Кукурузные хлопья компании Kellogg's: начало истории
30 июля 1898 года братья Джон Харви Келлог и Уилл Кэйт Келлог совершили открытие, которое изменило мировой завтрак. Их изобретение — кукурузные хлопья — было результатом случайности, а не долгих научных изысканий. Сегодня этот продукт известен в каждом уголке планеты, но его история началась с простой кухонной оплошности.
Джон Харви Келлог: врач с особыми взглядами
Старший из братьев, Джон Харви Келлог, был не просто врачом, окончившим Нью-Йоркский университет, а настоящим идеологом здорового образа жизни своего времени. Будучи убеждённым вегетарианцем и сторонником воздержания, он видел в питании инструмент для контроля над человеческими страстями, в частности, над либидо. Он руководил санаторием «Батл-Крик», который при нём стал ведущим оздоровительным центром США. Его методы включали не только диеты, но и гидротерапию, физические упражнения и даже очистительные процедуры. Келлог был уверен, что истинно здоровая пища должна быть максимально пресной, чтобы не возбуждать «греховные» желания, и активно продвигал эту идею среди пациентов.
Случайность, изменившая всё
Младший брат, Уилл Кейт Келлог, работал в санатории и часто помогал Джону. Летом 1894 года, занимаясь приготовлением пшеничных коржей — одного из основных блюд диетического меню, — братья были вынуждены срочно отлучиться. Вернувшись, они обнаружили, что тесто испортилось: мука отсырела и стала непригодной для первоначального рецепта. Не желая выбрасывать продукты, они попытались спасти ситуацию, раскатав массу и получив вместо коржей множество мелких комочков и хлопьев. Решив всё же запечь эту странную смесь, они с удивлением обнаружили, что получившиеся хлопья были лёгкими, воздушными и приятно хрустели.
Обратите внимание: Пищевое поведение: 6 вещей, которые мешают нам похудеть.
От санатория к мировому бренду
Новое блюдо пришлось по вкусу пациентам санатория и прочно вошло в их рацион. Вдохновлённые успехом, в мае 1895 года братья решили запатентовать своё изобретение. В ходе дальнейших экспериментов они пришли к выводу, что идеальной основой для хлопьев является кукурузная, а не пшеничная мука. Однако на этом пути братьев ждал серьёзный разлад. Джон Харви, верный своим принципам, настаивал на том, чтобы хлопья оставались пресными диетическими продуктами. Уилл же, обладавший предпринимательской хваткой, видел в них коммерческий потенциал и хотел добавить сахар, чтобы сделать продукт привлекательным для массового потребителя за пределами лечебного учреждения.
Рождение империи Kellogg's
Это противоречие привело к тому, что в 1906 году Уилл Келлог основал собственную компанию — Battle Creek Toasted Corn Flake Company, позднее переименованную в Kellogg’s. Он активно занялся продвижением продукта, используя новаторские для того времени маркетинговые ходы, и постоянно расширял ассортимент, выпустив, например, рисовые хлопья. Его стратегия оказалась пророческой: компания выросла в гиганта пищевой индустрии и продолжает оставаться одним из мировых лидеров по производству готовых завтраков.
Таким образом, кукурузные хлопья, рождённые из кулинарной ошибки и братского спора, прошли путь от диетического блюда в санатории до символа быстрого и популярного завтрака в глобальном масштабе. Эта история — яркий пример того, как случайное открытие может перерасти в явление мировой культуры.
#овсяные хлопья #кукурузные хлопья #диета #здоровье #история
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Как на самом деле появились кукурузные хлопья которые теперь популярны во всем мире.
