Хачапури "Проще не бывает"
Предлагаем вам простой и быстрый рецепт вкуснейших хачапури с нежной начинкой из творога и сыра. Это блюдо станет отличным вариантом для завтрака или сытного перекуса.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Кефир — 1 стакан
- Сода — 0,5 чайной ложки (погасить уксусом)
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Сахар — 0,5 чайной ложки
- Мука — примерно 3 стакана (2,5 стакана пойдут непосредственно в тесто, а 0,5 стакана понадобится для работы с ним — подпыла стола и рук)
Для начинки:
- Творог — 200 грамм
- Твердый сыр — 120-150 грамм
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — щепотка
Для жарки:
- Масло рафинированное — 0,5 стакана
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка. Отмерьте все необходимые ингредиенты. Муку для теста рекомендуется предварительно просеять.
Шаг 2: Замешиваем тесто. В миску с кефиром добавьте соль, сахар и соду, погашенную уксусом. Тщательно перемешайте венчиком. Постепенно всыпайте просеянную муку, продолжая перемешивать, пока масса не станет достаточно плотной. Выложите тесто на припыленный мукой стол и вымесите его. Оно не должно быть крутым. Готовое тесто заверните в пищевую пленку или положите в пакет и оставьте «отдохнуть» на 15-20 минут.
Шаг 3: Готовим начинку. Натрите твердый сыр на мелкой терке. Добавьте к нему творог, пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Сначала смесь может показаться суховатой, но через несколько минут активного перемешивания она превратится в однородную ароматную массу. Разделите готовую начинку на 4 равные части.
Обратите внимание: Вареники с творогом и сыром..
Шаг 4: Формируем хачапури. Тесто также разделите на 4 части. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку толщиной около 5 мм. Есть два популярных способа лепки: в виде обычных пирожков или в форме чебуреков (полумесяцем). Выберите тот, который вам больше нравится. На одну половину лепешки выложите порцию начинки и равномерно распределите ее.
Шаг 5: Лепим и обжариваем. Накройте начинку второй половиной теста и плотно защипните края, стараясь не оставлять внутри лишнего воздуха. Для надежности можно слегка пройтись скалкой по пирожку, уплотняя его. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте хачапури по 2-3 штуки с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: 💥Ммм!!! "Хачапури с творогом и сыром"🤤👌.
