1. Салат "Ёжик"
Этот забавный салат обязательно понравится детям. Для его приготовления вам понадобится: куриная грудка (200-300 г), свежие или замороженные грибы, лучше опята (300 г), куриные яйца (3 шт.), твердый сыр (250 г), репчатый лук (1 шт.), корейская морковь (400 г), маслины для украшения, майонез и растительное масло.
Начните с отваривания куриной грудки в подсоленной воде, затем остудите и нарежьте кубиками. Грибы нарежьте и обжарьте вместе с мелко нарезанным луком. Яйца отварите вкрутую и натрите на терке, сыр также натрите.
Салат формируйте на плоском блюде в виде ёжика, выкладывая ингредиенты слоями и промазывая каждый майонезом. Первый слой — курица, затем грибы с луком, после — яйца, и завершающий слой — корейская морковь. Если вы готовите для самых маленьких, острую корейскую морковь можно заменить обычной отварной и натертой.
Мордочку ёжика сделайте из тертого сыра, а глазки и носик — из половинок маслин. Такой салат станет настоящим украшением стола!
2. Салат "Морская звезда"
Яркий и нарядный салат, напоминающий обитателя морских глубин. Вам потребуется: картофель (300 г), крабовые палочки (200 г), огурец (100 г), яйца (2 шт.), слабосоленая форель или семга (200 г), листовой салат (2 листа), маслины (10-15 шт.), майонез и соль.
Отварите картофель и яйца, остудите и очистите. Картофель натрите на крупной терке, яйца — на мелкой. Огурец натрите на мелкой терке и отожмите лишний сок. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками, оставив несколько для украшения.
На большом блюде смешайте картофель с майонезом и выложите массу в форме пятиконечной звезды. Сверху распределите слой огурца, слегка посолите и смажьте майонезом. Затем выложите крабовые палочки, снова посолите и промажьте. Следующим слоем станут яйца, смешанные с майонезом и солью.
Покройте всю звезду тонкими ломтиками красной рыбы. Из оставленных крабовых палочек сделайте «присоски» на лучах звезды. Украсьте блюдо листьями салата и маслинами. Мордочку звезде можно нарисовать из яичного белка.
3. Салат "Рыба под шубой"
Классический салат в новой, детской интерпретации. Ингредиенты: филе соленой сельди (300 г), картофель (4 шт.), морковь (2-3 шт.), лук (2 шт.), яйца (5 шт.), свекла (4 шт.), майонез.
Тщательно промойте свеклу, картофель и морковь, отварите до готовности, остудите и очистите. Натрите овощи на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и натрите (один желток можно отложить для украшения). Сельдь нарежьте мелкими кусочками. Лук мелко порубите и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь.
На плоском блюде из кусочков сельди выложите силуэт рыбки. Сверху распределите лук. Далее выкладывайте слои, смазывая каждый майонезом: картофель, яйца, морковь. Завершите свеклой и также промажьте майонезом.
Для украшения используйте половинки лука для чешуи, яичный белок для глаза, а из вареной моркови вырежьте плавники и хвост. Дайте салату хорошо пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов.
4. Салат "Пингвин"
Забавный салат с консервированной рыбой. Подготовьте: банку консервированной горбуши, репчатый лук (1 шт.), рис (100 г), твердый сыр (150 г), яйца (5 шт.), банку маслин, морковь или сладкий перец для клюва, майонез (300 г), соль.
Яйца отварите, остудите, очистите и отделите белки от желтков. Натрите их на мелкой терке отдельно. Горбушу разомните вилкой, предварительно отжав лишнюю жидкость.
На блюде выложите из горбуши силуэт пингвина — это первый слой. Посыпьте мелко нарезанным луком и смажьте майонезом. Далее слоями выложите: отварной рис, тертые желтки, тертый сыр и тертые белки. Каждый слой не забывайте промазывать майонезом.
Готовый салат украсьте маслинами, выложив из них контур пингвина. Клюв сделайте из кусочка моркови или перца. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике.
5. Салат "Черепаха"
Сытный и оригинальный салат с курицей и черносливом. Вам понадобится: куриная грудка (600 г), яйца (4 шт.), репчатый лук (1 шт.), твердый сыр (100 г), чернослив (100 г), яблоки (250 г), листовой салат (6 листьев), грецкие орехи (100 г), майонез (200 г), соль.
Куриную грудку отварите, остудите и мелко нарежьте. Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков и натрите на терке. Лук мелко нарежьте и обдайте кипятком. Чернослив промойте и замочите, если он сухой. Яблоки и сыр натрите на терке, яблоки сразу смешайте с майонезом, чтобы не потемнели.
На блюдо выложите листья салата. С краю разместите половинку яйца — это будет голова черепахи. Часть курицы, смешанной с майонезом, выложите, формируя овальное туловище. Посыпьте луком. Далее слоями выложите: белки, яблоки, оставшуюся курицу, желтки и чернослив. Завершите слоем тертого сыра.
Панцирь черепахи оформите половинками грецких орехов. Мордочку украсьте маслинами, глаза сделайте из горошин перца или кусочков оливок, а лапки — из целых орешков или долек огурца.
6. Салат "Косатка"
Вкусный и сытный салат в виде морского гиганта. Ингредиенты: консервированный тунец или горбуша (1 банка), плавленый сыр (2 шт.), яйца (4 шт.), маринованные огурцы (3 шт.), чернослив (100 г), грецкие орехи (100 г), маслины (1 банка), репчатый лук (1 шт.), яблоко (1 шт.), чеснок (1 зубчик), майонез (250 г), лимонный сок (1 ч. л.).
Плавленый сыр натрите на терке. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Консервы разомните, орехи измельчите, чернослив распарьте и нарежьте соломкой. Огурцы и яблоко натрите на крупной терке. Яйца отварите, отделите белки от желтков и натрите на терке отдельно. Желтки смешайте с майонезом и пропущенным через пресс чесноком.
Выкладывайте салат на блюде в форме кита слоями, промазывая майонезом: сыр, лук, рыба, чернослив с орехами, огурцы, яблоко (сбрызнутое лимонным соком).
Обратите внимание: 10 рецептов маринованной капусты-Выбирай свой.
Спинку кита выложите из нарезанных маслин, а брюшко — из тертых белков. Из желтковой смеси сформируйте плавники и хвост, украсьте их маслинами. Глаз сделайте из капли майонеза.Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике.
7. Салат "Пчелиный домик"
Многослойный и очень эффектный салат. Ингредиенты: говяжья печень (200-300 г), картофель (5 шт.), яйца (6 шт.), морковь (2 шт.), лук (2 шт.), лимон (1/2 шт.), соевый соус (1 ст. л.), мед (2 ст. л.), майонез, черный перец, соль. Для украшения: морковь, черные оливки, редька или редис, листья салата, перец горошком.
Одну луковицу нарежьте и замаринуйте в смеси лимонного сока, растопленного меда и соевого соуса минимум на 20 минут. Печень нарежьте, обваляйте в муке, обжарьте, остудите и нарежьте кубиками. Отварите картофель и яйца. Морковь натрите и обжарьте с луком.
Приготовьте соус для салата: смешайте майонез с растопленным медом и лимонным соком.
Вам понадобятся три миски разного размера. Застелите их пищевой пленкой. В каждую миску выложите слои в одинаковом порядке: тертый картофель, маринованный лук, печень, морковь с луком, тертый белок. Каждый слой смазывайте приготовленным соусом. Уберите миски в холодильник на 20-30 минут.
Затем переверните миски на блюдо одну на другую, освободив от пленки, чтобы получился домик. Смажьте всю конструкцию майонезом и обсыпьте тертым желтком.
Украсьте домик: из оливок сделайте дверцу, из смеси желтка и майонеза слепите пчелок, крылышки вырежьте из редьки, глазки сделайте из перца горошком. Внизу разложите листья салата и морковные цветочки.
8. Салат "Тигренок"
Яркий и солнечный салат, который поднимет настроение. Ингредиенты: картофель (400 г), вареная колбаса (200 г), огурцы (200 г), лук-порей или репчатый лук (150 г), яйца (3 шт.), морковь (400 г), майонез, соль, маслины для украшения.
Картофель и морковь отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Колбасу и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко порубите (репчатый лук предварительно обдайте кипятком). Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на терке (белок от одного яйца оставьте для украшения).
На блюде из картофеля, смешанного с майонезом, сформируйте голову тигра. Сверху выложите слоями, промазывая майонезом: колбасу, огурцы, лук, яйца. Завершите слоем тертой моркови.
Из яичного белка сделайте глазки и щечки. Носик и полоски выложите из нарезанных маслин. Зрачки сделайте из кусочков огурца, рот — из колбасы, а усы — из белой части лука-порея.
9. Салат "Мимоза с мышками"
Нежный классический салат в компании с забавными мышатами. Ингредиенты: рыбные консервы (1 банка), репчатый лук (2 шт.), твердый сыр (150 г), отварной картофель (2 шт.), вареные яйца (5 шт.), майонез.
Яйца отварите, очистите и отделите белки от желтков. Натрите их на мелкой терке отдельно. На дно глубокой тарелки выложите первый слой — тертые белки. Затем слоями выложите: тертый сыр, размятую вилкой рыбу (половину банки), смажьте майонезом. Далее распределите мелко нарезанный и ошпаренный лук. Следующий слой — тертый отварной картофель. Выложите оставшуюся рыбу. Завершите салат, посыпав его тертыми желтками.
Для украшения сделайте мышек из вареных перепелиных яиц. Ушки и хвостики вырежьте из сыра, а носики и глазки сделайте из зерен черного перца.
10. Салат "Лебединая верность"
Изящный и романтичный салат, символизирующий верность. Ингредиенты: отварная куриная грудка (1 шт.), картофель (3 шт.), репчатый лук (2 шт.), шампиньоны (300 г), вареные яйца (5 шт.), грецкие орехи (200 г), твердый сыр (200 г), майонез. Для украшения: чернослив, черный перец горошком, красный болгарский перец, зелень.
Картофель отварите, остудите и натрите на терке. Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте с луком. Яйца отварите, отделите белки от желтков и натрите на терке отдельно. Орехи измельчите, сыр натрите.
Салат выкладывайте слоями, промазывая майонезом. Из первого слоя (картофеля) сформируйте влажными руками силуэты двух лебедей. Далее выложите: курицу, грибы с луком, тертые желтки, орехи, сыр. Завершите слоем тертых белков, его майонезом не смазывайте.
Украсьте салат зеленью. Клювы лебедям сделайте из красного перца и чернослива, а глаза — из горошин черного перца.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ДЕТСКИХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ УКРАСЯТ ЛЮБОЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ. ВАШИ ДЕТКИ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!.
