10 рецептов консервированной тыквы, которые невероятно легко приготовить

{ "title": "Консервированная тыква: польза и 10 простых рецептов на любой вкус", "body": "

Консервированная тыква — это не просто сезонный продукт для праздничных пирогов, а настоящая находка для кулинаров, которая сочетает в себе удобство и отличные питательные свойства. Она станет вашим верным помощником в приготовлении разнообразных блюд.

Это натуральное пюре без глютена — настоящий кладезь витаминов. Всего половина чашки обеспечивает 300% суточной нормы витамина А и содержит 5 граммов полезной клетчатки. При этом в ней нет добавленного сахара и практически нет жира. Подробнее о пользе тыквы можно прочитать в специальных материалах.

Узнав о таких преимуществах, вы наверняка захотите использовать консервированную тыкву в своем меню круглый год, а не только осенью.

Источник изображения: https://unsplash.com/photos/4yTCqUHG1II

Тыквенные маффины

Идеальный рецепт, чтобы использовать оставшееся тыквенное пюре. Эти ароматные кексы с пряностями станут отличным быстрым завтраком или дополнением к чаю. Для особого удовольствия сверху можно нанести сырную глазурь.

Список ингредиентов:

  • антипригарный спрей для формы
  • 1 ¾ чашки муки общего назначения
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 чашка светло-коричневого сахара
  • 1 чашка консервированного тыквенного пюре
  • ½ чашки сахарного песка + немного для посыпки
  • ½ чашки растительного масла
  • 2 крупных яйца

Приготовление

  • Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для 12 маффинов антипригарным спреем или используйте бумажные вкладыши.

  • Шаг 2

В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, соль и мускатный орех.

  • Шаг 3

В другой миске взбейте коричневый сахар, тыквенное пюре, сахарный песок, растительное масло и яйца до однородности. Добавьте сухую мучную смесь и аккуратно перемешайте.

  • Шаг 4

Равномерно разложите тесто по формочкам, посыпьте сахарным песком. Выпекайте 22-25 минут до готовности (зубочистка, вставленная в центр, должна выходить сухой). Подавайте теплыми или остывшими.

Источник изображения: https://unsplash.com/photos/1IFjMGO3njg

Кленовый тыквенный пирог

Кленовый сироп придает классическому тыквенному пирогу особую, глубокую и натуральную сладость. Нежная текстура, которую обеспечивает целая банка пюре, идеально сочетается с заварной начинкой на основе сливок и яиц.

Список ингредиентов:

  • 1 основа для слоеного пирога (или готовый корж на 9 дюймов)
  • 2 крупных яйца
  • 1 банка (15 унций) чистого тыквенного пюре
  • 1 чашка густых сливок
  • ½ чашки чистого кленового сиропа
  • ¾ чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • щепотка молотой гвоздики

Приготовление:

  • Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°C, установив решетку в нижнее положение. Поставьте форму для пирога на противень, застеленный фольгой.

  • Шаг 2

В большой миске взбейте яйца, тыквенное пюре, сливки, кленовый сироп, корицу, имбирь, соль и гвоздику.

  • Шаг 3

Вылейте начинку в корж и выпекайте 60-70 минут до застывания. Перед подачей полностью остудите.

Источник изображения: https://unsplash.com/photos/7mL9de-MA4M

Тыквенное сахарное печенье

Сочетание тыквенного пюре, яичного желтка и сливочного масла делает это печенье с корицей невероятно нежным и рассыпчатым.

Список ингредиентов:

  • 1 1/2 чашки сахара + дополнительно для обваливания
  • 2 1/2 чашки цельнозерновой муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 14 ст. л. (1 3/4 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 яичный желток
  • 1/2 чашки чистого тыквенного пюре

Приготовление:

  • Шаг 1

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу. Отложите.

  • Шаг 2

Миксером взбейте масло и сахар до светлого и воздушного состояния.

  • Шаг 3

Добавьте яичный желток, ваниль и тыквенное пюре, взбивайте до однородности.

  • Шаг 4

На низкой скорости миксера постепенно введите сухую мучную смесь, перемешивая до полного соединения.

  • Шаг 5

Разогрейте духовку до 190°C. Охладите тесто в холодильнике 20 минут.

  • Шаг 6

Сформируйте из теста шарики диаметром 2,5 см, обваляйте их в сахаре. Выложите на застеленный пергаментом противень, слегка прижмите, оставляя расстояние между печеньем.

  • Шаг 7

Выпекайте около 15 минут, повернув противень на 180 градусов в середине процесса.

  • Шаг 8

Дайте печенью остыть на противне 2 минуты, затем переложите на решетку до полного остывания.

Источник изображения: https://i.pinimg.com/736x/60/28/1f/60281ffb9c04c97c150d724f2eebc02a.jpg

Мороженое для завтрака из тыквенного пирога

Кто сказал, что тыква — это только осень? Эти полезные и вкусные тыквенные мороженые с хрустящей гранолой и медом — идеальный вариант для летнего завтрака или перекуса в любое время года.

Список ингредиентов:

  • 1 чашка тыквенного пюре
  • 1/2 чайной ложки тыквенной приправы
  • 1 столовая ложка меда
  • 1,5 чашки ванильного греческого йогурта
  • 1/2 чашки молока
  • 1/2 чашки гранолы

Приготовление:

  • Шаг 1

В небольшой миске смешайте тыквенное пюре, тыквенную приправу и мед. При необходимости добавьте больше меда по вкусу.

  • Шаг 2

В другой емкости соедините йогурт и молоко.

  • Шаг 3

Слоями выложите в формочки для мороженого йогуртовую смесь, тыквенную смесь и гранолу. Уплотните, удаляя пузырьки воздуха.

  • Шаг 4

Попробуйте вставить палочки для мороженого. Если смесь слишком густая, дайте мороженому немного подстыть (около 2 часов), а затем вставьте палочки.

  • Шаг 5

Заморозьте минимум на 6 часов. После заморозки извлеките из форм и храните в пакете.

Источник изображения: https://scontent-arn2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/sh0.08/e35/p640x640/247898589_279997150694098_5260928813323066972_n.jpg?_nc_ht=scontent-arn2-1.cdninstagram.com&_nc_cat=110&_nc_ohc=F_B5fH_aQvEAX8gjTzh&edm=AP_V10EBAAAA&ccb=7-4&oh=58b924c84b834fa1f2b8efd4e3973053&oe=618506EE&_nc_sid=4f375e

Бутерброды с тыквенным кремом

Эти нежные печенья-сэндвичи с кремовой начинкой можно приготовить заранее, что делает их отличным вариантом для вечеринки.

Список ингредиентов:

  • 3 ст. л. несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • ⅓ чашки коричневого сахара
  • ¼ чашки сахарного песка
  • ½ чашки тыквенного пюре
  • ½ ч.л. ванильного экстракта
  • 1 крупное яйцо
  • 1 чашка муки общего назначения
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • ¼ ч.л. пищевой соды
  • ½ ч.л. тыквенной приправы
  • ¼ ч.л. кошерной соли
  • ⅔ чашки сливочного сыра комнатной температуры
  • ¼ чашки жирных сливок
  • ¼ чашки сахарной пудры

Приготовление:

  • Шаг 1

Разогрейте духовку до 190°С.

  • Шаг 2

Взбейте масло, коричневый и белый сахар до однородности. Добавьте тыквенное пюре, ваниль и яйцо, взбивайте до соединения.

  • Шаг 3

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, тыквенную приправу и соль. Постепенно добавьте сухую смесь к влажной, перемешивая на низкой скорости.

  • Шаг 4

Выложите тесто столовыми ложками на застеленный пергаментом противень, оставляя расстояние. Выпекайте около 10 минут до готовности. Остудите 5 минут.

  • Шаг 5

Для крема взбейте сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до гладкости. Намажьте крем на половину остывшего печенья и накройте второй половинкой.

Источник изображения: https://www.theafropolitanmom.com/wp-content/uploads/2019/10/instant-pot-pumpkin-grits-recipe.jpg

Тыквенная крупа с коричневым маслом

Сытное, согревающее блюдо с сырными нотками, которое станет отличным завтраком или ужином, особенно с жареным яйцом сверху.

Список ингредиентов:

  • 2 чашки овощного или куриного бульона
  • 1 чашка обычной крупы (не быстрого приготовления)
  • 1/4 ч.л. соли (по вкусу)
  • 4 ст. л. несоленого сливочного масла
  • 1 чашка цельного молока
  • 3/4 чашки тыквенного пюре
  • 1/8 ч.л. сушеного шалфея или мускатного ореха (по желанию)
  • соль и перец по вкусу
  • 120-150 г свеженатертого острого чеддера

Для подачи (топпинг)

  • жареные яйца (1-2 на порцию)
  • шпинатный соус (рецепт ниже)

Шпинатный соус

  • 1-2 ст. л. несоленого сливочного масла
  • 140 г свежего шпината
  • 1 зубчик чеснока (измельченный)
  • 1 чашка сливок 10% жирности (или ½ чашки сливок + ½ чашки молока)
  • щепотка соли по вкусу
  • 2-4 ст. л. рубленого зеленого лука

Приготовление:

  • Шаг 1

Доведите бульон до кипения, добавьте крупу, перемешайте.

  • Шаг 2

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой.

  • Шаг 3

Варите 10 минут, периодически помешивая.

  • Шаг 4

Пока варится крупа, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.

  • Шаг 5

Продолжайте готовить масло, постоянно помешивая, пока оно не станет золотисто-коричневым и ореховым. Снимите с огня.

  • Шаг 6

Когда крупа впитает бульон, добавьте молоко, тыквенное пюре, соль и специи (шалфей или мускатный орех). Готовьте еще 5-10 минут на самом слабом огне.

  • Шаг 7

В конце приготовления добавьте тертый сыр чеддер и подрумяненное масло. Приправьте по вкусу.

  • Шаг 8

Для соуса: обжарьте шпинат и чеснок в масле, добавьте сливки и зеленый лук. Тушите на среднем огне, пока соус не загустеет.

  • Шаг 9

Для яиц: обжарьте их на сковороде до желаемой степени прожарки желтка.

  • Шаг 10

Подавайте крупу, полив шпинатным соусом и выложив сверху жареные яйца.

Источник изображения: https://www.thespruceeats.com/thmb/4pdGG6AdHbYPJQKDm1sMys75-T4=/1500x1000/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/RumChata-PumpkinPieMartini-Cocktail-56a1754a3df78cf7726ad1ed.jpg

Тыквенный мартини

Этот коктейль с осенними нотками станет прекрасным завершением ужина. Вместо водки можно использовать выдержанный ром, ром со специями или бренди.

Список ингредиентов: