Этот классический рецепт творожных сырников отличается простотой и невероятным вкусом, который нравится и взрослым, и детям. Блюдо идеально подходит для ежедневного приготовления, так как требует минимальных усилий и времени.
Сырники по этому рецепту получаются не только вкусными, но и полезными. Основной ингредиент — творог — делает их сытными и питательными. Если вы следите за фигурой, просто уменьшите количество сахара, и блюдо станет отличным диетическим вариантом.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
- Творог (рекомендуемая жирность 9%) — 400 г. Он обеспечит идеальную консистенцию.
- Яйца — 1-2 штуки для связки массы.
- Сахар — 3-4 столовые ложки. Количество можно регулировать по вкусу.
- Соль — небольшая щепотка для баланса вкуса.
- Мука — 3 столовые ложки, часть пойдет в тесто, часть — для обваливания.
- Ванильный сахар — ½ чайной ложки для аромата.
- Растительное масло — для жарки, чтобы сырники получились с хрустящей корочкой.
Пошаговый рецепт приготовления
1. В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Важно использовать творог хорошей консистенции — не слишком влажный и не чрезмерно сухой.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы без комочков. Можно использовать вилку или блендер для более нежной текстуры.
3. Добавьте в творожную смесь 2 столовые ложки муки (с горкой) и снова хорошо перемешайте. Мука нужна для того, чтобы сырники держали форму и не растекались на сковороде.
4. Из готовой массы сформируйте аккуратные шарики одинакового размера. Если тесто липнет к рукам, слегка смочите их водой.
5. Обваляйте каждую заготовку в оставшейся муке, придавая ей традиционную лепешкообразную форму. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте сырники с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки — примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавайте готовые сырники горячими или теплыми. Они прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, медом или свежими ягодами. Многие предпочитают именно сметану, которая подчеркивает нежный творожный вкус.
Приятного аппетита вам и вашим близким от Home Cheff++!
