Почему важно не смешивать в одну кучу гостей из разных возрастных групп. На что это влияет, и как с этим работать
Привет. Меня зовут Сережа Носов. Я — автор телеграм-канала про маркетинг в общепите. Каждый день пишу о том, как ресторану или кафе начать стабильно зарабатывать со своей базы гостей.
Какого возраста твоя целевая аудитория? Определи это прямо сейчас
(реально сделай паузу, ответь и потом только читай дальше)
Чаще всего мне называют такую "вилку" — 25-45 лет. Это самый популярный, но при этом самый обманчивый ответ.
Ничего не замечаешь? Верно! По факту — это люди 3х разных поколений (иксы, миллениалы и зумеры). Это не одна однородная масса, а три отдельных мира со своими правилами.
Есть с десяток уважаемых исследований о том, как сильно они отличаются друг от друга по ключевым параметрам:
- по фундаментальным жизненным ценностям
- отношению к рекламе и доверию к информации
- типам контента и каналам его получения
- манере общения и тону коммуникации
- логике принятия решений о покупках
Мы прям реально разные! И маркетинг на эти возрастные группы работает тоже разный.
Ну, да! Вроде как понятно же.
Обратите внимание: Диета для Девушки Бальзаковского Возраста.
И-и-ии..В чем тут сложность-то?!Главная сложность — ресурсы
Если у тебя есть возможности одновременно генерить разный контент, продвигать его по разным каналам, формировать разные офферы из блюд и напитков, все это анализировать и корректировать — кажется, для тебя нет проблем. Ты можешь охватить всех.
Но если твои ресурсы ограничены.. (а я, как правило, такие кейсы чаще встречаю — большинство заведений работают с ограниченным бюджетом и командой)
Придется сужаться. И фокусировать маркетинг на кого-то одного. Это не слабость, а стратегия. Лучше быть идеальным для 30% аудитории, чем посредственным для 100%.
Давай на примере поколения Y (миллениалы)
Возьмем поколение Y, которым сейчас 29-44 (я в их числе). Эта возрастная группа чаще всего сейчас фигурирует как целевая во многих проектах, где я работал или работаю. Это активные, платежеспособные потребители.
Наше поколение характеризуется следующими чертами:
- активно использует соцсети (читает, переписывается, живет в них)
- ищет рестораны и делает заказы через мобильный, ценит удобство
- доверяет отзывам и рейтингам больше, чем прямой рекламе
- готово тратить на эмоции и впечатления, а не только на утоление голода
- ценит социальные эффекты (благотворительность, экологичность, локальность)
- не очень любит прямую, навязчивую рекламу, предпочитает диалог
Как это можно использовать в CRM-маркетинге? Практические шаги
Собственно, беспощадно эксплуатируя наши особенности. Если в твоей ЦА доминируют игреки, то пробуй внедрить следующие тактики:
1. Тон коммуникации: Рассылки делать больше в дружеской, непринужденной манере, иногда с разговорными фразочками и юмором. Будь не брендом, а другом.
2. Контент и отзывы: Всячески стимулировать гостей делать фоточки/видео, делиться этим контентом и оставлять отзывы. UGC (пользовательский контент) для миллениалов — лучшая реклама.
3. Частота контактов: Отправлять им 2 пуша в неделю (1 монетарный пуш про скидку или акцию, 1 немонетарный — про новый продукт, историю или событие). Баланс — это важно.
4. События и вовлечение: Устраивать побольше эмоциональных ивентов и коллаб (мастер-классы, закрытые дегустации, благотворительные активности). Давай повод для ярких эмоций.
Техническая база: Плюс следи, чтобы как минимум сайт был идеально адаптирован под мобильный.. Это не опция, а must-have.
Соцсети: А в соцсетях хотя бы иногда был видеоконтент про людей (команду, других гостей, блоггеров) и вашу жизнь вне ресторана (что еще полезного для мира вы делаете, кроме вкусных блюд и напитков). Покажи свое лицо и ценности.
Такой подход может немного отпугнуть другие поколения. Но в этом и прикол фокусировки.. Ты становишься магнитом для «своих».
Когда ЦА правильно определена, то ее наращивание будет делать тебя счастливее (и чуточку богаче)
Даже если другие группы гостей просядут. Лояльность и частота визитов «своей» аудитории с лихвой компенсируют этот спад. Как-то так..
А какого возраста твоя ЦА?! Пора это выяснить
Хочешь, чтобы твой ресторан всегда был в центре внимания? Давай разберемся, с какой аудиторией тебе обязательно нужно работать. Универсальных решений нет, но есть точные инструменты.
Подпишись на мой телеграм-канал и узнай, как простая сегментация может реально прокачать маркетинг! Делюсь проверенными методами, которые помогли другим ресторанам не только увеличить чек, но и возвращать гостей снова и снова.
Подписывайся, и начни уже системно работать со своей базой (которая лежит сейчас мертвым грузом) 👇
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Возраст имеет значение.. .
