Протертые супы стали готовить не так давно, но за это короткое время они смогли завоевать любовь миллионов. На вкус нежные, вкусные, а достигнуть особой консистенции блюд удается благодаря пюрированию ингредиентов, из которых в последствии они варятся. Что касается бульона, то он может быть каким угодно, все зависит от личных предпочтений. Для придания сливочной нотки рекомендуется добавить сливки и сыр.
Чтобы сварить морковный суп-пюре с фрикадельками приготовьте следующие ингредиенты:
400 грамм куриного фарша;
одна луковица;
одна крупная морковка;
1.8 литра воды;
три столовых ложки растительного масла;
40 грамм замороженного шпината;
куркума, хмели-сунели, черный молотый перец – берутся по вкусу;
чайная ложка соли.
Этапов приготовления супа два. Первое, что нужно сделать, слепить мясные фрикадельки, после чего варится суп-пюре. Чтобы фрикадельки получились вкусными, возьмите свежий фарш, положите в тарелку, посолите, добавьте приправы по вкусу. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Налейте ложку растительного масла в сковородку, разогрейте ее, выложите в один слой фрикадельки. Обжаривайте со всех сторон на среднем огне до появления румяного цвета.
Обратите внимание: 5 способов высушить травы..
Уходит не более десяти минут.Чтобы приготовить суп, морковку и лук сначала вымойте, после чего измельчите. Возьмите кастрюлю, в нее налейте растительное масло, включите огонь. Как только масло нагреется, высыпьте лук и морковь, обжаривайте некоторое время. Овощи обжариваются на медленном огне, до тех пор, пока не станут мягкими.
Добавьте горячую воду в кастрюлю, бульон доводится до кипения. Овощи варите пока они не станут мягкими. Добавьте чайную ложку соли или чуть больше, по вкусу. Воспользуйтесь погружным блендером и пюрируйте суп до получения однородной консистенции.
Сразу после того, как вернете кастрюлю на огонь, добавьте фрикадельки, варите 4 минуты, присоедините шпинат. После закипания выключите огонь, накройте крышкой и подождите минут десять, чтобы все настоялось. Блюдо можно подавать к столу и наслаждаться его невероятным вкусом.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Способ приготовления морковного супа-пюре с фрикадельками.
