Ужин на скорую руку из фарша, риса и консервированной фасоли.

Ужин на скорую руку из фарша, риса и консервированной фасоли.

Сегодня мы будем готовить говядину с рисом на американский манер.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций: 6

Ингредиенты основные:

0,5кг фарша из говядины

1 стакан белого риса

1 банка - 450-500мл консервированной фасоли, промытой водой, без сока в котором она варилась.

1 болгарский перец

2 стакана воды

1 стакан натертого сыра по желанию. Подойдет любой более-менее твердый, кроме моцареллы.

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка оливкового масла

3ст ложки томатной пасты

1 луковица

Специи:

3 зубчика чеснока, нарезанные

1 красный перец, измельчённый и без семян

1 чайная ложка сушёной душицы

1 чайная ложка сушёного базилика

1/4 чайная ложка молотого черный и красного переца

1/3 стакана свежей петрушки, рубленой

Приготовление:

  1. В кастрюле на сильном огне доведите воду до кипения. Добавьте соль и рис; один раз помешайте, затем накройте кастрюлю и оставьте на медленном огне на 18-20 минут.
  2. В большой сковороде или сотейнике разогрейте ложку оливкового масла. Добавьте говяжий фарш. Готовьте и перемешивайте до тех пор, пока говядина не станет рассыпчатой и не перестанет быть розовой.
  3. Добавьте нарезаный лук и чеснок; потушите минут 5.
  4. Добавьте болгарский перец, душицу, базилик, красный перец, соль и черный перец; тушите и помешивайте до тех пор, пока болгарский перец не станет мягким, около 5 минут.
  5. Добавьте вареный рис, томатную пасту и фасоль. Уменьшите огонь и накройте крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
  6. Снимите сковороду с огня, сверху посыпьте сыром и украсьте петрушкой.

Пищевая информация на каждую порцию: 399 калорий: 14 г жира; 36 г углеводов; 816 мг натрия; 4 г клетчатки; 30 г протеина.

Примечания: все специи опциональны. Если чего-то нет - не беда, если на что-то аллергия или реагирует желудок - исключите из приготовления.

Вариации:

  • взять свиной, куриный, индюшачий фарш вместо говяжьего. Использовать колбаски вместо фарша;
  • использовать бурый, дикий, красный рис вместо белого;
  • можно использовать любую другую фасоль, а также зеленый горошек.

Подписывайтесь и задавайте вопросы по блюдам, рецептам и жизни в Калифорнии.