Периодическое голодание - это название, данное практике приема пищи только в определенные часы дня (в более крайних случаях, только в определенные дни), в последние годы получило много похвал в сообществах специалистов по здоровью и технике. Некоторые исследования , в основном проводимые на мышах, показали, что прерывистое голодание может улучшить работу мозга. Другие исследователи также предположили, что прерывистое голодание запускает процесс, называемый аутофагией , при котором организм перерабатывает «свои собственные поврежденные клеточные части и белки», тем самым продлевая продолжительность жизни.
Но прерывистое голодание - это, в первую очередь диета, которая обещает помочь людям похудеть.
Многие приверженцы такого прерывистого голодания пропускают завтрак, чтобы соответствовать узкому графику потребления пищи, едят только с полудня до 20:00. Это приводит к 16-часовому периоду голодания, поэтому периодическое голодание также иногда называют 16:8 диета. В диетических книгах говорится, что такая схема приводит к потере веса, потому что она побуждает людей есть меньше калорий в целом, даже если они едят все что хотят в такие часы, которые не связанные с голоданием.
Но согласно новому исследованию, большинство участников потеряли всего примерно один килограмм за три месяца, и большая часть этого веса была «мышечной массой», которая включает сами мышцы. Потеря мышечной массы ожидается с потерей веса, но исследователи отмечают, что группа, соблюдающая голодание, потеряла больше чем они ожидали. Это вызывает беспокойство, потому что мышцы очень важны для общего состояния здоровья: они связаны с более низкой смертностью , помогают предотвратить падения в старости и ускоряют метаболизм.