Что такое коллаген и почему он важен
Коллаген — это фундаментальный структурный белок, выступающий основным строительным материалом для соединительной ткани. Он обеспечивает эластичность, упругость и прочность кожи, составляя около трети от общего количества белков в человеческом теле. Этот протеин является ключевым компонентом суставов, костей, сухожилий, волос, ногтей, зубов, а также формирует стенки кровеносных сосудов — вен, артерий и капилляров.
Название «коллаген» происходит от греческого слова «kolla», что означает «клей». Это сравнение точно отражает его главную функцию: молекулы коллагена образуют прочные белковые волокна (фибриллы), которые, подобно клею, связывают клетки между собой, обеспечивая целостность, прочность и способность тканей к растяжению.
К сожалению, с возрастом естественные запасы коллагена истощаются. Процессы разрушения фибрилл начинают преобладать над их синтезом, что приводит к появлению видимых признаков старения: кожа истончается и теряет упругость, образуются морщины, кости становятся более хрупкими, а суставы — менее подвижными. Поддержание оптимального уровня коллагена помогает замедлить эти процессы и сохранить здоровье тканей.
Основные типы коллагена
Ученые выделяют около 20 типов коллагена, каждый из которых имеет уникальную структуру и выполняет специфические функции. Наиболее значимыми для организма являются четыре основных типа:
- Тип I. Самый распространенный (около 90% всего коллагена). Образует плотные и эластичные волокна, составляющие основу кожи, костей, сухожилий, зубов, кровеносных сосудов и соединительной ткани.
- Тип II. Формирует более рыхлые волокна, из которых состоит хрящевая ткань. Отвечает за гибкость, прочность и здоровье суставов.
- Тип III. Второй по распространенности тип. Образует тонкие и растяжимые волокна, которые поддерживают структуру мышц, внутренних органов и крупных артерий. Также участвует в формировании волокон I типа и сосредоточен в стенках кишечника. Его дефицит повышает хрупкость сосудов.
- Тип IV. Относится к нефибриллярным коллагенам и существует в виде трехмерной сетки. Является основным компонентом базальных мембран, соединяющих слои кожи, а также участвует в строении хрусталика глаза.
Научно доказанная польза коллагена для организма
Коллаген обладает широким спектром полезных свойств, многие из которых подтверждены научными исследованиями. Помимо общеизвестной способности улучшать состояние кожи, он оказывает комплексное воздействие на различные системы организма.
1. Улучшение состояния кожи лица и тела
Коллагеновые волокна служат каркасом для кожи, определяя ее эластичность, упругость и уровень увлажненности. Достаточное количество этого белка способствует разглаживанию кожи, ее подтянутости и ускоренному заживлению повреждений (царапин, ран, ожогов). И наоборот, его дефицит приводит к истончению, сухости и потере упругости.
Исследование с участием 69 женщин (35-55 лет) показало, что ежедневный прием гидролизата коллагена в течение двух месяцев значительно повысил эластичность и увлажненность кожи без каких-либо побочных эффектов.
2. Поддержка здоровья суставов и облегчение боли
Коллаген защищает хрящевую ткань от разрушения, что особенно важно с возрастом, когда его выработка замедляется и повышается риск остеоартрита. Прием добавок с коллагеном помогает уменьшить воспаление и боль в суставах.
В исследовании с участием 147 спортсменов те, кто принимал по 10 г коллагена ежедневно в течение 24 недель, отметили значительное уменьшение суставной боли как при движении, так и в состоянии покоя. Для обезболивающего эффекта врачи рекомендуют начинать с дозы 8-12 г в сутки.
3. Укрепление костной ткани
Коллаген повышает минеральную плотность костей, защищает их от разрушения и снижает риск развития остеопороза. Годовой прием добавок с кальцием и 5 г коллагена привел к существенному снижению уровня белков, разрушающих кости, по сравнению с приемом только кальция. Другое исследование показало, что ежедневный прием 5 г коллагена в течение года увеличил прочность костей на 7%.
4. Стимуляция роста мышечной массы
Коллаген составляет около 10% мышечной ткани и способствует синтезу мышечных белков. В 12-недельном эксперименте пожилые мужчины, сочетавшие силовые тренировки с ежедневным приемом 15 г коллагена, набрали значительно больше мышечной массы и силы, чем те, кто только тренировался.
Обратите внимание: ТОП-3 круп, которые содержат всё необходимое для организма.
5. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы
Поскольку коллаген формирует стенки артерий, его дефицит может приводить к их хрупкости, что способствует развитию атеросклероза. Исследование японских ученых показало, что полугодовой прием 16 г коллагена в день снизил жесткость артериальных стенок и повысил уровень «хорошего» холестерина в среднем на 6%, что указывает на потенциал коллагена в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
6. Укрепление ногтей
Коллаген способствует укреплению ногтевой пластины, предотвращает ломкость и стимулирует рост. Месячный прием 2.5 г коллагеновых пептидов привел к ускорению роста ногтей на 12%, снижению ломкости на 42%, а также к улучшению их внешнего вида (гладкость, ровность, блеск) у большинства участников исследования.
Противопоказания и меры предосторожности
Биодобавки с коллагеном в целом безопасны, но имеют некоторые ограничения. Важно внимательно изучать состав, так как многие препараты производятся с использованием распространенных аллергенов: яиц, молока, рыбы, морепродуктов, орехов, пшеницы, сои.
С осторожностью следует принимать коллаген при почечной недостаточности и заболеваниях печени, поскольку избыток белка увеличивает нагрузку на эти органы. Беременным и кормящим женщинам необходима консультация врача. В некоторых случаях добавки могут вызывать побочные эффекты: неприятный привкус во рту, изжогу или чувство тяжести.
Источники коллагена: питание и добавки
Коллаген, который организм производит самостоятельно, называется эндогенным. Его синтез начинает снижаться уже после 20-25 лет, а негативное влияние на этот процесс оказывают курение, ультрафиолет, стресс, плохая экология и избыток сахара в рационе.
Коллаген, поступающий извне, называется экзогенным. Потребность в нем возрастает при стрессе, после болезней, а также у веганов, поскольку натуральный коллаген содержится только в продуктах животного происхождения.
Продукты, богатые коллагеном
Поддерживать уровень коллагена можно с помощью сбалансированного питания. К натуральным источникам относятся:
- Костный бульон,
- Желатин,
- Курица и говядина,
- Рыба и морепродукты,
- Яичные белки.
Также важно употреблять продукты, способствующие синтезу коллагена: цитрусовые, ягоды (черная смородина, земляника), овощи (морковь, брокколи, красный перец), листовую зелень, орехи и бобовые. Они содержат необходимые витамины (особенно С и Е) и аминокислоты.
В биодобавках коллаген представлен в гидролизованной форме (расщепленной на пептиды), что улучшает его усвоение по сравнению с белком из пищи. Предпочтение часто отдают морскому коллагену (из рыбы), так как его структура ближе к человеческому и он лучше усваивается. Животный коллаген (из говядины, свинины) доступнее, но может усваиваться хуже. Добавки можно принимать в виде порошка (добавлять в напитки или еду), жидкости или таблеток.
Косметика с коллагеном: как она работает
Коллаген используется не только внутрь, но и наружно — в косметических средствах и процедурах. Однако кремы и сыворотки с коллагеном имеют ограниченную эффективность из-за большого размера молекул, которые не могут проникнуть в глубокие слои кожи. Они работают в основном как увлажняющие средства, создавая на поверхности защитную пленку. Эффект усиливается при комбинации с гиалуроновой кислотой.
Более действенными методами являются инъекции коллагена (филлеры), которые доставляют белок непосредственно в дерму, стимулируя выработку собственного коллагена, разглаживая морщины и улучшая рельеф кожи. Перед такими процедурами обязательна консультация с дерматологом. Альтернативой могут стать аппаратные методики, стимулирующие синтез коллагена (например, микропробивание, коллагено-световая терапия).
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Волшебство коллагена. В чем его польза для всего организма.
