Земляника — это настоящая сокровищница вкуса и неиссякаемый источник пользы для здоровья. Ее яркий аромат и насыщенный вкус способны перенести нас в самые теплые воспоминания детства.
Вкус, который возвращает в детство
Для многих земляника — это больше чем ягода, это целый пласт воспоминаний. Ее сбор на солнечных полянах — трудоемкое, но невероятно приятное занятие. А потом — легкое ополаскивание, щепотка сахара, свежее молоко или, что еще лучше, жидкие сливки... Это сочетание создает неповторимую гармонию вкуса, которую можно описать как настоящий рай для гурмана и умиротворение для души.
Нам очень повезло, что эта чудесная ягода растет в наших широтах.
Откуда такое название?
Латинское название земляники — Fragaria — полностью отражает ее сущность, ведь оно означает «благоухающая». Русское же имя «земляника» произошло от слова «земляница»: ягода как будто склоняется к самой земле, на которой растет. Со временем название трансформировалось в привычное и ласковое — земляника.
Наибольшей известностью и ценностью пользуется лесная земляника, хотя существует и равнинная разновидность. Это нежная ягода, которая требует бережного обращения и не предназначена для длительного хранения.
Богатейший состав маленькой ягоды
Земляника — это настоящая природная аптека. В ее состав входят органические кислоты (яблочная, лимонная, аскорбиновая, хинная), дубильные вещества, натуральные пигменты, сахара, эфирные масла и целый комплекс витаминов, включая витамин С и B1. Она также богата микроэлементами: солями железа, фосфором, медью, хромом и марганцем. В ягодах содержатся каротин, фитонциды, следы алкалоидов, гликозид фрагарин и антоциановые соединения. Интересный факт: семена земляники содержат до 19% жирного масла.
Природное лекарство от многих недугов
Лесная земляника официально признана лекарственным растением. Ее ягоды — диетический продукт, рекомендованный при язвенной болезни желудка, запорах и гипертонии. Настой из земляники оказывает благотворное действие при камнях в печени и почках, подагре, авитаминозах, простудах и работает как мягкое мочегонное средство. Кроме того, земляника помогает укреплять зубную эмаль и обладает легким отбеливающим эффектом.
В народной медицине сферы применения еще шире: плоды и листья используют при ангине, желтухе, ларингите, геморрое, общем упадке сил и маточных кровотечениях. Исторический факт: знаменитый шведский врач и ботаник Карл Линней смог излечиться от подагры, регулярно употребляя ягоды земляники.
Наружное применение
Существует эффективный народный способ лечения экземы с помощью свежих ягод. Для этого ягоды растирают в кашицу, наносят толстым слоем на льняную ткань и прикладывают к пораженному месту. Через несколько дней воспаление обычно очищается и подсушивается, после чего можно переходить на земляничные примочки и специальные мази.
Какой бы способ употребления земляники вы ни выбрали, важно помнить, что это гипоаллергенная ягода. Природа мудро ограничила ее сезон — с конца июня до середины июля, — чтобы мы могли насладиться ее дарами в полной мере. Будьте здоровы и цените эти чудесные мгновения лета!
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Во главе стола: земляника.
