Выбор обезжиренных йогуртов часто мотивирован заботой о фигуре, однако такая стратегия может негативно сказаться на здоровье. Производители нередко компенсируют снижение жирности увеличением доли сахара и различных искусственных компонентов. Поэтому маркировка «0% жира» должна восприниматься не как преимущество, а как повод тщательно изучить ингредиенты на этикетке.
Скрытые риски обезжиренных продуктов
Удаление жира из йогурта делает его вкус менее насыщенным. Чтобы это исправить, производители добавляют значительное количество сахара или его синтетических заменителей. Высокое содержание глюкозы провоцирует резкие скачки инсулина в крови и, как ни парадоксально, может способствовать набору веса, сводя на нет ожидаемую пользу от «диетического» продукта.
Для придания йогурту привычной консистенции часто используются искусственные загустители и стабилизаторы, например, модифицированный крахмал или каррагинан. Как сообщает корреспондент Белновости, эти добавки у некоторых людей могут вызывать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Их регулярное употребление не проходит для организма бесследно.
Почему жиры необходимы
Жиры играют ключевую роль в усвоении жирорастворимых витаминов A, D, E и K, которые нередко добавляют в йогурты для обогащения. В обезжиренном продукте эти витамины практически не усваиваются, проходя через пищеварительную систему транзитом. Таким образом, потенциальная польза от обогащения теряется.
Кроме того, натуральные жиры способствуют длительному чувству сытости. После употребления обезжиренного йогурта голод возвращается быстрее, что может привести к лишним перекусам и увеличению общей калорийности рациона.
Обратите внимание: Обезжиренный творог больше не покупаю. В статье рассказываю почему.
Сбалансированный по жирам продукт гораздо эффективнее помогает контролировать аппетит.Дополнительные факторы риска
Для улучшения вкуса обезжиренных йогуртов часто применяются искусственные ароматизаторы. При постоянном употреблении химические соединения могут создавать дополнительную нагрузку на печень и почки. Натуральный йогурт с нормальной жирностью, как правило, не требует столь интенсивных вкусовых добавок.
Особую осторожность следует проявлять с йогуртами, имеющими длительный срок хранения. Консерванты, которые для этого используются, могут подавлять не только вредные, но и полезные бактерии, снижая пробиотическую ценность продукта и делая его пользу для микрофлоры кишечника весьма сомнительной.
Как сделать правильный выбор
Более разумной стратегией питания является выбор натурального йогурта с умеренной жирностью и без добавленного сахара. Такой продукт обеспечивает организм необходимыми питательными веществами без скрытых рисков, связанных с искусственными добавками. Ключ к здоровому выбору — внимательное изучение состава на упаковке.
Читайте также- Чем может быть опасен авокадо: и кому строго нельзя есть этот модный фрукт
- Почему диетологи против салата «из помидоров и огурцов»: что происходит в вашей тарелке на самом деле
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Надпись «0% жира» на упаковке должна стать не рекламой, а сигналом к более внимательному изучению состава.
