Многие стремятся питаться правильно, выбирая продукты, богатые витаминами и минералами. Однако высокий спрос на полезную еду привлекает недобросовестных производителей, которые предлагают подделки. Вместо ожидаемой пользы такие продукты могут нанести вред здоровью. В этой статье мы разберем, как отличить оригинал от фальсификата на примере двух популярных товаров: икры и сметаны. Вы узнаете, на что обращать внимание при покупке и как проверить качество в домашних условиях.
Если вы пропустили первую часть, ознакомиться с ней можно по этой ссылке.
Фото взято с яндекс.картинки
Икра: как не купить подкрашенные водоросли
Этот деликатес любят за неповторимый вкус и пользу для здоровья. Из-за высокой стоимости он часто становится мишенью для мошенников, особенно в преддверии праздников. Вместо дорогой икры из лососевых рыб покупателям могут предложить дешевый суррогат из желатина или водорослей с красителями.
Польза натуральной икры:
- Богата витаминами A, D, E, C и группы B.
- Содержит важные минералы: натрий, кальций, цинк, железо, фосфор.
- Источник жирных кислот Омега-3, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему.
- Повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет и полезна для мужского здоровья.
Как выбрать качественную икру:
- Цена. Настоящая икра не может быть дешевой. Слишком низкая стоимость — первый признак подделки.
- Упаковка. Лучше выбирать продукт в стеклянной банке, чтобы оценить внешний вид. Жестяная тара не позволяет этого сделать, а со временем икра в ней может впитать вредные окислы металла.
- Внешний вид. Цвет должен быть естественным, неярким — от розового до красно-оранжевого, в зависимости от вида рыбы. Икринки — целые, примерно одного размера, без излишней жидкости.
- Состав. В списке ингредиентов должны быть только икра, соль и разрешенные консерванты. Отсутствие масел, желатина, яичного порошка или молока — хороший знак. Осторожно с консервантом Е239 (уротропин) — его использование запрещено.
- Дата производства. Икра лососевых добывается с июля по август. Если на банке указан другой месяц, продукт, скорее всего, был заморожен или произведен из сырья сомнительного качества. Крышка не должна быть вздутой.
- Домашняя проверка. Бросьте несколько икринок в стакан с горячей водой. Натуральный продукт слегка побелеет, но сохранит форму. Подделка из желатина или водорослей растворится и окрасит воду.
Фото взято с яндекс.картинки
Сметана: как не купить «сметанный продукт»
Этот кисломолочный продукт — один из лидеров по фальсификации. На полках часто встречаются аналоги, сделанные на основе растительных жиров и стабилизаторов. Вместо пользы такой продукт может содержать трансжиры и химические добавки.
Польза натуральной сметаны:
- Содержит витамины A, C, E, K, D и группы B.
- Богата кальцием, фосфором, железом и цинком.
- Включает аминокислоты, которые легко усваиваются.
- Улучшает состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет иммунитет и нормализует обмен веществ. Широко используется в диетическом питании и косметологии.
Как отличить настоящую сметану:
- Состав. Должен включать только сливки и закваску молочнокислых бактерий. Любые другие компоненты (растительные жиры, стабилизаторы, эмульгаторы) указывают на суррогат.
- Срок годности. Натуральная сметана хранится недолго: до 72 часов в негерметичной таре и до 14 суток в вакуумной упаковке. Если срок хранения превышает месяц — это явный признак продукта с консервантами.
- Условия хранения. Настоящую сметану держат в холодильнике при температуре от +2 до +6°C. Надпись «можно хранить при температуре до +20°C» — сигнал о наличии стабилизаторов.
- Название. Только продукт из сливок может называться «Сметана». Аналоги маркируются как «Сметанный продукт» или «Продукт сметанный».
- Домашняя проверка. Растворите ложку сметаны в стакане теплой воды. Натуральный продукт равномерно смешается с жидкостью, а подделка образует хлопья или осадок.
Фото взято с яндекс.картинки
Икра и сметана — продукты, которые регулярно появляются на наших столах. Знание простых правил выбора поможет избежать покупки подделки и получить от еды максимум пользы. В следующих статьях мы продолжим разбирать популярные продукты, которые часто фальсифицируют, и научимся делать осознанный выбор.
Будьте здоровы и внимательны к тому, что покупаете!
Читайте также:
- «Лектины! Как они влияют на наше здоровье?»
- «Болит спина? Жми сюда!»
- «Особо опасен!!! Эти продукты нельзя есть!»
Подпишитесь, чтобы не пропустить новые материалы!
#здоровье #питание #саморазвитие и самопознание #здоровье и красота #витамины
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Популярные пищевые подделки. Как нас ловят на крючок? №2.
