За последние полтора десятилетия концепция здорового питания претерпела значительные изменения: от строгих лечебных диет она превратилась в популярный тренд, пропагандирующий натуральные продукты и суперфуды. Многие люди осознали важность сбалансированного рациона для поддержания здоровья и стали сознательнее подходить к выбору пищи.
Следование принципам правильного питания (ПП) сегодня воспринимается как признак силы воли, самодисциплины и ответственного отношения к качеству жизни. Это стало социально одобряемой привычкой.
Средства массовой информации и социальные сети играют ключевую роль в популяризации этой идеи. Рекламные издания супермаркетов предлагают «правильные» рецепты, обещая с их помощью обрести гармонию, а фитнес-блогеры демонстрируют идеальные тела, достигнутые, по их словам, исключительно благодаря «чистому» питанию, и формируют негативный образ «вредной» еды.
Для некоторых людей правильное питание трансформируется в нечто большее, чем просто диета, — оно становится частью их идентичности. «Чистая» еда начинает ассоциироваться с духовным ростом, повышением самооценки и чувством превосходства над теми, кто не придерживается таких строгих правил. Физическое самочувствие также часто улучшается... но только до определённого момента.
До того, как стремление к здоровью через питание не перерастает в навязчивую идею, которая начинает подрывать как физическое, так и психическое благополучие, превращаясь в нервную орторексию.
Что такое орторексия
Орторексия (от греч. ortho — «прямой», «правильный» и orexis — «позыв к еде», «аппетит») — это расстройство пищевого поведения, характеризующееся навязчивым стремлением употреблять исключительно «здоровую», «чистую» и «правильную» пищу для достижения идеального здоровья и патологическим неприятием продуктов, считающихся вредными.
Термин был введён в 1997 году американским врачом Стивеном Братманом для описания людей, чьи чрезмерно радикальные пищевые привычки, направленные на оздоровление, в итоге приводят к недоеданию, социальной изоляции и психологическим проблемам.
На сегодняшний день в медицинском сообществе нет единого мнения относительно классификации орторексии. Одни специалисты относят её к расстройствам пищевого поведения (наряду с анорексией и булимией), другие видят в ней проявление обсессивно-компульсивного расстройства. Существует также точка зрения, что это культурный феномен, а не психическое заболевание.
Как начинается орторексия
- Безобидное желание улучшить рацион — есть больше овощей и меньше фастфуда — может со временем превратиться в жёсткую систему правил. Например, когда человек начинает сомневаться в «чистоте» обычных продуктов (авокадо, сельдерея) и объявляет вредными целые категории пищи (весь хлеб).
- Хронические болезни, плохо поддающиеся лечению, также могут стать триггером. Отчаявшись, человек пытается взять болезнь под контроль через питание, полагая, что только идеально «чистая» еда может помочь.
- Рекомендации врача или результаты генетического теста (например, о риске онкологии) могут спровоцировать сильную тревогу. В попытке предотвратить болезнь человек погружается в изучение темы и приходит к выводу, что спасение — в жёстких пищевых ограничениях.
- Активные пользователи социальных сетей, особенно ориентированных на визуальный контент (как Instagram), находятся в зоне риска. Исследования показывают, что почти половина пользователей демонстрируют симптомы орторексии. В группе риска как блогеры, пропагандирующие ЗОЖ, так и их подписчики, стремящиеся к нереалистичному идеалу.
Важно понимать, что само по себе правильное питание не является проблемой. Ключевая проблема орторексии — это навязчивые мысли, постоянная тревога и фиксация на избегании «запрещённой» еды. Срыв (употребление «вредного» продукта) вызывает интенсивное чувство вины и стыда, что ведёт к ужесточению диеты и расширению списка табу.
По каким критериям еда попадает в «чёрный список»?
- По категории: молочные продукты, жиры, сладости, выпечка, крупы, полуфабрикаты, соусы, мясо, рафинированные углеводы, «неправильные» масла, газировка и т.д.
- По способу производства: неорганические овощи и фрукты, гидропонные продукты, промышленные полуфабрикаты, еда, приготовленная не самостоятельно.
- По способу приготовления: жареная, тушёная, приготовленная на гриле пища.
- По ритуалам употребления: «еду из микроволновки есть нельзя», «нельзя использовать металлические приборы», «утром запрещены жиры» и другие странные правила.
Фактически, под запрет может попасть любой продукт по той или иной, часто надуманной, причине. Например, молочные продукты могут быть объявлены вредными из-за лактозы или казеина, фрукты — из-за фруктозы, сыр — из-за жирности.
Обратите внимание: Анализ диет: "Японская диета" или почему для людей вес важнее здоровья..
В итоге система ограничений начинает управлять жизнью человека, лишая её гибкости и радости.Какие проблемы вызывает орторексия
Физические проблемы: Жёсткие ограничения приводят к несбалансированному рациону, дефициту витаминов и микроэлементов. Это, в свою очередь, нарушает работу внутренних органов и систем. Парадоксально, но погоня за здоровьем через питание разрушает его.
Социальные проблемы: У людей с орторексией часто развивается чувство превосходства. Они могут навязывать свои взгляды окружению или вовсе разрывать контакты с теми, кто ест «неправильно». Большая часть свободного времени уходит на планирование меню, поиск «идеальных» продуктов и их приготовление с соблюдением всех ритуалов.
Психологические проблемы: Поддержание строгой диеты требует огромных волевых усилий. Соблюдение правил даёт иллюзию контроля и самоуважения. Срыв же вызывает интенсивные чувства вины, стыда и тревоги, вплоть до панических атак из-за страха перед «отравлением» организма. За срывом обычно следует самонаказание в виде ещё более жёстких ограничений или голодания.
Как отличить орторексию от здорового образа жизни
Для человека с орторексией здоровье жёстко привязано к «полезности» еды. Вкусовые предпочтения не имеют значения, мир делится на «хорошие» и «плохие» продукты. Критерии «полезности» часто субъективны и основаны на непроверенных данных. Существуют жёсткие списки, ритуалы, а нарушение правил ведёт к суровому самонаказанию.
В отличие от этого, последователь здорового образа жизни также может придерживаться определённых принципов в питании, но с ключевыми отличиями:
- Эти принципы гибкие и не являются догмой.
- Их нарушение не вызывает чувства вины или катастрофы, не воспринимается как потеря контроля над жизнью.
- «Вредные» продукты иногда можно есть просто для удовольствия, без угрызений совести.
- Списки «запрещёнки» не управляют жизнью и не мешают социальным взаимодействиям.
Психологи отмечают, что «неправильная» еда, съеденная в приятной компании, зачастую полезнее для психического здоровья, чем «идеальный» салат, поглощённый в одиночестве и страхе.Исследования показывают, что в группе риска по развитию орторексии находятся люди, чья профессиональная деятельность связана с питанием, здоровьем и внешним видом: диетологи, нутрициологи, спортсмены, инструкторы по йоге.
Среди личностных особенностей, способствующих развитию расстройства, выделяют:
- Чёрно-белое, ригидное мышление
- Выраженный перфекционизм
- Повышенную тревожность, эмоциональную неустойчивость, зависимость от мнения окружающих
- Низкую самооценку
- Трудности с распознаванием собственных эмоций и сигналов тела (голод, насыщение)
Как справиться с орторексией
Поскольку орторексия официально не признана заболеванием, единого протокола лечения не существует. Однако помощь возможна и необходима. Комплексная работа с психотерапевтом (для проработки навязчивых идей и страхов) и диетологом (для составления сбалансированного, гибкого и адекватного плана питания) позволяет вернуть здоровые отношения с едой.
Тест на самодиагностику: есть ли у вас признаки орторексии?
- Думаете ли вы о пользе и вреде еды чаще, чем о других вещах?
- Тщательно ли вы изучаете состав и происхождение продукта перед покупкой, испытывая тревогу?
- Чувствуете ли вы вину или стыд, если съели что-то «запрещённое»?
- С подозрением ли вы относитесь к еде, приготовленной не вами (в гостях, кафе)?
- Даёт ли вам чувство безопасности только ваш собственный план питания и лично приготовленная пища?
- Осуждаете ли вы людей, которые едят то, что вы считаете вредным?
Если вы ответили «да» на несколько вопросов, возможно, стоит пересмотреть своё отношение к питанию и обратиться за консультацией к специалисту.
Главный принцип: правильное питание должно улучшать качество жизни, а не ухудшать его, порождая страх и тревогу.-----
А как у вас обстоят дела с правильным питанием? Поделитесь в комментариях о своих пищевых предпочтениях и почему вы считаете их полезными. Это будет интересно и полезно для всех!
#правильное питание #правильная еда #правильная диета #правильная пища
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Правильное питание опасно для здоровья!.
