Идеальный ПП-ужин за полчаса
Этот рецепт — настоящее спасение для тех, кто ценит и вкус, и пользу. Тыквенный крем-суп готовится всего 35 минут, а результат поражает нежной текстурой и сбалансированным вкусом. Это блюдо идеально подходит для правильного питания (ПП), так как оно легкое, питательное и богатое клетчаткой.
Что понадобится: список продуктов
- Тыква — 700 г. Выбирайте спелую, сладковатую мякоть.
- Морковь — 2 средние штуки для сладости и цвета.
- Лук репчатый — 1 крупная головка.
- Чеснок — 2 зубчика для пикантной ароматной ноты.
- Сливки (10-20%) — 100 мл для бархатистой кремовой консистенции.
- Масло оливковое — 2 ст. ложки для обжарки.
- Вода или овощной бульон — 300 мл для основы супа.
- Соль — по вкусу.
- Карри — по вкусу, эта специя идеально раскрывает вкус тыквы.
- Помидоры Черри — для подачи и свежего акцента.
Почему стоит приготовить этот суп?
Это блюдо — больше, чем просто еда. В осенне-зимний сезон его яркий «солнечный» цвет поднимает настроение, а согревающие специи дарят ощущение уюта. Суп легко усваивается, при этом насыщая организм целым комплексом витаминов (А, С, Е), минералов, клетчатки и полезных кислот. Это вкусный способ позаботиться о своем здоровье и пищеварении.
Пошаговый рецепт приготовления
Процесс настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Не стремитесь к идеальной нарезке — все ингредиенты позже будут измельчены блендером.
Шаг 1: Подготовка овощей. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте средними кубиками. Морковь и лук также нарежьте произвольными кусочками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
Шаг 2: Обжарка. В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите лук, морковь, тыкву и чеснок. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, чтобы овощи слегка подрумянились и стали ароматными.
Шаг 3: Тушение. К обжаренным овощам влейте 300 мл воды или бульона. Накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно 10 минут, пока тыква и морковь не станут полностью мягкими.
Шаг 4: Превращение в крем. Слегка остудите содержимое кастрюли и с помощью погружного блендера измельчите овощи до состояния однородного шелковистого пюре. Если масса слишком густая, можно добавить еще немного горячей воды.
Шаг 5: Финальные штрихи. Верните суп на небольшой огонь. Добавьте соль и карри по вашему вкусу. Влейте сливки и тщательно перемешайте. Доведите суп до кипения (но не кипятите) и сразу снимите с огня.
Шаг 6: Подача. Разлейте горячий крем-суп по тарелкам. Украсьте половинками помидоров Черри для цвета и легкой кислинки. По желанию можно добавить домашние сухарики, тыквенные семечки или веточку свежей зелени.
Приятного аппетита! Этот нежный, согревающий суп станет любимым блюдом в вашем осеннем меню.
