Метод тарелки: простой подход к здоровому питанию
Для снижения веса вовсе не обязательно мучить себя строгими ограничениями в еде. Как сообщает издание ABC, диетолог Адриана Орос предлагает использовать так называемый «метод тарелки». Этот наглядный способ помогает контролировать рацион и формировать правильные пищевые привычки. Суть метода заключается в зонировании тарелки: половину её площади должны занимать овощи (в сыром или приготовленном виде), четверть — белковые продукты (яйца, нежирное мясо, рыба, морепродукты, бобовые), а оставшуюся четверть — сложные углеводы, такие как паста, рис, картофель или цельнозерновой хлеб. Допускается также добавление небольшого количества полезных жиров, например, оливкового масла, орехов или авокадо.
Специалист отмечает, что люди, стремящиеся похудеть, часто допускают типичные ошибки: пренебрегают сложными углеводами, выбирают неподходящие источники белка или не следят за разнообразием рациона. «Мы едим слишком много мяса, забывая о других ценных белковых продуктах — рыбе разных сортов, морепродуктах, яйцах и даже бобовых, которые содержат растительный белок», — поясняет диетолог. Она рекомендует при готовке придерживаться определённого порядка: сначала добавлять сырые овощи, затем белки, потом углеводы и в конце — полезные жиры.
Овощи для эффективного снижения веса
Врач-диетолог Наталья Пугачёва советует обратить особое внимание на определённые овощи, которые способствуют похудению. В их число входят различные салаты (айсберг, руккола, лук и другие), а также шпинат и сельдерей. Эти продукты богаты клетчаткой, фолиевой и аскорбиновой кислотами, а также калием, который обладает мочегонным эффектом. Однако шпинат не рекомендуется людям с мочекаменной болезнью. Для лучшего усвоения полезных веществ салаты стоит заправлять небольшим количеством растительного масла.
Отличным выбором для худеющих является капуста всех видов. Она содержит пищевые волокна, витамины С, U, РР, сульфорафан, кальций и магний. Особенно полезна квашеная капуста: в ферментированном виде она поддерживает здоровую микрофлору кишечника, что важно для синтеза витаминов, усвоения питательных веществ и контроля аппетита.
Безопасна для фигуры и свекла вместе с ботвой. Её клетчатка и фруктовые кислоты стимулируют пищеварение, а магний, марганец и калий поддерживают энергетический обмен и нервную систему. Пигменты и неорганические нитраты в свёкле обладают антиоксидантными свойствами и способствуют снижению артериального давления.
Также в рацион стоит включить так называемые «термодженики» — овощи с острым или пряным вкусом, такие как имбирь, перец чили, хрен, горчица, лук и чеснок. Они оказывают антисептическое, антиоксидантное и стимулирующее действие на организм.
Не стоит забывать и об огурцах. По словам Пугачёвой, наиболее полезны грунтовые огурцы со светло-зелёной мягкой кожицей и недоразвитыми семенами.
