Диета № 9 разработана и внедрена в лечение клиническим гастроэнтерологом Мануилом Исааковичем Певзнером. Его гениальная идея – разработать 15 лечебных диет, направленных на лечение определенных заболеваний с индивидуальным подходом. Все диеты называются столовыми и имеют свой номер. Целью диеты № 9 является значительное ограничение употребления углеводов, а ее диета нашла свое применение при аллергических заболеваниях, различных заболеваниях суставов и сахарном диабете. Особенно эта диета эффективна на ранних стадиях сахарного диабета.
Диета №9 характеризуется повышенным содержанием белка при сниженном ограничении жиров и углеводов, а легкоусваимоиевые углеводы вообще исключаются.
Обратите внимание: Средиземноморская диета.
В сам рацион входят 9 липотропных веществ, которые предотвращают возможность ожирения печени и активно участвуют в холестериновом обмене. Питание подобрано таким образом, чтобы овощи занимали максимальное количество, а продукты, богатые холестерином, удалялись по минимуму. Употребление соли существенно ограничивается, а вместо сахара и сладостей используются заменители сахара.Общая энергетическая ценность диеты № 9 составляет до 2300 ккал, а вес суточного рациона больного не должен превышать 3 кг.
Прием пищи больным при диете № 9 следует сократить до 6 раз в день.
Диета №9 включает в себя следующие продукты и блюда :
- чай, отвар шиповника, кофе с молоком, овощные соки, соки и морсы из пикантных ягод и фруктов с использованием заменителя сахара
- хлеб ржаной, хлеб пшеничный, мучные изделия не сдобные. Дневной рацион не более 400 граммов в день
- сливочное масло без соли
- первое блюдо на нежирном бульоне из мяса, рыбы, грибов, овощей с кашами и фрикадельками
-молочные продукты, несоленый сыр, нежирный творог, сметана в небольших количествах
- нежирное мясо: говядина, кролик, курица, индейка, телятина, деликатесы диетические, печень
- нежирная рыба, консервированная в томатном соусе или в собственном соку
- вареные яйца не более 2 шт и белковые омлеты
- соусы нежирные на мясном, грибном, рыбном бульоне, а также на овощном бульоне
- крупы: гречневая, перловая, пшенная, овсяная
- специи в небольшом количестве (горчица, хрен, перец)
- свежие овощи: тыква, кабачки, капуста, огурцы, салат, помидоры, фасоль, баклажаны, небольшое количество картофеля, зеленый горошек, морковь, свекла
- свежие не сладкие фрукты и ягоды
Что не рекомендуется в Диете № 9:
- выпечка, слоеное тесто, торты
- соленые и сладкие сыры и брынза
- острый и жирный бульон
- молочные супы с манной крупой, рисом и лапшой
- мясо утки, свинины, гуся
- рыба жирная, консервы масло, икра
- копчености и не диетические колбасы
- рис, манка, лапша
- соленые и маринованные овощи
- виноград, бананы, изюм, финики, инжир
- варенье, мороженое
конфеты - сладкие соки, а также газированные напитки с сахаром
- алкоголь
Рекомендуемое меню при диете №9:
Завтрак: овсяная каша (40 г крупы, 5 г сливочного масла), паштет мясной – 60 г, ломтик пшеничного хлеба, чай.
Обед: суп из телятины с фрикадельками; хлеб ржаной, каша гречневая (40 г крупы, 5 г сливочного масла), салат из свежей капусты, 10 г растительного масла; компот ягодный с заменителем сахара.
Полдник: творог 150 грамм, сметана 30 грамм, кофе с молоком.
Ужин: вареное яйцо 1 штука, отварная рыба 200 грамм, кусок хлеба, чай.
Диета № 9 при сахарном диабете, а также других заболеваниях всегда должна готовиться из свежих продуктов, прошедших хорошую термическую обработку. Суточная норма хлеба на весь день распределяется по желанию: хлеб пшеничный 150 грамм, ржаной 250 грамм.
Понравилась статья, не поленись поставить лайк или подписаться на наш канал.
#полезные советы #диета при диабете #диета № 9 #здоровье #интересные факты #сахарный диабет
Избавьтесь от боли в суставах за 14 дней!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Лечебная диета № 9. Узнайте особенности питания при сахарном диабете.