Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами увлекательной историей и замечательным рецептом. Мне потребовалось немало усилий, чтобы уговорить мою супругу раскрыть секрет этого блюда и запечатлеть процесс приготовления на фото. Но результат того стоил!
Как вы уже догадались, моя миссия увенчалась успехом! Жена рассказала, что этот рецепт она переняла у своей подруги еще во времена учебы в институте. Блюдо получается невероятно сытным, ароматным и идеально подходит для того, чтобы быстро и вкусно накормить всю семью, особенно проголодавшегося мужа.
Время приготовления: около 50 минут
Что нам понадобится:
Основной ингредиент: куриное мясо — 1 кг (отличная альтернатива — свинина или говядина).
- Лук репчатый — 2 средние головки.
- Морковь — 2 штуки.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Картофель — 1,5–2 кг.
- Капуста белокочанная — примерно 300 грамм.
- Приправа для мяса — по вашему вкусу.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
- Масло подсолнечное — 2 столовые ложки.
- Вода — 100 мл.
- Свежая зелень: петрушка и укроп.
Вы можете смело экспериментировать с зеленью, добавляя любимые травы, такие как кинза или базилик, чтобы сделать блюдо еще более индивидуальным.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка и обжарка мяса. Курицу нарезаем на удобные порционные кусочки, тщательно промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Это важно для красивой золотистой корочки. Разогреваем на плите сковороду с двумя ложками подсолнечного масла. Когда масло станет горячим, выкладываем мясо и обжариваем до аппетитного румянца со всех сторон.
Шаг 2. Добавляем лук. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами. Отправляем к почти готовому мясу и обжариваем вместе еще 1–2 минуты, чтобы лук стал мягким и ароматным.
Шаг 3. Морковь. Очищенную морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке. Добавляем к мясу и луку и также обжариваем пару минут. Морковь придаст блюду сладковатые нотки и красивый цвет.
Шаг 4. Чеснок. Очищаем зубчики чеснока и очень мелко шинкуем. Отправляем в сковороду. Чеснок раскроет свой аромат в процессе тушения и сделает вкус блюда более насыщенным.
Шаг 5. Картофель. Картошку чистим, моем и нарезаем крупными кусками, например, брусочками. Добавляем к остальным ингредиентам в сковороду, перемешиваем и тушим около 5 минут, чтобы картофель слегка пропитался соками.
Шаг 6. Капуста и вода. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Отправляем в сковороду и вливаем примерно 100 мл воды. Вода создаст необходимый пар для тушения и не даст блюду подгореть.
Шаг 7. Финальное тушение и подача. Накрываем сковороду крышкой и тушим наше жаркое на медленном огне 35–45 минут, периодически помешивая. За 10 минут до готовности солим, перчим и добавляем любимые приправы (я использовал готовую смесь для мяса). Даем потомиться еще 5 минут. В самом конце обильно посыпаем мелко нарезанной свежей зеленью — петрушкой и укропом. Ароматное, сытное и по-настоящему домашнее жаркое готово!
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые полезные статьи, кулинарные рецепты и проверенные хитрости для вашей кухни.
