Продукты, которые необходимо исключить
В первую очередь, для снижения нагрузки на желудок и создания благоприятных условий для его работы, из рациона следует полностью убрать:
- Жирные сорта мяса и субпродукты (печень, почки и т.д.).
- Копчености: колбасы, сало, бекон.
- Яичные желтки в чистом виде.
- Любые продукты с высоким содержанием тугоплавких животных жиров.
Общие принципы питания (на основе рекомендаций Leukemia and Lymphoma Society)
Соблюдение этих правил помогает улучшить пищеварение, обеспечить организм необходимыми питательными веществами и минимизировать дискомфорт.
- Дробное питание: Принимайте пищу 6-8 раз в день небольшими порциями (не более 250 мл за один раз), стараясь соблюдать равные интервалы.
- Осторожное введение новых продуктов: Пробуйте новые блюда понемногу, наблюдая за реакцией организма.
- Температурный режим: Пища и напитки должны быть теплыми, комнатной температуры. Слишком горячее или холодное раздражает слизистую желудка.
- Механическая обработка: Еду рекомендуется измельчать, протирать или готовить в виде пюре, чтобы облегчить ее переваривание.
- Правильная поза во время еды: Ешьте сидя, с прямой спиной, тщательно пережевывая каждый кусочек.
- Щадящие способы приготовления: Отдавайте предпочтение варке, приготовлению на пару, тушению или запеканию без грубой корочки.
- Исключение стимуляторов секреции: Под запретом острые приправы, специи, маринады, уксус, крепкие мясные и рыбные бульоны, крепкий чай, кофе, какао.
- Свежесть продуктов: Не допускается употребление просроченных или несвежих продуктов.
- Ограничение соли: Суточная норма соли не должна превышать 5 грамм.
- Контроль жиров: Сократите количество жирной и жареной пищи. Общая доля жиров в рационе — до 30%, преимущественно растительного происхождения.
- Обязательный белок: В каждый прием пищи включайте источник белка: нежирное мясо (курица, индейка, говядина), рыбу, яичные белки, творог, соевые продукты.
- Ограничение сладостей: Сведите к минимуму потребление кондитерских изделий, тортов, пирожных, конфет.
- Разделение еды и питья: Не запивайте пищу сразу. Пить воду или другие напитки лучше за 30-60 минут до или после еды.
- Полный отказ от алкоголя: Алкогольные напитки не только не несут пользы, но и могут повышать риск рецидива заболевания.
Пищевая ценность и режим
Рекомендуемый суточный рацион должен быть сбалансированным и иметь следующую структуру:
- Вода: 1.5 – 2 литра.
- Соль: 6 – 10 грамм (в острые периоды может временно исключаться).
- Углеводы: 300 – 350 грамм (простых углеводов — не более 40 грамм).
- Жиры: 70 – 75 грамм (из них 25 грамм — растительные).
- Белки: 90 грамм (половина — животного происхождения).
Энергетическая ценность: 2100 – 2500 ккал в сутки. Питаться следует 5-6 раз в день, уменьшая объем порций. Общий вес суточного рациона — около 3 кг.
Дополнительные рекомендации и особенности
Для поддержания здоровья желчного пузыря и печени, что особенно важно при онкологии, следуйте этим советам:
- Раз в неделю полезно устраивать разгрузочные дни на овощах, кисломолочных продуктах или печеных яблоках.
- Ограничьте продукты, богатые холестерином.
- Обогатите рацион магнием (содержится в крупах, отрубях, некоторых овощах) для улучшения оттока желчи и снижения уровня холестерина.
- Включайте продукты, стимулирующие моторику кишечника, чтобы избежать запоров (свекла, чернослив, растительная клетчатка).
- Не забывайте о продуктах, богатых кальцием (творог, кефир), который препятствует образованию камней.
- Достаточное количество чистой воды (2 литра в день) помогает разжижать желчь и очищать протоки. По согласованию с врачом можно пить щелочную минеральную воду.
- Обеспечьте поступление омега-3,6,9 жирных кислот из растительных масел (льняное, оливковое) и морской рыбы.
Примерный список разрешенных продуктов
Первые блюда: Протертые овощные супы, молочные супы с крупами, вегетарианские борщи и щи.
Гарниры: Разваренные и протертые каши, пудинги, творожные запеканки.
Закуски: Овощной винегрет, вымоченная сельдь, салаты из отварных овощей или фруктов.
Рыба и мясо: Нежирные сорта (до 3 раз в неделю), приготовленные на пару, отварные; допустимы морепродукты.
Овощи: Свекла, кабачки, картофель, морковь, брокколи, сельдерей — в отварном или запеченном виде.
Фрукты и ягоды: Яблоки (печеные), гранат (при отсутствии противопоказаний).
Хлеб: Вчерашний белый хлеб, галетное печенье.
Сладости: Муссы, желе, кисели домашнего приготовления, варенье, мармелад, сухофрукты.
Молочные продукты: Кефир, ряженка, творог, йогурт, некислая сметана.
Жиры: Сливочное масло (до 30 г), растительные масла (10-15 г).
Яйца: Белковые омлеты, не более половины желтка в день.
Напитки: Отвар шиповника, несладкие компоты, кисели, разбавленные соки.
Приправы: Укроп, петрушка, ванилин, корица, фруктовые подливки.
Важные особенности диетической программы
- Сырые овощи в начале диеты запрещены, разрешены только жидкие протертые супы.
- Из фруктов первоначально допускаются только термически обработанные яблоки.
- Не рекомендуются пшено и телятина.
- Для профилактики застоя желчи обязательно шестиразовое питание.
- В день можно съедать не более 2-3 ломтиков подсушенного хлеба.
- Запрещены продукты, затрудняющие расщепление жиров.
- Размер порции основного блюда — около 100 грамм.
По мере улучшения состояния в меню постепенно вводятся крупяные каши, овощные пюре, вегетарианские супы, пудинги, домашние кисели и желе.
Ожидаемые результаты и длительность
Соблюдение диеты способствует нормализации оттока желчи и улучшению функции печени. Длительность диетотерапии индивидуальна и может составлять от 2 до 6 недель в зависимости от состояния пациента. Первые положительные изменения обычно заметны уже к концу первой недели.
Обратите внимание: Исход любой диеты....
💰 На развитие сайта
Сбербанк 5469 0600 1831 6734
💰 На развитие сайта https://yoomoney.ru/to/4100116669056066
📷 Фото в зеркало: https://www.instagram.com/dolimhan/
📰 Пишу телеграммы: https://taplink.cc/dolimhan
☯ Мой дзен: https://zen.yandex.ru/id/5f737c46352fce580253bd23
#рак #онкология #химиотерапия #4стадия #метостазы #какжитьсраком #диета при раке #питание при онкологии #диета при похудении
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Общие правила диеты при раке желудка.
