Сегодня мы поделимся рецептом, который станет настоящей находкой для вашей кухни. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, отменный вкус и пользу. Его можно смело включать в ежедневное меню в качестве основного, и оно не успеет надоесть, особенно если иногда вносить разнообразие в состав кляра.
История одного рецепта
Этот рецепт родился из личного опыта и небольшой импровизации. Однажды, после того как гости угостили нас восхитительными домашними рыбными нагетсами, мы решили повторить успех. Однако под рукой в тот вечер оказалась не рыба, а куриное филе. Немного поэкспериментировав с составом кляра (например, заменив пшеничную муку на рисовую и подобрав специи), мы получили невероятно нежное и сочное блюдо. С тех пор курочка в кляре стала нашим фаворитом, а вариативность кляра позволяет каждый раз получать новый оттенок вкуса.
Что потребуется для приготовления
Для приготовления 5-6 порций этого аппетитного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 750 грамм куриного филе
- 1 куриное яйцо
- 80 мл молока
- 5 столовых ложек муки (пшеничной, рисовой или кукурузной — на ваш выбор)
- соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка куриного филе
Возьмите куриное филе (примерно полторы грудки), тщательно промойте его и обсушите. Нарежьте мясо на тонкие, аккуратные слайсы — так оно лучше пропитается и быстрее приготовится.
2. Приготовление кляра
Для кляра разбейте яйцо в миску. Добавьте молоко и выбранную вами муку. На этом этапе можно проявить фантазию и добавить в смесь любимые специи или мелко рубленую зелень для аромата. Солить и перчить курицу удобнее отдельно, перед добавлением в кляр, чтобы лучше контролировать вкус.
3. Соединение ингредиентов и жарка
Переложите нарезанное филе в просторную миску, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Затем залейте курицу приготовленным кляром, еще раз аккуратно перемешайте и оставьте на 5 минут для пропитки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите кусочки филе в кляре.
Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до появления золотистой, хрустящей корочки.
Готовую курочку выложите на блюдо.
Подача и хранение
Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь сочностью и пряным вкусом курицы в хрустящем кляре. Общее время приготовления не превышает 20 минут.
Это блюдо отлично хранится в холодильнике. Оставшиеся кусочки можно разогреть на следующий день или использовать для приготовления вкуснейших бутербродов, добавив, например, ломтик помидора и немного творожного сыра.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Спасибо, что прочитали до конца. Надеемся, этот рецепт займет достойное место в вашей кулинарной книге.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Нежная курочка в кляре.
