Привет всем! Для новых читателей немного о себе: я Виктория, мне 40 лет. Не так давно я стала мамой, и сейчас моя цель — сбросить 30 килограммов, набранных за время беременности.
Свой путь к стройности я начала с "гибкой диеты", концепцию которой разработал Лайл Макдональд. Её суть в отсутствии строгих запретов: главное — соблюдать баланс калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ). Первые полтора месяца я ела всё, что хотела, включая выпечку и сладости, и питалась вместе со всей семьёй.
Вот как выглядели мои порции в тот период:
Неожиданный поворот: строгая диета по медицинским показаниям
Ситуация изменилась, когда у моего сына проявилась аллергия. Врач назначила мне жёсткую диету с исключением целого ряда продуктов: коровьего молока, глютена, яиц и морепродуктов. Фактически это означало отказ от большей части привычной "обычной" еды.
Мой рацион преобразился:
Если убрать из этой картины картофель, то мой текущий режим питания — это и есть классическое "правильное питание" (ПП). Мне всегда было интересно, почему его сторонники так панически боятся целых групп продуктов. Замечу, что часто список запретов у диетологов растёт вместе со стоимостью их консультаций: чем моднее специалист, тем больше оказывается табу.
Личная проверка: 4 недели на ПП
Я придерживаюсь этого режима уже месяц, и теперь можно проверить на практике, правы ли дорогие эксперты, или же они напрасно демонизируют традиционные продукты в пользу модной и часто экзотической "здоровой" еды.
Лично я склоняюсь к мысли, что для жителя России продукты, выращенные в нашей полосе и исторически входившие в рацион, могут быть более естественными и полезными. Это, конечно, лишь моё мнение.
Давайте разберём основные "демоны" ПП:
- Молочные продукты. Их критикуют, утверждая, что молоко — пища для младенцев, а с возрастом организм теряет способность его переваривать. Также говорят о содержании инсулиноподобного фактора роста, который связывают с риском онкологии и проблемами с кожей. Обещают, что отказ от молочки волшебным образом снимет отёки и поможет "слить" несколько килограммов.
- Глютен. Этот белок, содержащийся в пшенице, часто объявляют чуть ли не убийцей. Действительно, он является сильным аллергеном и может вызывать воспаления, проблемы с кишечником и непереносимости.
- Сахар. Здесь, кажется, всё всем известно: его называют "белой смертью", винят в кариесе, диабете, старении кожи (гликации), метаболическом синдроме и скачках инсулина, которые мешают похудеть.
Адепты ПП обещают, что исключение этой троицы преобразит и здоровье, и фигуру.
Результаты эксперимента: цифры и факты
Я решила проверить эти обещания на себе. Ниже — таблица, где отражена динамика моего веса за все 10 недель.
Обратите внимание: Рекомендации по переходу на растительную диету.
Жёсткая диета без молока и глютена началась 7 марта.
Что мы видим? Темп снижения веса даже немного замедлился. Впрочем, это объяснимо: я добавила физические нагрузки, плюс организм адаптируется к новому весу. Главный вывод: замена булочки на гречку сама по себе не приводит к похудению, если не создан дефицит калорий (КБЖУ).
Субъективные ощущения и итоговые выводы
Теперь о том, как я себя чувствовала без "запрещённых" продуктов:
- Молочные продукты. Вместо обещанной чистой кожи и снижения веса я получила сухую кожу, так как молочка была моим основным источником животных жиров. Никакого волшебного "слива" жидкости не произошло. Отёки от молочных продуктов бывают только у людей с их непереносимостью (которая обычно уже известна) или на низкоуглеводных диетах. Для остальных же это отличный источник белка, жиров и микроэлементов. Многие европейцы благодаря генетической адаптации прекрасно усваивают молоко всю жизнь.
- Глютен. Бояться его стоит только людям с диагностированной целиакией. Всем остальным отказ от хлеба, макарон и выпечки — это, скорее, проявление пищевой орторексии (навязчивого стремления к "здоровому" питанию). На этих продуктах можно успешно худеть, контролируя общую калорийность.
- Сахар. Во время похудения он действительно не лучший выбор, так как это "пустые" калории без питательной ценности. Однако сам по себе сахар — это просто глюкоза и фруктоза. Любой углевод в итоге расщепляется до глюкозы. Если укладываться в свою норму КБЖУ, сахар будет использован как источник энергии.
Мой окончательный вердикт: так называемое "ПП" в его строгом, догматичном варианте — это скучно, часто невкусно и не имеет решающего значения для похудения. Как только появится возможность, я с радостью променяю это:
На вот это:
Друзья, а вы проводили подобные эксперименты с питанием? Какие у вас были результаты и выводы? Делитесь в комментариях!
Навигация по блогу
#гибкая диета
#пп
#подсчет калорий
#похудеть без диет
#похудеть на 30 кг
#похудеть после родов
#похудеть после 40
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Что изменил переход на "пп"? День 77-й.
