На полках супермаркетов продукты с ярлыком «0% жира» кажутся безопасным пропуском в мир стройности.
Однако за этим маркетинговым ходом скрывается механизм, провоцирующий потребителя на дополнительные покупки и увеличение калорийности рациона.
Удаление жира из продукта катастрофически сказывается на его вкусовых качествах и текстуре, делая его пресным и малопривлекательным.
Производители компенсируют это добавлением значительного количества сахара, крахмала и других улучшителей вкуса.
Повышенное содержание сахара вызывает резкие скачки глюкозы в крови, что ведет к быстрому возвращению чувства голода, сообщает корреспондент Белновости. Человек, желая насытиться, съедает большую порцию или ищет дополнительный перекус, полностью нивелируя низкую калорийность исходного продукта.
Мозг перестает получать сигналы о насыщении от обезжиренной еды, так как жиры играют ключевую роль в этом процессе. В результате организм требует больше пищи, чтобы получить необходимое количество энергии и почувствовать удовлетворение.
Надпись «обезжиренный» на упаковке создает у человека иллюзию здорового выбора и психологическое разрешение съесть больше. Это явление известно как «эффект ореола», когда один положительный атрибут заставляет переоценивать пользу всего продукта.
Исследования показывают, что люди склонны потреблять на 30% больше калорий, когда выбирают продукты с пометкой «light».
Обратите внимание: Продукты, которые мешают похудеть.
Они бессознательно компенсируют недостаток вкуса и сытности увеличением порции или добавлением сладких топпингов.Регулярное употребление таких продуктов формирует устойчивое привыкание к сладкому вкусу, перестраивая вкусовые рецепторы. Постепенно натуральная еда начинает казаться недостаточно вкусной, что ведет к дальнейшему увеличению доли сахара в рационе.
Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение продуктам с естественной жирностью, но контролировать размер порции. Натуральный греческий йогурт или творог средней жирности дадут длительное насыщение и избавят от навязчивого желания съесть что-то сладкое.
Осознанный подход к чтению этикеток помогает разглядеть скрытые сахара под названиями «сироп», «патока» или «концентрат сока». Состав продукта всегда является более объективным показателем его полезности, чем громкие заявления на лицевой стороне упаковки.
Отказ от обезжиренных продуктов в пользу сбалансированного питания помогает стабилизировать уровень сахара в крови и контролировать аппетит.
Это долгосрочная инвестиция в здоровье, которая приносит гораздо больше пользы, чем погоня за низкокалорийными ярлыками.
Читайте также- Вы даже не догадываетесь: какой «здоровый» перекус заставляет вас переедать вечером
- Ученые доказали: самый бесполезный продукт в мире — это не белый хлеб, а то, что вы пьете на завтрак
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: На полках супермаркетов продукты с ярлыком «0% жира» кажутся безопасным пропуском в мир стройности.
