Пища — это источник энергии, измеряемой в калориях, и их избыток, даже из полезных продуктов, может привести к набору веса. Однако не все калории одинаковы: существуют «пустые», лишённые питательной ценности, и полезные, которые несут в себе витамины, минералы и другие важные вещества. Фрукты, как свежие, так и сушёные, относятся ко второй категории, являясь природным кладезем здоровья.
Пять ключевых преимуществ сухофруктов
1. Мощный антиоксидантный щит
Сухофрукты содержат концентрированную дозу растительных антиоксидантов, таких как антоцианы, катехины и фенолы. Эти соединения нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов, улучшают кровообращение и снижают риск развития серьёзных заболеваний, включая сердечно-сосудистые патологии, диабет 2 типа и некоторые виды рака.
2. Концентрат витаминов и минералов
В процессе сушки из фруктов удаляется вода, что делает оставшиеся питательные вещества более плотными. В результате сухофрукты становятся богатым источником микроэлементов, удобным для длительного хранения. Их естественная сладость делает их привлекательным перекусом, но важно помнить о высокой калорийности на 100 грамм продукта.
3. Лидер по содержанию клетчатки
Содержание пищевых волокон в сухофруктах в 2-3 раза выше, чем в свежих плодах.
Обратите внимание: Что такое «здоровый кишечник»?.
Клетчатка, которой часто не хватает в современном рационе, критически важна для здоровья пищеварительной системы: она замедляет усвоение пищи, способствует чувству сытости и поддерживает микрофлору. Регулярное потребление клетчатки из фруктов также связано со снижением риска болезней сердца, диабета и нейродегенеративных заболеваний.4. Поддержка здоровья костей
Научные исследования, в частности, посвящённые черносливу, показывают, что некоторые сухофрукты могут замедлять потерю костной массы, что особенно актуально в среднем и пожилом возрасте. Эффект объясняется высоким содержанием специфических нутриентов, таких как витамин К и бор, которые играют ключевую роль в метаболизме костной ткани.
5. Польза на поздних сроках беременности
Употребление фиников в последние недели беременности, согласно исследованиям, может благотворно влиять на процесс родов: способствовать созреванию и расширению шейки матки, тем самым снижая вероятность необходимости медикаментозной стимуляции.
Меры предосторожности и рекомендации
Из-за малого объёма и высокой плотности питательных веществ сухофруктами легко переесть, получив избыток калорий. Немногие съедят за раз пять свежих абрикосов, но горсть кураги — запросто. Поэтому для контроля веса крайне важно следить за размером порции. В то же время для людей, стремящихся набрать массу, или для тех, у кого снижен аппетит (например, пожилых), сухофрукты станут отличным калорийным и полезным дополнением к рациону. Однако из-за высокого содержания калия и сахара они не рекомендуются людям с заболеваниями почек.
Стоит помнить, что натуральные сахара в сухофруктах всё же могут способствовать развитию кариеса. Кроме того, некоторые производители добавляют в продукт дополнительный сахар или сиропы, что значительно увеличивает его калорийность. Оптимальный способ употребления — сочетать сухофрукты с основным приёмом пищи или с источниками белка (йогурт, орехи), а не использовать их для бесконтрольных перекусов в течение дня.
По материалам: BBC Good Food и Harvard Health Publishing
Пропустили последний материал? Читайте здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/615c7f337e7a7f6d27ed9a1a/sladost-bez-sahara-625feaef53783b065f01fabc
#здоровье #сухофрукты #польза сухофруктов #пищевые волокна #здоровье костей
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Здоровый перекус сухофруктами.
