В Высоком Средневековье, когда обычный человек редко доживал до 40 лет, члены Ордена тамплиеров часто отмечали 70-летний юбилей. Их секрет долгой и активной жизни крылся не только в дисциплине, но и в строгой системе питания, которая сегодня выглядит удивительно современной и научно обоснованной.
Поразительное долголетие в эпоху короткой жизни
В XI–XIV веках средняя продолжительность жизни редко превышала 40 лет. На этом фоне тамплиеры выделялись как настоящие долгожители. Яркий пример — последний Великий магистр ордена Жак де Молей, который был казнён в 1314 году в возрасте 71 года. Исторические хроники пестрят упоминаниями о рыцарях-монахах, перешагнувших 70-летний рубеж. Учёные считают, что такая разница в продолжительности жизни была напрямую связана с их уникальным образом жизни, и особенно — с диетой.
Основа рациона: рыба, бобовые и умеренность в мясе
Питание тамплиеров регламентировалось «латинским храмовым правилом» — уставом ордена. Согласно ему, мясо разрешалось употреблять не чаще трёх раз в неделю. На смену ему приходили рыба, овощи и, что особенно важно, разнообразные бобовые культуры. Современные исследования подтверждают мудрость этого выбора: бобовые являются мощными природными пребиотиками, которые создают здоровую микрофлору кишечника — основу крепкого иммунитета.
Обратите внимание: Средиземноморская диета.
В отличие от современников из знатных семей, чей рацион был перенасыщен жирным мясом, тамплиеры придерживались питания с низким содержанием животных жиров. Это значительно снижало риски развития заболеваний желудочно-кишечного тракта, метаболического синдрома, а также связанных с ним сердечно-сосудистых болезней, диабета и даже некоторых видов рака.
Пищевая гигиена: чистота и контроль качества
Тамплиеры были настоящими новаторами в вопросах пищевой безопасности. Они строго соблюдали гигиену: мыли руки перед едой, принимали пищу только в специальных трапезных на чистых скатертях. К подаче еды не допускались люди, занятые грязной работой. Весь путь продукта — от производства до стола — находился под строгим контролем. Это сводило к минимуму риск пищевых отравлений и заражения паразитами.
Орден был пионером в области аквакультуры, самостоятельно разводя рыбу для своих нужд. Дичь была под запретом, а мясо и другие продукты закупались исключительно у проверенных европейских поставщиков, что гарантировало их качество и безопасность.
Напитки: «разбавленный» алкоголь и обогащённая вода
Особый подход был и к напиткам. Вместо крепкого вина тамплиеры на Ближнем Востоке предпочитали пальмовое вино с добавками мякоти конопли и алоэ вера. Этот напиток содержал мало алкоголя, а современные исследования показывают, что малые дозы алкоголя могут препятствовать тромбообразованию, подобно аспирину. Кроме того, такое вино обеззараживало воду.
Часто в питьевую воду добавляли сок цитрусовых. Это не только дезинфицировало её, но и обогащало рацион витамином С и ликопином — мощными антиоксидантами, crucialными для профилактики многих болезней и поддержания метаболизма.
Таким образом, необычайное долголетие тамплиеров было закономерным результатом их сбалансированной диеты, строгой гигиены и осознанного подхода к качеству пищи. Их опыт — прекрасный пример того, как образ жизни прошлого может давать актуальные уроки для здоровья в настоящем.
#диета
#тамплиеры
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Диета тамплиеров.
