Примерно год назад я посмотрела видео одного блогера о здоровом питании, где она говорила о потенциальном вреде соли. Это заставило меня глубже изучить тему, и я открыла для себя удивительный мир, о котором раньше не задумывалась.
Семейная традиция и новое открытие
С детства в нашей семье, как и у многих, использовалась обычная каменная соль — та самая, недорогая и знакомая всем. Мы даже не подозревали, сколько на самом деле существует разновидностей этого продукта и насколько они отличаются по своему воздействию на организм.
Почему соль называют «белой смертью»?
Это грозное прозвище относится в первую очередь к обычной столовой, или каменной, соли. Дело в том, что она проходит глубокую промышленную обработку (рафинирование), в результате чего теряет практически все природные микроэлементы, оставаясь по сути чистым хлоридом натрия.
Важно помнить о норме потребления. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослому человеку употреблять не более 5 граммов соли в день. Сложность в том, что «скрытая» соль содержится во множестве готовых продуктов: хлебе, сырах, соусах, консервах, колбасах и даже сладостях.
Путеводитель по миру соли: от бесполезной до целебной
Основные виды соли, которые стоит различать:
- Каменная соль — добывается в шахтах, имеет сероватый оттенок из-за природных примесей. После обработки теряет свою первоначальную пользу.
2. Поваренная соль — это та же каменная соль, но прошедшая дополнительную очистку и отбеливание. Её часто обогащают антислёживающими добавками.
3. Йодированная соль — полезная альтернатива. В неё искусственно добавляют соединения йода, что особенно актуально для регионов с дефицитом этого элемента в почве и воде.
4. Морская соль — по праву считается одной из самых полезных. Она получается путём выпаривания морской воды и сохраняет богатый комплекс природных минералов: магний, калий, кальций и другие.
Личный выбор и практические советы
Исходя из изученного, логичный вывод: стоит максимально сократить в рационе рафинированную каменную и поваренную соль, заменив её на йодированную или, что ещё лучше, на морскую.
✅ Я, например, уже год как полностью перешла на морскую соль, отдавая предпочтение розовой гималайской. Она не только полезна, но и придаёт блюдам интересный вкус.
Если говорить о цене, то самая доступная — каменная соль (от 5 рублей). Морская же обойдётся дороже (от 50 рублей). Однако соль — не тот продукт, который покупается ежедневно. Пакетика хорошей соли хватает надолго, поэтому дополнительные 50-70 рублей, потраченные раз в несколько месяцев на здоровую альтернативу, — это разумная инвестиция в собственное благополучие. Ведь здоровье, несомненно, дороже.
Будьте здоровы и осознанны в выборе!
The end
