Авокадо — настоящий суперфуд, который идеально подходит для полезных перекусов. Этот рецепт брускетт станет отличным выбором для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от вкусной еды. Готовится быстро, а результат порадует и вкусом, и пользой.
Такая закуска — отличный способ добавить в рацион полезные жиры, клетчатку и витамины. Она подойдёт для лёгкого завтрака, перекуса между основными приёмами пищи или даже для фуршета в компании друзей.
Почему стоит попробовать именно этот вариант?
Сравним калорийность: классические брускетты с маслом и сыром содержат около 250 ккал на 100 грамм. Наш же облегчённый вариант с авокадо и свежими овощами — всего 165 ккал на 100 грамм. Разница ощутима, особенно если вы придерживаетесь принципов правильного питания.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Хлеб (цельнозерновой или ржаной) — 35 г
- Помидоры — 100 г
- Спелое мягкое авокадо — 1 шт.
- Свежий базилик — 10 г
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Оливковое масло extra virgin — 1 ч.л.
- Морская соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте основу. Нарежьте хлеб на ломтики средней толщины. Подсушите их на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки и приятного хруста. Альтернативный вариант — использовать тостер или духовку, разогретую до 180°C.
- Сделайте томатную сальсу. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Чтобы начинка не была излишне водянистой, можно удалить сердцевину с семенами. Мелко порубите свежий базилик. Смешайте помидоры и базилик в миске, добавьте чайную ложку оливкового масла и лимонный сок. Приправьте смесь солью и перцем по вашему вкусу и аккуратно перемешайте.
- Подготовьте авокадо. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. С помощью ложки аккуратно извлеките всю мякоть в отдельную миску. Разомните её вилкой до состояния нежного пюре с небольшими кусочками. При желании мякоть можно слегка присолить.
- Соберите брускетты. На подсушенные ломтики хлеба равномерным слоем нанесите пюре из авокадо. Сверху выложите подготовленную смесь из помидоров и базилика.
Подавайте брускетты сразу после приготовления, чтобы хлеб оставался хрустящим, а авокадо — свежим. Приятного аппетита и полезной трапезы!
