В японских супермаркетах можно обнаружить удивительный продукт, который сбивает с толку покупателей: это не то крупный овощ, не то экзотический фрукт необычной формы.
Плод отличается внушительными размерами, его длина может достигать 7-20 сантиметров. Если его разрезать, внутри обнаружится одно крупное белое семя. Тонкая, но прочная кожица с характерными бороздками обычно имеет светло-жёлтый или зелёный оттенок. Вкус у этого дара природы сладковатый, а благодаря высокому содержанию крахмала он напоминает картофель.
Много имён одного плода
У этого растения множество названий по всему миру: сайоте, тайота, чоко, аллигаторовая груша, мексиканский огурец. В Японии его знают как «хаятори» (はやとうり), а в России иногда используют название «чайот» или «чайотэ», хотя широкой публике оно малоизвестно.
Любимец японской кухни с недавней историей
Японцы высоко ценят хаятори и активно используют его в своей кулинарии: маринуют, тушат, варят, добавляют в салаты и супы. Он настолько органично вписался в местные блюда, что кажется исконно японским продуктом. Однако это не так: чайот был завезён в страну лишь в 1917 году и быстро завоевал популярность, особенно на Окинаве и в префектуре Кагосима.
Ботаническое происхождение и польза
Чайот, или хаятори, относится к семейству тыквенных, являясь родственником огурцов, кабачков и дынь. Его исторической родиной является Мексика, где плоды употребляют как в сыром, так и в приготовленном виде. Этот овощ-фрукт — ценный источник витамина С и важных аминокислот, а по своим питательным свойствам и применению он действительно близок к тыкве.
С вами была Девушка из Токио. Подписывайтесь на сайт, чтобы не пропустить новые публикации о Японии и обязательно ставьте лайки, если понравилась статья!
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Польза и вкус.
