небольшим количеством клетчатки, что практически исключает веганство. В течение нескольких месяцев после начала такой диеты у меня была ремиссия, и примерно за 4 года произошло всего несколько незначительных приступов. Я также похудел, стал намного счастливее, мне стало легче поднимать тяжести, а мое общее состояние здоровья значительно улучшилось.
В общем, я перестал быть веганом по состоянию здоровья.
2. Они ели тяжелую, нездоровую пищу с углеводами, потому что у них не было времени постоянно готовить себе еду.
Я была веганкой (по экологическим соображениям), пока не начала работать няней и не обнаружила, что просто невозможно поддерживать здоровую веганскую диету без наличия времени (и места в кухонном шкафу), позволяющего приготовить все с нуля. Сейчас существует много легкодоступной веганской пищи, но 10 лет назад ее действительно не было. В итоге я стала есть много продуктов с высоким содержанием углеводов, потому что они были "быстрыми", но, к сожалению, нездоровыми. Сейчас я ненавижу готовить (потому что няня и так вынуждена часто это делать), поэтому быть веганом - для меня просто не вариант, если я не хочу питаться только макаронами и овощным рагу. Я думаю, что необязательно на 100% придерживаться диеты/образа жизни, чтобы это было полезно. Если вы едите вегетарианскую/веганскую пищу даже половину недели, это уже хорошо - а вот установка "все или ничего" оказывает слишком большое давление на психику и заставляет людей "сходить с ума".
3. Они терпеть не могли осуждающее поведение сообщества веганов.
Я присоединился к веганской группе на Facebook, и все эти комментарии типа ”Я лучше тебя”, ”Мясоеды отстой!”, ”О, ты вегетарианец? Ты тоже отстой!” и самодовольные манеры других участников привели меня в такой ужас, что я просто разочаровался. Я хочу иметь возможность есть, не ограничивая себя или людей в моей компании. При этом я все еще своего рода полувегетарианец, поскольку считаю, что люди должны быть более осведомлены о том, сколько мы потребляем мяса и молочных продуктов, и что есть действительно хорошие альтернативы! Просто не нужно совать всем в глотки эти веганские послания. Проведите зрелую и информативную дискуссию без осуждения - вдохновляйте, но не критикуйте.
4. Постоянное беспокойство о составе пищи приводило их к стрессу.
В подростковом возрасте у меня было расстройство пищевого поведения, из которого за последние 3-4 года я (практически) выросла. Я стала веганом по правильным причинам, но постоянная проверка пищевых этикеток на наличие запретных ингредиентов и беспокойство, связанное с посещением ресторанов, заставляли меня чувствовать, что я снова впадаю в анорексию. Я все еще ем осознанно, но помещать себя в веганскую коробку - для моего психического здоровья это слишком.
5. Они перешли на вегетарианство и стали намного счастливее, меньше переживая из-за ограничений в питании.
Я отец-одиночка, бывший веган. У меня нет времени все время готовить. Переход на просто вегетарианство открыл совершенно новую категорию дешевых продуктов, которые я могу приготовить, в изнеможении возвращаясь домой с работы. Замороженная пицца, омлет с сыром, макароны с сыром и т. д. - все это спасает пару моих вечеров в неделю. Кроме того, у меня не было подходящего источника Омега-3, но теперь я могу получать это вещество из яиц. Моя диета по-прежнему в основном состоит из растительной пищи, но я гораздо счастливее и меньше подвержен стрессу, а мой ребенок любит макароны с сыром.
6. Они напились, поели сыра и ни разу не пожалели об этом.
Я была веганом в течение шести лет. На свадьбе подруги я напилась, утащила под стол несколько сырных булочек и съела их в тайном пьяном оцепенении, размазывая сыр и масло по всему платью подружки невесты. Это был такой счастливый момент в моей жизни! Он заставил меня понять, что я уже давно не получала удовольствия от еды. Теперь я ем все подряд.
7. Превращение в веганов вызвало у них головную боль и тошноту.
Переход на трехмесячное вегетарианство на занятиях по питанию вызвал у меня головную боль и тошноту. Как будто Вселенная сбалансирована - не более одного вегана на каждого всеядного...
8. Они считают, что есть мясо - это потрясающе.
Пробовал быть веганом почти год, очень строго контролировал питание, но никому не говорил, потому что веганы выглядят чертовски странно. Я был шафером на свадьбе и очень проголодался, на приеме подавали филе миньон, и я решил попробовать его. На следующее утро, чтобы справиться с легким похмельем, я отправился в бразильский стейк-хаус. Сначала мне было немного стыдно, но чувствовал я себя потрясающе. Это было фантастически. Люди, которые не едят мясо, безумно странные, и это как-то влияет на их мозг, заставляя их вести себя "по-особенному". Я думаю, все знают, о чем я говорю, но я не могу выразить это словами. Я мясоед и никогда больше не стану веганом.
9. Им не хватало энергии, и они все время чувствовали голод.
Когда мне было шестнадцать, мы с мамой в течение года были веганами/вегетарианцами, и в конце концов мы оба начали чувствовать, что в течение дня нам не хватает энергии, и мы все время голодны. Поэтому мы вернулись к нашей обычной домашней пище, стали есть мясо, и все пришло в норму.
10. Ограничения усугубили их расстройство пищевого поведения.
Я сильно подорвал свое здоровье, когда был вегетарианцем в течение 9 лет и веганом в течение года. В моем районе найти достаточное количество нужных продуктов, необходимых мне для поддержания здоровья, было очень трудно, а доставлять их откуда-то - дорого. Мое питание было настолько ограничивающим, что способствовало ухудшению моего расстройства пищевого поведения.
Добавление в рацион продуктов животного происхождения помогло мне наладить отношения с едой, при этом я продолжаю есть свои любимые вегетарианские и веганские продукты.
11. Они ели только чипсы и набирали вес.
По сути, я в течение двух лет ел только горячие чипсы и очень растолстел. Мне все время было грустно и плохо от того, что я питался жареной картошкой. Однажды я проезжал мимо KFC, почувствовал запах жареной курицы и просто решил: “Черт возьми, сегодня у меня курица с попкорном”. Что не помогло мне похудеть и стать здоровым, но это был шаг вперед.
12. Они хотели похудеть и не могли этого сделать на веганской диете.
Я пыталась похудеть и достигла плато, на котором больше не теряла вес, но есть еще меньше я просто не могла - я и так уже довольно часто оставалась голодной и практически никогда не наедалась.
Мясо насыщает. Сочетание в них белка и жира сдерживает муки голода, будучи при этом гораздо более низкокалорийным по сравнению с другими источниками этих нутриентов.
Обратите внимание: Анализ диет: "Японская диета" или почему для людей вес важнее здоровья..
Вновь включив в свой рацион постное мясо, йогурт и яйца, я похудела еще на 13,5 кг.13. Во время еды они все время думали о смерти животных.
Хотя меня мучает чувство вины за животных, которым я причиняю боль (кроме пчел, ведь употребление меда не вредит им!), у меня расстройство пищевого поведения и целиакия, и, чтобы остаться в живых, мне нужно прекратить ограничительную диету.
Это стало навязчивой идеей - беспокоиться о смерти во время еды. Сначала я не ел свинину, потому что свиньи - разумные и чуткие существа, затем решил отказаться от всего, что имеет мозг. Потом, когда я отказался от яиц и молочных продуктов, я понял, что все, что я ел, причиняло кому-то страдания - из-за рабского труда, разрушения среды обитания, сокращения разнообразия культур и т. д. Даже употребление киноа отнимает ресурсы у коренного населения, которому эта пища нужна, чтобы выжить.
Частью моего расстройства пищевого поведения была вина не только за то, что, как мне казалось, я толстею, но и за то, что я причинял вред этому миру, просто существуя и поддерживая свою жизнь. Я буквально сошел с ума. Моя жизнь стала невыносимой, и я стал думать о самоубийстве, потому что не мог перестать переживать из-за еды. Когда мне было особенно плохо, я не ел в течение четырех дней, а на пятый рассказал о своих иррациональных опасениях другу, и он позвонил в 911.
Я поехал в больницу и с тех пор начал поправляться. Я больше не собираюсь себя ограничивать. При целиакии количество пищи, которую я могу есть, уже ограничено, и мой терапевт всерьез беспокоится даже об этом ограничении, спасающем мне жизнь. А еще мне нужно постоянно под угрозой смерти следить за тем, как готовится пища и из чего она состоит. Сейчас, когда я в процессе выздоровления - в вечном процессе выздоровления, - мои друзья-веганы присылают мне видео пыток животных, просто забрасывают меня ими, и я не могу объяснить им, как мне больно это видеть. Но чтобы остаться в живых, я должен отказаться от веганства.
14. Из-за веганской диеты их тело покрывалось синяками даже с добавками железа.
Моя подруга стала веганкой, а затем отказалась от этого, потому что у нее появились синяки даже с таблетками железа. Она даже пыталась перейти на пескатарианство, но бестолку. Единственное, что помогает, - это мясо.
15. Они хотели, чтобы у их детей был выбор.
Мы с мужем оба были веганами, поэтому по умолчанию так же воспитывали и наших детей. Мы бывали на вечеринках по случаю дня рождения, где мои дети просили пиццу или торт, а я просто хотела, чтобы они были "нормальными". Кроме того, я видела, как люди вокруг меня вместе со своими детьми придерживались очень строгой палео-диеты и были одержимы едой. Я беспокоилась, что такое "мясное" питание или, напротив, строгое веганство может закончиться орторексией. Так что, опять же, я просто хотела, чтобы они были вполне нормальными.
Мы перешли на вегетарианскую диету. Двое из моих детей уже достаточно взрослые, чтобы выбирать, и им нравится быть вегетарианцами, а иногда они едят веганские блюда.
16. Они не хотели быть невежливыми при посещении чужой страны.
Я был в другой стране, в Японии, и снимал жилье у одной семьи. Мне не хотелось быть грубым и не есть их стряпню. А еще я не хотел, чтобы им приходилось из кожи вон лезть из-за моей диеты, поэтому я ел там мясо, и на этом все закончилось.
Я и сейчас ем мало мяса и употребляю много веганской пищи, но я не веган.
17. Они ели продукты животного происхождения, чтобы они не пропали даром.
Я был веганом, пока не понял, что количество пищевых отходов на моей работе, у друзей и т. д. не уменьшаются из-за того, что я не хочу их есть. Если друг предложит мне то, что он не доел, мой отказ никому не поможет. Это не сделает мир чище и не оживит курицу. Это просто означает, что совершенно хорошая еда отправится в мусорное ведро, потому что мой друг сыт.
Так что теперь я ем продукты животного происхождения, но не покупаю их, а употребляю только в том случае, если иначе они пропадут впустую. (Также я иногда съедаю кусочек мяса, когда у меня нет времени, чтобы подкрепиться и не чувствовать тошноты, но я его не покупаю, а беру с тарелки друзей или партнера.)
У меня также есть расстройство пищевого поведения, хотя ничего настолько плохого, чтобы нуждаться в медицинской помощи, и ограничительная диета сильно сказывалась на моем психическом здоровье.
А еще я продолжаю использовать свой подержанный бумажник из кожи, но когда он износится, я уже не куплю кожаный.
18. Они чувствовали, что веганская еда вне дома не насыщает их.
Вегетарианец в течение 12 лет, веган в течение 2,5 лет, вернулся к вегетарианству прошлой зимой. Есть много вкусных веганских блюд, и я обнаружил, что веганская диета в целом улучшила мое здоровье. Однако у меня плотный график, и не всегда есть время приготовить себе еду или возможность позвонить и узнать, что есть в меню. К сожалению, хотя на данный момент вегетарианство (лакто/ово) довольно широко принято и признано, многие рестораны, семьи и группы людей не понимают, что вегану нужно есть больше, чем простой салат с сухими тостами. Подобные ситуации случались довольно регулярно, оставляя меня в замешательстве и голодным. Так что для всех будет проще, если время от времени я буду есть молочные продукты или яйца. По крайней мере до тех пор, пока не наступит веганская революция, и я разверну флаг и снова буду маршировать рядом со своими товарищами, питающимися растениями.
19. Они перестали следовать тому, что навязывали им детские религиозные убеждения.
До последних нескольких лет я всю свою жизнь был веганом.
Веганская история. Я был веганом из-за того, что моя семья была очень религиозной и считала невегетарианские привычки почти грехом. Поступать так было аморально и неправильно, поэтому для нас так было заведено. Я не бунтовал и был верным последователем. Просто для ясности скажу, что я 23-летний индус из Нью-Дели.
Невеганская история. Когда мы стали старше, мы поняли, что все эти нравы и привычки исходят от того, кого моя семья называет своим Богом. Здесь это обычное дело. Итак, именно он решал, как я должен жить, и я обязан принимать его таким, какой он есть, без сомнений или вопросов. В средней школе я с треском провалился на экзамене, который мечтал сдать. Ярость заставила меня отказаться от всех этих глупостей и жить так, как я хочу. С тех пор я счастлив, что не вегетарианец.
20. Они не могли есть даже Скиттлз.
Первоначально это было потому, что я не мог есть Скиттлз...
Позвольте мне объяснить, ведь я даже не очень люблю Скиттлз. Просто я читаю этикетку с ингредиентами на каждом продукте, которые покупаю, одержимо планирую обеды вне дома, снова и снова обсуждаю с друзьями, где я могу или не могу поесть. Мне это надоело. Я прочитал этикетку "Скиттлз", увидел, что в нем содержится желатин, и подумал: "К черту все это. Я хочу несколько этих конфеток." Они были восхитительны.
А что вы думаете о веганстве/вегетарианстве? Изменилось ли ваше мнение о них? Или, может, вы сами придерживаетесь одной из этих диет? Поделитесь своим опытом в комментариях.
Если статья была интересной, буду благодарна вам за лайк. Также буду рада видеть вас среди подписчиков сайта. Спасибо!
Вам также может понравиться:
Вот что Библия говорит о вегетарианстве
Вот что на самом деле происходит с вашим телом, когда вы едите только фастфуд
Вот что произошло, когда монахи в 14 веке начали есть мясо
#интересные факты #веганство #вегетарианство #питание #диеты
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Почему люди так быстро отказываются от веганства? Вот что говорят об этом сами бывшие веганы.