Начало лета — это не только долгожданное тепло, но и появление на рынках первых по-настоящему ароматных овощей. Среди них особое место занимает молодая свёкла с яркой, сочной ботвой. Этот простой и доступный корнеплод — настоящая находка для здоровья, а его зелень летом становится дополнительным источником ценных веществ.
Уважаемые читатели! Я рада, что вы интересуетесь темой здорового питания и влияния продуктов на организм. Если статья была для вас полезной, поддержите её лайком — это поможет другим людям тоже узнать о ценных свойствах привычных продуктов. Спасибо за ваше внимание! 👍😀
Сочная молодая свёкла выглядит невероятно аппетитно и привлекательно. Сейчас самое подходящее время, чтобы вспомнить о её многочисленных полезных свойствах и обязательно купить корнеплоды с необрезанной ботвой. Дома зелень не стоит выбрасывать — она не менее ценна, чем сам корнеплод. В свёкле полезно всё: и «вершки», и «корешки»☝.Почему свёкла — это суперфуд
Свёкла — один из лидеров среди овощей по содержанию йода, что особенно актуально для жителей России, поскольку большая часть территории страны относится к йододефицитным регионам. Регулярное употребление свёклы помогает поддерживать баланс этого важного микроэлемента в организме.
Кроме того, свёкла обладает уникальной способностью растворять излишки кальция на стенках сосудов, тем самым способствуя очищению кровеносной системы и снижая риск образования сосудистых бляшек.
Этот корнеплод — настоящая сокровищница витаминов и минералов. В его состав входят витамин С, витамины группы В (включая В6), фолиевая кислота, бор, марганец, органические кислоты и особо ценное вещество — бетаин.
Бетаин часто называют «пылесосом для печени» благодаря его мощному гепатопротекторному действию. Он способствует восстановлению клеток печени и улучшает её работу.
Интересно, что в последнее время много говорят о пользе приправы карри, и одним из её ключевых преимуществ называют именно содержание бетаина.
Обратите внимание: Перевернутая свеча. Простое омолаживающее упражнение, благотворно влияющее на весь организм.
Однако бетаин — довольно редкое вещество в продуктах питания. Значимое его количество содержится только в свёкле, шпинате, карри и некоторых других продуктах.А теперь давайте сравним, в каком из этих трёх продуктов концентрация бетаина максимальна (расчёт на 100 грамм продукта):
- Карри — 28 мг (съесть такое количество приправы довольно сложно😄)
- Шпинат — 102,6 мг
- Свёкла (корнеплод) — 128,7 мг
Как видите, свёкла уверенно лидирует! Больше бетаина содержится только в зародышах пшеницы.
Ещё одно важное преимущество свёклы — её экологичность. При выращивании этот корнеплод практически не требует обработки химикатами, что в современном мире является значимым плюсом.
И, конечно, нельзя не отметить доступность свёклы. Её демократичная цена позволяет включать этот полезный продукт в рацион людям с любым уровнем дохода.
Лёгкий и полезный салат со свекольной ботвой.Интересный факт: известно, что знаменитая певица Мадонна регулярно включает свёклу в свой рацион (об этом пишут многие источники😃). И делает она это не случайно — свёкла славится своими кроветворными свойствами и благотворным влиянием на сердечно-сосудистую систему.Таким образом, свёкла — это не просто дешёвый сезонный овощ, а полноценный функциональный продукт, который заслуживает места в нашем ежедневном меню.
Не выбрасывайте ботву: зелень свёклы — это витаминная бомба
Листья молодой свёклы содержат в шесть раз больше витамина С, чем сам корнеплод! Свекольную ботву можно использовать самыми разными способами: тушить, добавлять в салаты в сыром виде, готовить на её основе супы и холодные блюда.
Кроме того, ботву можно заготовить на зиму — например, засолить или заквасить. Ферментированные продукты обладают особой ценностью для организма, улучшая пищеварение и укрепляя иммунитет.
Спасибо, что прочитали статью до конца! Если информация была полезной, поставьте лайк 👍, подписывайтесь на раздел — и мы обязательно встретимся в новых публикациях! До скорых встреч!
#питание #здоровье #интересные факты
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Простой бюджетный корнеплод по своему составу просто клад для нашего организма - а летом ещё дополнительная польза от ботвы.
