Питание — это основа жизни, а не просто процесс поглощения пищи. Специалисты в области диетологии бьют тревогу: в ежедневном меню жителей России наблюдается критический дефицит белка — фундаментального строительного материала для нашего организма.
Почему белок так важен?
Белок выполняет жизненно необходимые функции для человека любого возраста. При его нехватке у детей нарушается нормальное развитие, а взрослые сталкиваются с хронической усталостью и необъяснимым набором веса. Кроме того, дефицит протеина может проявляться через раннее старение кожи (морщины), повышенную хрупкость костей, воспалительные процессы в суставах и множество других серьезных нарушений в работе организма.
Основная проблема современного питания — дисбаланс. Мы потребляем чрезмерное количество простых углеводов и часто превышаем нормы по жирам, что ведет к эпидемии ожирения и ставит под угрозу здоровье нации. Согласитесь, не самая радужная перспектива.
Сколько белка нужно и где его взять?
Суточная норма белка для взрослого человека составляет не менее 70-80 граммов. Однако получить ее из обычных продуктов не так просто. Например, в 100 граммах куриной грудки содержится лишь около 20 граммов протеина. Аналогичное количество белка можно найти в порции говядины, свинины или рыбы того же веса. Получается, для покрытия дневной нормы пришлось бы съедать почти полкилограмма мяса каждый день.
Важно помнить, что белок — это не только мясо. Отличными источниками являются:
- Молочные продукты: в 10 граммах творога — примерно 1.6 г белка, а в литре молока — от 30 до 40 граммов (в зависимости от жирности).
- Яйца: одно яйцо дает около 5 граммов протеина.
- Бобовые: например, чечевица или нут содержат примерно 2.5 г белка на 10 грамм продукта.
- Овощи: некоторые виды, такие как брокколи, шпинат, спаржа, брюссельская капуста и кукуруза, также могут похвастаться повышенным содержанием растительного белка.
Но возникает закономерный вопрос: сколько же всего нужно съесть, чтобы набрать необходимые 80 граммов? При таком подходе бюджет на продукты питания может вырасти в несколько раз, что делает задачу для многих невыполнимой.
Пищевые добавки: разумная альтернатива
Эффективным и экономичным решением проблемы дефицита могут стать специализированные белковые добавки к пище. Они удобны в использовании (не требуют готовки, в отличие от того же сырого мяса) и зачастую обходятся дешевле, чем постоянные закупки больших объемов натуральных продуктов.
К сожалению, в нашем обществе еще не сформировалась культура приема таких добавок. Многие до сих пор ошибочно считают их «вредной химией», которая может навредить здоровью.
Однако эти опасения часто не соответствуют действительности, особенно если сравнить с реальностью современного животноводства. Для массового выращивания, например, кур на фермах широко используются антибиотики и противовирусные препараты. Эти вещества накапливаются в тканях, костях и хрящах птицы, а впоследствии попадают в организм человека вместе с мясом. Такой «коктейль» может нанести гораздо больше вреда, чем качественный очищенный белок из проверенного источника.
А как обстоят дела с потреблением белка в вашем рационе? Удается ли поддерживать баланс?
Докторская
zen.yandex.ru
#здоровыйобразжизни #медицина #болезни #рецепты #организм #тело #история #факты
Больше интересных статей здесь: Медицина.
Источник статьи: Мало белка, поэтому и лишний вес.
